山西面食一览表
答：油泼面：油泼面是山西的传统面食，以其独特的调料和口感受到人们的喜爱。油泼面的制作方法是将面条煮熟后捞出，淋上热油，再加入蒜泥、辣椒粉、醋、酱油等调料拌匀。油泼面的口感麻辣鲜香，十分开胃。猫耳朵：猫耳朵是一种形状独特的山西面食，因其形状像猫耳朵而得名。猫耳朵的制作方法是将面粉和...
答：山西是中国面食文化的重要发源地之一，以其丰富多样、制作精良的面食而闻名。以下是一些值得推荐的特色面食：刀削面：刀削面是山西面食中的经典代表，其特点是面条厚薄不一，宽窄各异，口感筋道滑爽。传统的刀削面是用刀片将面团削成片状直接下入沸水中煮熟，再配以不同的汤底和调料。油泼面：油泼面是...
答：山西省是中国面食文化的重要发源地之一，以其丰富的面食种类和独特的风味闻名于世。山西面食历史悠久，制作工艺精湛，口味多样，深受当地人民和游客的喜爱。以下是一些值得品尝的山西面食：刀削面：刀削面是山西面食中的经典之一，以其独特的制作方式而著称。面条是用刀片从面团上削下来的，形状不规则，厚薄...
答：山西面食有：刀削面、剪刀面、包皮面、莜面饺子、揪面片、剔尖、猫耳朵、__面、栲栳栳、百花稍梅、油糕、铁锅焖面等。山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做得花样翻新、目不暇接，达到了一...
答：山西面食中的名吃 一、刀削面 刀削面是山西最具代表性的面食之一。其特色在于面条外滑内筋，软而不粘，配上特制的猪肉汤料和各种香料，味道独特。制作时，需要将特制的面团放在案板上，用特制的刀具削成片状，再煮制而成。二、饸饹面 饸饹面是山西北方地区的传统面食，其独特之处在于面条细长且均匀，...
答：山西面食有：1、剪刀面 作为山西的一种经典面食，剪刀面深受当地人的喜爱。对于喜欢吃面的人来说，吃过剪刀面后就会对它赞不绝口。剪刀面以低筋面粉作为主要原料，制作时要先和面，之后包裹上保鲜膜醒30分钟左右，醒面完成后拿出厨房专用的剪刀，用剪刀将面团切成长条状，放到煮开的水中煮熟即可，最后...
答：山西省是中国面食文化的重要发源地，拥有丰富多样的面食品种。山西面食以其独特的制作工艺、口感和风味而闻名于世。以下是一些山西出名的面食：刀削面：刀削面是山西面食的代表之一，以其独特的制作方法和口感而著称。制作刀削面时，将面团擀成薄片，然后用刀在面片上快速削下薄片，形成宽窄不一、厚薄不均...
答：刀削面：刀削面是山西非常有名的一种面食，它的特点是面条厚而宽，口感劲道。制作刀削面时，将面团放在案板上，用一把特制的刀具将面片削入沸水中煮熟。刀削面的汤头通常很讲究，有清汤、红烧等多种口味。擀面皮：擀面皮是山西的传统小吃，也是一种技艺高超的面食。它的制作过程包括和面、擀皮、切条等...
答：2.油泼面：油泼面是山西的传统面食，以简单的调料和独特的烹饪方法而著称。制作油泼面时，先将面条煮熟，捞出后淋上热油，再加入葱花、蒜末、辣椒等调料拌匀。油泼面色香味俱佳，口感滑爽，深受人们喜爱。3.猫耳朵：猫耳朵是一种形状独特的山西面食，因形似猫耳朵而得名。猫耳朵的制作方法是将面团...
网友评论：
束和15657619083：
山西面食(中国山西的传统食品) - 百科
61598乔油
： 山西四大面食的“拔、拉、剔、削”.拔面;拉面,大拉、小拉、拉条子、刀割离,、一根面;剔面,;削面,.其它面食如:推窝窝、灌肠、莜面栲栳栳、莜面卷、拨烂子、握流流、八姑(拨姑)、剪刀面、抿扒锅、脱脱、馏米、锄饼、碗团等等. 山西家常面食:象刀割离、一把抓、银包金、隔层面、茭籽圪条、玉面粑子、捻鱼则、小粉圪垒、馎饦汤、垆面、岐子汤、炒米调和、打蚪蚪、剜蚪蚪、流疙瘩、炒脐糙、鸳鸯面、三合面、粉豆面、“茶”(不是他们所说的用面粉炒制而成的那种面茶)等等
束和15657619083：
山西有什么好吃的面呢 -
61598乔油
： 山西经典面食 汤锅类 饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片. 烙烧类 烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子. 烤制类 擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼. 油炸类 各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥. 蒸制类 九龙蒸饺、蒸饼、...
束和15657619083：
山西有什么面食,叫什么?有几种? -
61598乔油
： 山西面食种类繁多,一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种,如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等.到了厨师手里,更被做的花样翻新,目不暇接,达到了一面百样,一面百味的境界.据查,面食在山西按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类,有据可查的面食在山西就有280种之多,其中尤以刀削面名扬海内外,被誉为中国著名的五大面食之一.其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种,名目繁多,让人目不暇接.
束和15657619083：
山西面食的名称+个 -
61598乔油
： 煮鱼子,刀削面,莜面,荞面河漏,傀儡
束和15657619083：
山西10大面食是什么? -
61598乔油
： 刀削面、拉面、猫耳朵、擀面、拉面、剔尖、拨鱼儿、饸烙、擦疙瘩、揪片
束和15657619083：
山西的美食有哪些? -
61598乔油
： 山西饮食的最大特色就是面食种类多,三百多种面食样样精彩.另外,山西老陈醋、汾酒、平遥牛肉等美食都扬名在外,备受游客喜爱. 特色菜主要有:过油肉、定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉、羊杂烩、猪血灌肠、左云羊肉饺子、右玉羊杂等. ...
束和15657619083：
谁能说出山西面食有多少种 越多越好 -
61598乔油
： 山西四大面食的“拔、拉、剔、削”. 其它面食如:推窝窝、灌肠、莜面栲栳栳、莜面卷、拨烂子、握流流、八姑(拨姑)、剪刀面、抿扒锅、脱脱、馏米、锄饼、碗团
束和15657619083：
山西有哪些面食
61598乔油
： ★包皮面--- 拉面--- 龙须拉面---揪片--- 剔尖--- 猫耳朵--- 饸硌莜面栲栳--- ★高粱面鱼鱼--- 蒸制面食:窝酥--- 锅贴--- 甩饼---
束和15657619083：
山西有什么美食?
61598乔油
： 平遥牛肉,太谷饼”,蒸饺、平遥牛肉、太谷饼、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂割汤、灌肠,高平烧豆腐、介休贯馅糖、忻州瓦酥、平阳泡泡糕都有独特风味,是名吃中上品.山西面食,刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食,都具有特色 我也是山西人,我认为是这些
