已经煮柴的肉能变嫩吗
答：1. 针对煮柴的肉，有多种方法尝试使其变嫩。例如，可以将牛肉与茶叶一同烹饪，或将猪肉与山楂一起放入锅中。2. 按照九州醉餐饮网的建议，将肉放入锅中，烧开后转小火慢炖40分钟。这样，即使肉质较为柴硬，也能炖至烂熟，变得易于食用。3. 对于已经煮柴的肉，虽然可能不易达到嫩滑的口感，但可...
答：可以。根据查询九州醉餐饮网显示，煮柴的肉能变嫩方法如下：就是牛肉加茶叶，猪肉加山楂，放汤里烧开转小火再炖40分钟试试，直接把肉炖烂，因为已经柴了的肉不好在做嫩了，干脆就煮烂，这样也好吃。还有就是想要炖肉好吃，一定要有肥肉的存在，把瘦肉炖到酥烂入味多汁，炖出来的肉香而不腻。
答：能。1、重新加水慢炖：加入少量的水，大火烧开后，再长时间慢火将其煮软。这样可以使肉纤维重新吸收水分，变得更为柔软。2、加入菠萝或醋：菠萝含有一些蛋白酶，可以分解蛋白质为氨基酸或者肽类物质，使肉变得细腻绵软。醋也可以帮助软化肉质。将菠萝或醋与肉一同炖煮一段时间，可能会改善肉的口感。3...
答：如果烧排骨时柴火过旺或过久，导致排骨变硬或变得过熟，可以尝试以下方法来处理让它变嫩：1. 煮烂炖煮：将烧烤后的硬排骨放入汤锅中，加入足够的水和适量的调味料，例如姜片、葱段、料酒等。用中小火炖煮1-2小时，直到排骨变得嫩软。炖煮的时间可根据排骨的硬度来调整，一些骨头较大或硬度较高的排...
答：不能了
答：牛肉已经煮柴了可以加入山楂和橘皮再次炖煮，其有助于提高牛肉中蛋白酶的活性，促使牛肉软烂入味。牛肉是一种比较常见的肉类，其含有丰富的蛋白质，一般人皆可食用。炖牛肉时一定要使用热水，并且盐要最后放，可以加些酒或者醋使肉更软嫩。牛肉已经煮柴了还能再炖吗 牛肉是一种营养丰富的肉类，其含有...
答：2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火。3、在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。4、在炖牛肉的过程中，可以加些酒或醋炖牛肉，可使肉更软嫩。5、炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。6、在肉中放几个山楂或几片萝卜，...
答：如果煮熟的牛肉发柴，可以尝试以下几种方法进行补救：1. 重新烹饪：将煮熟的牛肉重新放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后，转小火慢煮，直到牛肉变得嫩滑。2. 使用压力锅：将煮熟的牛肉放入锅中，加入适量的水，使用压力锅煮20分钟左右，然后再焖10分钟，这样可以使牛肉变得更加嫩滑。3. 使用烤箱：将...
答：煮肉很柴怎么办？第一次做饭，煮了一些猪肉可是好柴呀，怎么才能嫩一些？解决煮肉柴的问题，首先要注意肉的准备和处理。在煮之前，应该将猪肉用清水浸泡一段时间，这样可以去除血水和腥味，使肉质变得更加松软，炖煮后更容易变得嫩滑。其次，选择合适的水温和水质也很关键。在焯水时，应该使用冷水，这样...
答：平常煮肉最怕做出来又柴又硬 为大家收集了大厨分享的小技能 针对不同的食材和烹饪手法 可以采用不同的嫩肉手法哟~No.1 干淀粉法 适用范围：炒肉类菜肴 1.整块的瘦肉先顺着肉的纤维纹理切成宽5cm、高3cm的条状 2.从垂直于肉的纤维纹理的方向入刀，把肉条切成厚0.3cm 的片 3.肉片放入大碗中，...
网友评论：
印乳17152463826：
肉炖柴了怎么处理补救(肉炖柴了怎么处理补救,还能变软吗?)
42576史解
： 1、在肉里加一些醋,或者红果即可.2、炖熟后切片时,下刀方向与肉纹垂直,这样切出来的肉容易嚼.炖肉技巧:1、肉在炖之前,放进淘米水中浸泡,可以去掉杂质异物,化解其中油腻,同时也能够防止肉变硬、变干.2、焯水可以将肉中含带的血水去除.如果使用热水,只能将表面的部分去掉,而内部还有大量残留.使用冷水,水中可能会有杂质,所以焯肉的时候最好用白开水.3、炖肉时,可以加入一些高度白酒,起去腥提鲜的作用.加入白酒后,不要盖上锅盖,让蒸汽挥发,加速腥味的去除.4、可以加入一些茶叶或者橘皮,在去腥提鲜的同时,还可以加快肉的软烂,使肉肥而不腻,瘦而不柴.
印乳17152463826：
煮熟的猪肉很硬能重先烧的嫩一点吗 -
42576史解
： 不能了,因为里面的蛋白已经煮透
印乳17152463826：
炖熟的牛肉柴怎么能变嫩 -
42576史解
： 柴就是油少了,要是清炖的,就把牛肉切片!在加入白萝卜片,加入调料自己喜欢的口味!这汤可以下面条,马兰拉面就这样的!
印乳17152463826：
煮肉很柴怎么办?第一次做饭,煮了一些猪肉可是好柴呀,怎么才能嫩一些? -
42576史解
： 1、原料选择是第一步,尽量选取比较嫩的肉,之所以红烧肉要用五花肉,炖菜最好用贴骨肉都是为了炖出来不会没有味道不会全是瘦肉而影响口感. 2、大火开锅后,一定要小火,长时间炖,不能急,大火炖反而肉容易变柴,水一定要没过肉...
印乳17152463826：
牛肉煮柴了,蒸一下可以变软吗 -
42576史解
： 煮不烂了.改刀切成薄片,或小丁与蔬菜一起炒着吃吧.下次煮牛肉时洗干净后放凉水和佐料直接煮,中间不能加凉水,煮软前不可以放盐及酱油. 1、用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮,不仅能让肉熟的快,而且有清香味. 2、按1公斤牛肉:2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖,能让牛肉更加软嫩好吃. 3、炖牛肉的时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜,也可以让牛肉软烂的比较快,而且可以去除牛肉自身的牛味. 4、炖牛肉时加一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃,如苹果、番茄等.尤其是木瓜,它含有天然的肉类软化剂,用它来炖牛肉绝对能让牛肉软嫩不柴.
印乳17152463826：
怎样使烧老了的猪肉变嫩?方法越多越好...详细的步骤 -
42576史解
： 将鸡蛋和面粉与猪肉裹糊,下油锅炸至微微金黄,加上最好是高汤肉汤焖.时间就要看你自己把握了,不过一般焖的肉汁几乎干的时候就差不多了.
印乳17152463826：
肉煮久了会柴还是烂
42576史解
： 有的会变柴,有的会变烂因为通常情况下,肉里面都含有胶原蛋白,胶原蛋白是一种组成肌腱,韧带,软骨,血管的连接性蛋白质,在有的部位的肉中,它还会有包裹肌肉...
印乳17152463826：
怎样让煮过的猪肉,抄起来嫩一点,新鲜一点呢? -
42576史解
： 淀粉腌好然后上锅,火开中火,注意千万不要用大火不然肉口感会老一点,放入油,不要等油烧到冒烟了再把肉倒进去,要刚放入油大约过半分钟就可以倒入肉片,慢划开,最好让油都浸到,随油温慢慢,慢慢的升高,猪肉也会随之变色,差不多猪肉的生红色褪去肉质呈白色了,就可以盛盘备用了. 千万不要用嫩肉粉,会有化学成分. 淀粉土豆淀粉好一点.以上是炒肉的方法和参考别人经验 希望采纳.
印乳17152463826：
发柴的牛肉怎么炖烂 -
42576史解
： 1》炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起...
