带皮的猪肉没有肥肉
答：叫瘦猪肉。猪肉分为肥肉、瘦猪肉、五花肉三种。肥肉为猪身上的脂肪部分，主要是油脂构成。瘦猪肉是猪身上为数不多的精瘦部分，主要是有纤维感较强的精瘦肉构成。五花肉是猪身上除了肥肉及瘦肉之外的肥瘦相间的部分，也是人们较喜爱的部分，有多种烹饪方式。
答：因为都是吃饲料快速长大的，三个月就可出售。若是农家自己喂的猪，都要半年或更久，因为很少吃饲料，都是猪草，剩饭及红薯及藤还有萝卜青菜之类的，肥肉就是厚厚的，肉都好吃很多。
答：后腿肉是有的部位是这样，喜欢吃瘦肉建议买前腿肉，因为后退肉口感没那么好，而且酸！
答：是杂交品种或者含瘦肉精。猪肉肥膘的厚薄与猪的品种和部位有关，一般来讲，普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肉肥膘较薄。含瘦肉精的猪肉皮下肥肉层较薄，通常不足1厘米，肌纤维比较疏松。所以肥肉层太薄的话，不建议买。选购技巧：购买猪肉时，可以根据肉的颜色、外观、气味等判断质量好坏。健康...
答：但是猪的正常生理机能，新陈代谢受到干扰，使这些添加剂残留物很难全部排出，而是逐渐积蓄在猪体内；尤其是有些农民，习惯在猪成肥后期，使用添加剂摧肥，直至宰前，以致宰后残留物多数滞留在猪胴体内。这是现今猪肉不好吃的又一重要原因。这些含有残留物的猪肉，人若长期食之，其残留物就会在体内积蓄...
答：是因为冻猪肉在低温环境下，如果冷冻时间较长，蛋白质和脂肪会逐渐氧化，所以就没有什么肥肉了，而且产生许多促进衰老的物质，让肉质变差，香气损失，口感也不如新鲜的猪肉好。
答：现在的肉猪都是新品种，因为日常生活对肥肉的需求很少，所以现在的猪肉都是瘦肉
答：猪身上没有你说的猪皮直接连着瘦肉的肉。
答：买的是外脊。猪肉分外脊和内脊，猪脊椎骨内侧靠近没脏的条状嫩肉叫内脊，它是没皮的，而脊椎骨两侧与猪脊背相连的是外脊，不但有皮，而且皮与里脊间还有肥肉，说明消费者买到的是外脊。
答：猪肉肥膘的厚薄与猪的品种和部位有关。普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肥膘较薄。但是需要注意的是，含瘦肉精的肉除了异常鲜艳外，其皮下肥肉层也较薄，通常不足1厘米，肌纤维比较疏松。由于商业利益驱使，饲料猪喂的时间很短，一般就是四五个月，肥膘来不及生成就出售了，给人产生了误解。而...
网友评论：
饶拜13558411271：
我们家买的生猪肉没有肥肉,皮子下直接是瘦肉,而且摸了之后手上不粘油,请问是怎么回事呢?谢谢 -
33702宗临
： 这是养猪厂的猪,瘦型猪,不到二百斤的小猪,如过你把肉剁成陷摸一把,还不粘油,那这肉就有问题了
饶拜13558411271：
怎样鉴别含有瘦肉精的猪肉? -
33702宗临
： 瘦肉精的作用是让猪身多长肌肉(瘦肉)少长脂肪(肥肉),所以一般来说,肉眼的鉴别方法是,喂养瘦肉精的猪肉皮下的脂肪层少,瘦肉多;与正常家猪的肉有明显的区别.但要提醒的是,这并不...
饶拜13558411271：
野公猪皮是什么样猪皮很厚没肥肉.皮厚的很? -
33702宗临
： 野公猪皮是什么样猪皮很厚没肥肉,皮厚的很吧!野公猪皮是有点厚!但是肥肉肯定还是有点点!野公猪皮和肉是和一般正常的野猪有区别的!再看看别人怎么说的.
饶拜13558411271：
五花肉带皮的不带皮的个好吃 -
33702宗临
： 你好!五花肉带皮好,还是不带皮好,这要看怎么做了. 如果是炖肉,比如,红烧肉,那么带皮的好,而且红烧肉讲究的就是带皮. 因为,猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,猪皮不但韧性好,色、香、味、口感都很好, 而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用.但是,如果用五花肉来当作辅料来炒菜,就不要带皮,因为,炒菜的时间比较短,猪皮中的明胶物质不易花开,而且炒菜又不能象做红烧肉那样很长时间,因此,炒菜中的五花肉要去除肉皮,这样,猪肉才很嫩, 免得猪肉带着肉皮半生不熟的,影响口感.谢谢!
饶拜13558411271：
是不是猪肉皮下没什么肥肉的就有可能含有瘦肉精?在大型超市内购买,
33702宗临
： 瘦肉精[1]是一类药物,而不是一种特定的物质,是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂.任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”. 目前,能够...
饶拜13558411271：
为什么现在的猪肉没有肥肉 -
33702宗临
： 正常的猪都有肥肉,如果完全没有是打瘦肉精的,不要买来吃
饶拜13558411271：
求超易解的不带肥肉的红烧肉做法
33702宗临
： 原料: 带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖. 做法: 1、带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净. 2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟. 3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上. 4、大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫. 5、转小火微沸,一个半小时.(中间我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份,没有的话可以不用.) 6、转入炒锅中(不必盛入太多汤,略和肉块一样高就可以了),倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓. 7、加入冰糖,烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅.
饶拜13558411271：
猪肉没有皮的肥肉怎么做 -
33702宗临
： 1.把买回来的猪肉洗净,放进锅里,加入姜、八角,在清水里煮30分钟;2.锅中油热,放入煮好的五花肉,注意猪皮一面朝下,煎成金黄色;在煎的过程中适当的把猪肉立起来,使其更好地把猪肉两边的部分猪油煎出来,这样到时候吃起来才肥...
饶拜13558411271：
肉皮吃得胖吗
33702宗临
： 猪皮含有大量的胶原蛋白,少脂肪,不会长胖. 在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,爱把皮切掉弃之.殊不知,猪皮是个宝,常吃有益于健康. 中医认为,猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使.近年来,科学家们发现,经常食...
饶拜13558411271：
带皮五花肉怎么做好吃,带皮五花肉的吃法 -
33702宗临
： 红烧肉的做法: 原料:带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖.做法:带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净. 盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟. 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上. 大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫. 转小火微沸,一个半小时.中间我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份,没有的话可以不用. 转入炒锅中,倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓. 加入冰糖,烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅.
