带肉鱼翅怎么做好吃
答:1、肉骨炖鱼翅 主料:水发鱼翅针250g。配料:母鸡1000g,肉骨500g,精肉250g,翅骨200g。调料:葱25g,姜25g,姜汁20g,料酒25g,精盐2g,味精1g,鸡粉1g,胡椒粉0.3g。做法:水发鱼翅针加姜汁20g、料酒5g焯水;母鸡1000g,肉骨500g,精肉250g,翅骨200g分别斩件焯水、洗净,放汤煲中,加水4...
答:将鱼翅用开水氽一遍,捞出用清水洗净;整齐地码在竹箅上呈扇面状,再盖上一个箅子,放入炒锅内,将母鸡,猪肘肉剁成大块,下锅用开水氽过,捞出洗净,火腿洗净与母鸡肉,猪肘肉同放锅内,加入清水,以浸过原料为宜,加姜片、葱段,用中火烧热,撇去浮沫,移至微火上焖2一3小时,将鱼翅取出。炒...
答:做法一:瘦肉清炖鱼翅 食材:鱼翅适量、瘦肉250g、蜜枣2个、姜片适量、清水800~1000ml space 鱼翅煲汤的做法有哪些?步骤 1、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。2、把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时,注意浸泡时水不用继续加热的。3、浸泡好后,打开水龙头,把鱼翅洗一下,干净就行。4、把蜜枣、...
答:1、准备好需要的冰冻鱼翅和排骨,如下图所示:2、然后先提前将冰冻鱼翅冷水泡发24小时,如下图所示:3、排骨则需要焯水去除血沫,如下图所示:4、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用,如下图所示:5、接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中,如下图所示:6、大火煮开后改小火炖1小时,炖至排...
答:1)将鱼翅整齐地码放在竹箅子上;2)将干贝用温水泡开后,用小刀去掉边上的硬筋,洗去表面泥沙,放入碗中,加适量的水,上笼蒸透,取出待用;3)将火腿肉5克切成细末,待用;将火腿肉45克切成薄片,待用;4)将两只母鸡、一只鸭子宰后煺尽,由背部劈开,掏出内脏,用水洗净血污,待用;5)鱼翅连同竹...
答:准备适量的花胶、瘦肉、鱼翅、红枣、生姜等食材;先将花胶和鱼翅都洗净、并发好备用;然后将瘦肉洗净切块;准备砂锅放入瘦肉、红枣、生姜,加水大火烧开后,放入花胶和鱼翅,炖三个小时左右,调味即可。真假鱼翅怎么辨别 1、从色泽和透明度上辨别 真鱼翅在泡发前是白色的,做成熟食则成晶莹剔透的半透明状或者...
答:1. 第一步先把小鱼翅和响螺片泡10小时,后捞起,准备好所有食材。2. 备好锅,加入适量的水煮开,把排骨倒进去飞水备用 3. 然后飞好水的排骨加入适量的水煮开 4. 加入姜片和响螺片煮10分钟 5. 然后倒入小鱼翅 6. 最后吧红枣枸杞沙参倒入中火煮40分钟即可!二、鱼翅羹的营养做法 所用材料有:...
答:鱼翅蒸蛋:将泡发好的鱼翅切成小块,与打散的鸡蛋液混合均匀,加入适量的盐、鸡精调味,然后放入蒸锅中,用中火蒸至蛋液凝固,鱼翅蒸蛋即可出锅。这道菜简单易做,口感嫩滑,营养丰富。红烧鱼翅:将泡发好的鱼翅先用开水焯烫,去除异味。然后用油炒香姜蒜,加入鱼翅翻炒,再加入酱油、糖、料酒等...
答:鱼翅做法如下:1、先将鱼翅泡至2个小时以上。2、将泡好的鱼翅用清水投净,在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟,然后用清水投净。3、取一锅放入食用油,在放入花椒大料炸一下扔掉,在放入虾仁和扇贝炒一下,掉入海鲜酱油爆锅完成。4、下入高汤,再放入适量的水和鱼翅煮开。5、放入盐和鸡精,在加水...
答:1、食材:鲜鱼翅500g、鲜蟹肉200g、高汤1500g、火腿50g、姜汁100g、料酒150g、鸡精10g、味精3g、食盐3g、胡椒粉3、淀粉若干、生姜片10片、蒜末少许、蚝油2匙。2、鲜鱼翅购买回去后,先要用淡盐水浸泡一晚,然后换成清水再浸泡24小时;3、洗净后另烧开水,但不是用沸水煮翅,而是将开水冲入新清水...
网友评论:
归泊18510739007:
带肉鱼翅怎么做呀??? -
19205晁雍
: 红扒鱼翅的做法 【原料】 水发鱼翅250克. 净母鸡肉200克、猪肘肉、火腿各50克.姜片15克、葱段20克、精盐10克、绍酒35克、味精12克、清汤250克、湿淀粉25克、花椒油15克、花生油100克. 【制法】 将鱼翅用开水氽一遍,捞出用清水...
归泊18510739007:
带肉鱼翅怎么做呀???
19205晁雍
: 放在锅用开水氽过,捞出洗净,与老母鸡一起 炖2个小时
归泊18510739007:
鱼翅怎么吃?鱼翅的做法大全 -
19205晁雍
: 干烧鱼翅,是川菜的一种基本的做法 一、将干鱼翅加清水,放在小火上焖四小时捞起,擦去翅面上的沙,再浸入开水,用文火焖四小时,翅可发透,捞出拆去骨,放入旺火锅内,再加清水(没过鱼翅)、葱姜、酒、用文火焖透,将原汤倒掉,这...
归泊18510739007:
鱼翅怎么煮才好吃? -
19205晁雍
: 干鱼翅泡发 先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火.待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,即可烹...
归泊18510739007:
鱼翅的做法 -
19205晁雍
: 1、 红烧中鲍翅 材料:水发鱼翅150克,熟火腿10克,味精、糖、盐、料酒、老抽、水淀粉适量,清汤100克,熟鸡油10克,色拉油适量. 制法:将发好的鱼翅用碗扣好,上笼蒸至烂熟取出,滗干水. 锅置火上,倒入色拉油烧热,烹入料酒,...
归泊18510739007:
鱼翅怎么吃法
19205晁雍
: 把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,开保温制,让鱼翅在电饭煲中 约三小时,然后换清水浸二小时,即发好可备用.如鱼翅是细的, 水时间可相应...
归泊18510739007:
鱼翅怎吃才好吃,怎么吃营养才更高 -
19205晁雍
: 鱼翅中含有丰富的蛋白质,而且口感滋润爽口,鱼翅还是非常珍贵的烹饪原料,鱼翅可以开胃,还可以补虚,是一种益气的食物.鱼翅的做法简单易学,我们应该要学会,闲暇时间为自己烹饪,犒劳自己,并且带给家人美味.所谓鱼翅(Fin)...
归泊18510739007:
在家如何做鱼翅 -
19205晁雍
: 先讲如何发制鱼翅:煲煨法来发制鱼翅.方法是煲煨发制方法用清水将鱼翅上的毛灰清洗干净,剪去翅边,放入40℃的温水中浸泡,然后每隔8小时左右换一次温水,一直浸泡24~30小时,至鱼翅吸足水份时才捞出.将鱼翅放在一片竹笆上,上...
归泊18510739007:
鱼翅怎样做最好吃 -
19205晁雍
: 桂花鱼翅 【所属菜系】全部 【特点】色泽黄白,柔软鲜嫩,滋味芳香,清淡爽口. 【原料】主料水发鱼翅针150克,鸡蛋黄150克,火腿末30克.调料大油50克,料酒10克,盐2克,味精2克,葱姜油25克,毛姜水适量. 【制作过程】(1)把水发...
归泊18510739007:
鱼翅应该怎么做好? -
19205晁雍
: 三丝鱼翅 水发鱼翅300克.鸡脯肉50克、冬笋25克、冬菇25克、熟火腿25克.葱姜各15克、料酒20克、盐3克、胡椒粉2克、猪油25克、蛋清15克、干豆粉20克、鸡汤250克、清油25克、鸡油10克、味精0.5克. 美食做法 1、水发鱼翅用水来两...