干凉粉草做凉粉的做法
答：原料:大米1500克，凉粉草500克，凉粉草是用新鲜的凉粉草和干凉粉草制成的黑凉粉草。方法:1.大米浸泡4小时，磨成米糊备用。2.首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。3.煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出(取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第...
答：做法如下：1、取新鲜的凉粉草，择洗干净，后放入沸水锅中，煮开。2、煮开后再继续焖5-10分钟，然后捞出凉粉草，晾凉。3、把凉粉草用篮子过滤，边搓边加入到煮好的水中，至只剩下渣，后将渣扔掉。4、把粘米粉（生粉）用清水拌匀，倒入煮好的水中。5、开火，边煮边搅拌，直至煮开，关火。6、...
答：凉粉草的做法小编作为一个广东人，今天不得不说一下广东凉粉。凉粉主要是由凉粉草制作而成，具有医治咽干咽痛、暑天解渴的作用，那么凉粉草的做法是怎么样的呢，让小编给你一一道来。凉粉草的做法凉粉草在广东算是一种食疗，能够清热、凉血、解毒等。对糖尿病、黄疸、泄泻、痢疾、高血压病患者的病症也...
答：而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。一．原料 :大米1500克凉粉草500克，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉,干凉粉草做的称黑凉粉。 二．加工方法 1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。 2.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把...
答：煮开后倒入具中放凉即可。凉草粉的做法步糖水喜欢白糖红糖对半加水煮，会有不一样的风味，放冰箱冷藏后口感更佳，解暑神器。凉粉草，分布于中国台湾、浙江、江西、广东、广西西部。它是一种重要的药食两用植物资源。全草含多糖，全草干样含有约70％碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的...
答：做法如下：1、取新鲜的凉粉草，择洗干净，后放入沸水锅中，煮开。2、煮开后再继续焖5-10分钟，然后捞出凉粉草，晾凉。3、把凉粉草用篮子过滤，边搓边加入到煮好的水中，至只剩下渣，后将渣扔掉。4、把粘米粉（生粉）用清水拌匀，倒入煮好的水中。5、开火，边煮边搅拌，直至煮开，关火。6、...
答：地瓜粉也是可以用来做凉粉，制作方法上面还是比较简单，但首先就应该要先将地瓜粉磨成细腻的粉末状，这样才可以使得做出来的凉粉味道上面变得更加的细腻，另外还应该要将准备好的大米放入到温水里面浸泡四个小时以上的时间，才可以磨成米浆备用，这样做出来的凉粉味道才会更好。【原料】:大米1500克凉粉草500...
答：【主料】5人份黑凉粉新鲜的500克 【辅料】清水2500毫升粘米粉200克 步骤1 开水灼熟凉粉草，捞起备用，水可以再次利用 步骤2 水和凉粉草待冷却后，凉粉草加水，果汁机打碎，用纱布过漏 步骤3 倒入纱布的容器，准备过漏 步骤4 用力把粘汁全部挤出来 步骤5 米粉加水冲均匀，煲里倒入凉粉汁，倒一大半...
答：【原料】:大米1500克凉粉草500克，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉，干凉粉草做的称黑凉粉。【加工方法】1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。2.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出（拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅...
答：用料 水 3000g 仙人草 100g 碱 5g 红薯粉 100g 蜂蜜或白糖 适量 黑凉粉（仙人草）的做法 仙人草也称呼为凉粉草，剪成小段洗净备用 高压锅内放仙人草和5g白碱，倒入3000g水，我用的炖蹄筋模式。一定要炖烂，汁才浓稠，如果用普通锅煮要4-5小时 出锅后，用纱布过滤出汁，倒入...
网友评论：
隆贴18016587110：
晒干的凉粉草怎么做成凉粉,还要加什么东西一起煮? -
49813鲍若
： 1.原料:凉粉草500克,大米1500克. 2.加工方法(l)将大米浸泡4小时,磨成米浆.(2)将凉粉草洗净,放适量水于锅中煮烂.(3)用过滤袋将煮烂的凉粉草过滤并挤净,即成母液.(4)将母液倒入40千克装的大锅中加满水,用大火煮沸.(5)煮沸一法改用小火并将米荣倒入锅中且不停地搅拌,半小时后取小勺置于地面,冷却后若凝固成块,便可起锅.(6)起锅后,将凉粉分别倒在两个干净大笸箕中摊凉.注意防鼠、防尘.彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品,将其切成簿簿的小块.根据各自的口味,佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水,滑溜爽口,风味独具一格,可解渴也可充饥,长期食用,具有清热解毒、降压抗癌之功效.
隆贴18016587110：
如何用凉粉草来做凉粉啊?(在家少量做的,过程尽量详细点吧,谢谢)
49813鲍若
： 一般做法是:取凉粉草放在大铁锅里用水熬,经过约一小时,锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水.这时候把草捞起,然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉.一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉.然后一边兑一边用勺子搅拌,当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里,让其自然冷却.这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉.
隆贴18016587110：
正宗广东凉粉怎么做 -
49813鲍若
： 正宗广东凉粉的做法 把4斤水先倒进锅里煮开,然后再慢慢地把洗干净的凉粉草放进去搅拌一下,让全部草都煮软这个时候就会是褐色的了,不要着急,接着把5克食用碱倒进锅里搅拌一下,继续煮,关小火,直到褐色变成碧绿色就关火关火之后就把凉粉捞起来,放凉一会,然后就用机子打烂(也可以用手搓烂)打烂的凉粉草浆之后就过滤(打烂的凉粉草和刚才煮水的那4斤水混合,搅拌均匀更容易过滤哦过滤好之后就倒进锅里,开大火煮开(这个时候马上把那90克生粉和3斤水搅拌均匀备用)一边搅拌一边把兑好的生粉水倒进凉粉水继续煮,煮开几次感觉粘粘的就可以关火,然后装起来自然放凉就大功告成了冰糖,方块糖随意煮成糖浆
隆贴18016587110：
江西凉粉是什么做的 -
49813鲍若
： 一.原料 :大米1500克凉粉草500克,选用新鲜凉粉草做的称青凉粉,干凉粉草做的称黑凉粉. 二.加工方法 1先将大米浸泡4小时,磨成米浆备用. 2.先用清水浸洗凉粉草,洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软 3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用...
隆贴18016587110：
如何熬制凉粉 -
49813鲍若
：1. 淀粉和水混合,搅拌均匀小火加热,同时不断搅拌,以防结块,刚开始水是奶白色的. 2. 加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火. 3. 倒至碗内,放凉后冷藏备用 4. 吃的时候,就将碗倒扣,凉粉会自动脱出,切成自己想要的形状,调点汁拌一下就好. 5. 我兑的汁里放了点:生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖.后来吃还切了点黄瓜拌了,凉粉切小了更入味~ 来自豆果的一个自制凉粉的做法,分享给您!
隆贴18016587110：
民间小吃(凉粉)是怎么制造出来的? -
49813鲍若
： :大米1500克凉粉草500克,选用新鲜凉粉草做的称青凉粉,干凉粉草做的称黑凉粉. 二.加工方法1先将大米浸泡4小时,磨成米浆备用. 2.先用清水浸洗凉粉草,洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软 3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用,把锅里...
隆贴18016587110：
买凉粉草回来打粉知后,怎样做凉粉我不会做各位师傅帮帮忙. -
49813鲍若
： 准备原料:凉粉草500克,大米1500克.加工方法 先将大米浸泡4小时左右,磨成米浆.将凉粉草洗净,加入水适量放入锅煮烂,拿过滤袋将煮烂的凉粉草过滤并挤净,作为制作凉粉的母液,加入可容纳40千克水的大锅中,用猛火煮沸后改文火,将米浆缓缓倒入锅中且不停地搅拌,约半小时后取小勺冷却后若凝固成块,便可起锅.将凉粉分别倒在两个干净大笸箕中摊凉.完全冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品,将其切成小块加入调味料可食.
隆贴18016587110：
广东凉粉怎么做?具体点.看好了,是广东凉粉 -
49813鲍若
： 广东凉粉 材料 主辅料:宽河粉,牛肉,绿豆芽,洋葱,胡萝卜.,调料:盐,黑胡椒粉,嫩肉粉或淀粉,料酒,老抽,蒜,姜.做法1牛肉切成1厘米见方的条,加盐,黑胡椒粉和嫩肉粉腌制15分钟.2河粉用温水泡约20分钟,软后淋干.3锅中倒油,5成热时倒入牛肉.大火炒变色.捞出备用.4另起一锅,倒入底油.爆香姜丝和蒜片.加入洋葱和胡萝卜煸炒.倒入牛肉,豆芽和河粉.再次加盐,酱油调味.翻炒均匀即可.
隆贴18016587110：
凉粉怎么煮? -
49813鲍若
： 凉粉来源于凉粉草,将凉粉草煮开,压干弃渣,煮滚晾冻就成结块的凉粉,配糖浆食用. 煮时的水份要掌握好,初学宜少水,能用较多的水煮出又能结块,则成率高. 如果是现成粉状凉粉,对水煮成芡糊状晾冻即成凉粉,配糖浆或椰汁、甜奶食用均可.
隆贴18016587110：
怎样用凉粉草做广东凉粉,制作过程是怎样的? -
49813鲍若
： 很多人只是以为广州的美食文化只是体现在粤菜味美和品种的丰富上,其实广州人也很会食疗的,懂得利用各种不同药性的食物来进行保健,广州人所青睐的凉粉就是一例. 凉粉是清朝咸丰年间一个叫做大只威的人发明的,大只威在西关开凉...
