干猪皮的做法和配方
答：汤汁超多的灌汤包～～附超详细超好的皮冻制作方法的做法 猪皮洗干净后煮第一遍十分钟，刮干净肥肉和猪毛 请点击输入图片描述 再用水洗干净，冷水下锅煮十分钟左右，煮到能用筷子轻易戳通 请点击输入图片描述 煮好后洗干净，放入破壁机，将称出的水倒一部分到破壁机，，，注意是一部分，，，打到...
答：主料：猪皮、肉汤适量 辅料：八角、香叶、花椒、桂皮、白酒、白醋、葱1、姜、精盐、老抽适 步骤1、猪皮洗净，用刀平行削去猪皮内层的肥肉 步骤2、猪皮冷水入锅加入白酒煮至开锅后5分钟，捞出控水（水要一直大开，从中间捞出肉皮）步骤3、用镊子拔去或刮刀刮去猪皮表面的毛，再次清理猪皮内层的肥肉，...
答：4、把锅放旺火上,放入油,烧到八成热,下葱末、姜末爆香,将猪肉片放入锅内翻炒,然后烹入醋、料酒、酱油,倒入点儿清水,放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐; 5、烧开后,改用小火炖20分钟,加入青椒翻炒均匀,放入味精出锅即可 油炸猪皮做法和配方 油炸猪皮做法和配方 主料生猪皮500g 辅料植物油1000g 步骤 1.生...
答：皮冻是一种传统的中国美食，它以鲜肉、肉骨和姜、葱等为原料，经过长时间的熬制而成。皮冻是一种富含胶质蛋白的食品，具有美容、抗衰老等功效，被誉为“美容圣品”。下面将介绍皮冻的主要制作步骤及配方。一、皮冻的制作步骤：1. 准备材料：选用猪皮，去毛、刮净，并且用盐浸泡1小时，清洗干净。选用...
答：5、熬的时候水和猪皮的比例，正常情况下是1：1，然后再放入配料，大家按个人的口味来调节，上头分享的四种就不错，大家试试。6、大火烧开后，再转小火熬煮1-2个小时，中途记得要撇出浮沫，熬好后将它倒入模具（保鲜盒）中，放凉后存入冰箱保鲜层，冻上几个小时即可。蘸汁 猪皮冻做好后...
答：你好，猪皮冻的确分清冻和混冻两种，这两种猪皮冻根据不同的烹饪方法，做成了不同的冻，现在就把这两种做法告诉你。准备食材：肉皮800克，葱，姜，八角，盐适量。开始操作：猪皮切条，用清水反复冲洗，放一把盐使劲搓。锅里烧开水，肉皮放水里焯一下，把肉皮上的猪油焯干净，然后捞出来再次清洗。清洗...
答：9、文火大约煮2小时左右就差不多了，不过时间也可以根据自己家口味调整，取出猪蹄，这个时候猪蹄应该煮散了，味道基本进汤汁了，然后加盐，不用太多，皮冻吃的时候一般有配料，所以不需要太重口。10、找一个器皿，将汤汁倒进去塑型。11、放置一阵后，表面会有一层油膜用筷子挑出来，如果猪皮清理的不好...
答：广式腊肉好吃关键在腌制，做法配方无保留全公开，存放一年也不坏 "秋风起，食腊味"，是每一个广东人都熟知的俗语。在25年前的过去，食物还是比较匮乏的时候，一般贫穷的家庭除了能吃饱米饭，是不可能像现在天天都能吃上肉。为了过年过节能吃上肉，很多农村人的家里都养上一两头猪。等秋风起后，把养...
答：猪皮冻主要是由猪皮加工制成的，猪皮对人体有好多的好处，猪皮冻的制作方法很简单，那么猪皮冻怎么能做的透明?常吃吃猪皮冻有什么好处?下面一起来了解一下。猪皮冻怎么能做的透明 材料：猪皮，八角，姜片，料酒.首先把猪皮，姜片放进滚水里，加少量料酒(去腥味)，煮3，4分钟.肉皮煮好了沥干水分，把...
答：6、上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。二、卤水的使用及保管方法 卤水的使用 1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。2、一锅上...
网友评论：
詹贴15079948575：
干猪皮怎么的做法大全 -
5743空浅
： 1、将生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色.然后就捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂. 2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干.一般要晾7天左右,猪皮就会变得干燥,猪皮晾干到用手能掰断的程度. 3、在锅里边倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄就可以了,然后把炸好的猪皮捞出控净油,备用. 4、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性. 5、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制都可以.
詹贴15079948575：
怎么制作干猪皮? -
5743空浅
： 1.猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉; 2.然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,完全没有水份; 3.锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉; 4.接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀; 5.猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦.
詹贴15079948575：
干猪皮怎么做好吃,干猪皮的吃法 -
5743空浅
： 干猪皮的吃法很多,介绍几种常见又好吃的做法 凉拌炸猪皮 原料:干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油 做法:1. 干猪皮洗净擦干表面水分.2. 锅里倒入足够的植物油,油七成热时放入干猪皮小火炸制,至猪皮蓬松颜色...
詹贴15079948575：
干的猪肉皮怎么做好吃 -
5743空浅
： 材明细 猪皮适量 西兰花适量 精盐适量 生姜适量 大蒜适量 味极鲜酱油适量 香油适量 蔬菜水晶冻的做法步骤1 猪皮入煮锅,水开后煮10分钟.2 捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮净内侧的油脂.这样做出的肉冻透明剔透.3 刮净油脂的猪皮,用刀...
詹贴15079948575：
干猪皮怎么做好吃 -
5743空浅
： 把猪皮上的毛和猪油清理干净,用开水过一下.切小块加水(漫过猪皮至少一寸),加姜葱,八角,盐等,用大火煨开后,小火炖至肉皮酥烂.把姜葱,八角的捞出.冷却后切小块既可,直接食用或凉拌.肉皮富含胶原蛋白,多食可除皱美容. ...
詹贴15079948575：
潮汕干猪皮做法 -
5743空浅
： 凉拌炸猪皮 步骤1.黄瓜滚刀切快,装入碗中,放半勺盐,腌制十分钟.蒜子切末.2.锅入小半锅油,烧至九成热,下入干猪皮,炸至膨胀、起泡后捞出.3.锅入热水,放入炸好的猪皮,煮开后 盖锅盖,关火浸泡五小时,捞出.然后将猪皮切条.4.准备碗,倒入猪皮、黄瓜、蒜米,加入味极鲜、香醋、辣椒油,拌均匀,即可.
詹贴15079948575：
猪皮怎么做好吃 七款猪皮食谱美味营养 -
5743空浅
： 猪皮的营养价值非常高,而且味道美味,所以很多人都喜欢吃.那么你知道猪皮的做法有哪些吗?教给大家猪皮的7种美味做法,赶紧来学习一下吧.红烧浮皮 菜系:湘菜 原料:干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克.调味料: ...
詹贴15079948575：
猪皮怎么做好吃?
5743空浅
： 经典菜肴 红烧浮皮 菜系:湘菜 原料:原材料: 干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克. 调味料: 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克. 制作: 1、干猪皮用...
詹贴15079948575：
猪皮的做法
5743空浅
： NO.1 猪皮冻准备食材如下:猪皮1000克,食盐适量,醋适量,葱2段,姜1块,蒜适量,八角3个,桂皮1块,生抽适量,香油少许,草果2个具体做法如下:猪皮提前用清水浸泡.刮去表面的猪毛和杂质,将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左...
詹贴15079948575：
猪皮怎么做有营养又好吃? -
5743空浅
： 猪皮有好多种做法:油炸后炖汤;卤水;皮冻;1、最简单做法是卤水猪皮:只要把洗好的猪皮放锅倒入适量水加入适量的卤粉煮三分钟后加入少许料酒、糖到五分熟倒入老抽加少许精盐煮到刚刚熟就好吃.2、最好吃的是黄豆猪皮冻:用菜刀把猪皮去油;煮一下去腥;捞起切碎连同泡好的黄豆一起放入高压锅倒入比例多三四倍的水,开火压,响后二十多分钟就好,凉后盛盘;冬天冷却后吃,夏天要放冰箱冷藏成形;就可以了品尝了 提示:卤水的不要煮太熟;皮冻的不要吃太长时间;你试试看只要注意到这两点,就特别可口好吃又有营养
