广东的白灼五花肉做法
答：白灼肥牛 做法 1、肥牛片根据自己喜好，肥瘦相兼或者偏瘦均可 2、锅中加入清水，葱段、姜片、料酒煮开，放入肥牛 3、肥牛变白即可捞出，控干水分放入容器内 4、锅中倒入1汤勺左右的油，放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底 5、放入蚝油 6、加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用 ...
答：2、蒜泥白肉 五花肉清洗干净，冷水下锅，放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒，开大火煮开撇掉浮沫后转中小火煮40分钟左右。然后捞起来放在一旁放凉。碗中放入葱花、蒜末，泼上热油激发出香味，再加入生抽、香醋、香油、白糖，搅拌均匀。3、白灼大虾 鲜虾剪掉虾脚，去掉虾线和内脏，清洗干净。锅底铺上...
答：材料:五花肉 蒜苗 做法:1. 五花肉洗净，锅中烧开水后放入白灼至熟。2. 煮熟的五花肉放凉后切薄片。3. 蒜苗头部拍破切段，豆豉和蒜剁成小粒备用。4. 锅烧热，加入少许油（五花肉会不断出油，所以不用放太多油），油热后倒入五花肉，慢火慢慢将五花肉中的油分逼出来，炒至五花肉干身，加入少许盐...
答：将切好的脆皮烧肉摆放在盘中，可以搭配一些清爽的蔬菜如白灼生菜、黄瓜条等，以中和油脂，减少腻感。小贴士：肉皮上的划口不要太深，以免影响皮的脆性。烤制过程中要注意观察肉皮的颜色变化，防止烤焦。烤制时间根据五花肉的大小和烤箱的实际情况进行调整。烤制前后的肉皮处理非常关键，要保持皮的干燥和清洁...
答：我没考证过同事说的是否就是白灼的正确方法。不过，我依法白灼了一回芥蓝，果真能长久保持鲜嫩。看来是水里加的纯花生油起了保鲜作用。而小店里的那反复滚开、已串杂味的老水，自是无法焯出一盘新鲜脆嫩的青菜的。前段时间，看一食谱介绍白灼五花肉，也不只是简单的汆。做法是：将鲜五花肉置入冰箱速冻...
答：炒五花肉 这个做法如果要最简单，可以用调味豆豉。如果没有调味豆豉，可以用常见的永川豆豉自己调，豆豉加家庭自制的红油和盐即可。原料：五花肉 500g、青椒 10个、调味豆豉 2汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、花椒 5g、蒜 3瓣 步骤：1. 青椒切丝，五花肉切片备用。2. 五花肉放入锅中，中小...
答：3、锅里水烧开加油和一勺盐，倒入锅笋焯水，焯熟后捞起放在盘中摆成一个圆形。再将片好的鲍鱼下锅烫个半分钟，捞起过冷水放入盘中，放上泡好的葱丝红椒丝，泼上热油激发出香味，然后淋上两勺白灼汁就做好了。食材：五花肉、香芋、南乳、小葱、生姜 做法：1、押处理好的 五花肉 皮调下，冷水下...
答：茭白大家知道是什么吗，其实它就是一种笋，南方和北方都有种植的地方，对于它的记载，已经有好几千年的历史了，它里面含有大量的蛋白质，是我们人体需要的营养物质，这是一个很好的美食！介绍茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵这两个美食的做法！首先我们准备一下食材，准备两根茭白，削去外皮！清洗干净后斜切成块...
答：倒进芝麻油，美味可口的五花肉就完成了。辣爆肚丝原材料：新鲜猪肚、青椒、小辣椒、姜、蒜头、植物油、米酒、生抽酱油、盐、小麦面粉、水淀粉、老抽王、鸡精粉、麻椒、炖肉包做法：1、新鲜猪肚冲干净，放进小麦面粉揉洗，反复二遍，放进盐搓揉2遍，清理干净，凉水下锅，走红烧开煮5min，捞起来冲干净...
网友评论：
嵇倪17728049591：
白灼肉怎么做如何做好吃 -
51033蓝德
： 白灼肉的做法步骤1. 五花肉洗净,切大块2. 将肉放进锅里,加水至肉的一半高度3. 加入盐、姜片、茴香、黄酒盖上锅盖焖烧10分钟左右至水干,这里肉表面有点呈焦黄.4. 在烧肉的时间里,拿一小碟,碗里倒入生抽,滴上麻油.5. 将蒜头拍扁剁成蒜泥,起油锅,油温热时关火,将蒜泥放入油里煸香,然后将热油倒入酱油碟里.6. 肉切片,蘸着蒜香酱油吃.
嵇倪17728049591：
自制广东烧肉怎么做好吃,自制广东烧肉的家 -
51033蓝德
： 主料:带皮五花肉一块(300克左右). 辅料:盐10克、五香粉10克、酱油10ml、白糖8克、食用小苏打5克、葱1根、姜3片、竹签3-4根、锡纸一张.广式脆皮烧肉的做法1、将五花肉洗净,然后凉水下锅,放入葱姜,慢慢煮至肉变色,用筷...
嵇倪17728049591：
广东白灼排骨的怎么做 -
51033蓝德
： 材料:排骨2斤,水20杯,米酒1/2瓶,十全药材:3钱,白芍5钱,炙甘草2钱,桂枝1钱,杜仲2片,黑枣10粒,川芎3钱,熟地3钱,枸杞5钱,黄耆5钱,茯苓3钱,白术3钱,党蔘3钱,盐少许(1)将十全大补的药材以20杯水煮成约剩10杯份量之后,捞起药材,留取汤汁备用.(2)排骨用热水川烫后洗净,放入锅中,加入预备好的生药汤汁及米酒,再炖煮约1小时,起锅后再加盐调味.
嵇倪17728049591：
南方红烧肉的做法. -
51033蓝德
： 五花肉、八角(大料)、姜、葱、冰糖、料)、酱油、盐.1、将五花肉切成2厘米左右见方的块.2、放入清放点料酒水煮出五花肉的血腥沫,捞出洗净沥干待用.3、锅烧热,不放油,放入煮好的五花肉块,翻炒至表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用.4、锅洗净,放入油,放入冰糖煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀.5、加入料酒、生抽、老抽炒匀.6、加入开水,没过红烧肉,烧开,放入姜、葱(挽成结)、八角(大料).7、加盖转小火,保持水面微开,炖煮1小时左右,中间注意观察,不要把水烧干了.8、当肉烧软,开盖,加盐调味,转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时即可.
嵇倪17728049591：
正宗广东红烧肉的做法 -
51033蓝德
： 1 首先是将炒锅洗干净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火,接着不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色.2 然后把切好的五花肉倒入炒锅里,炒均匀,使每块肉都沾上糖色3 接着加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开.再转小火烧二、三十分钟左右,等汁挥发得差不多,加大火收汁.4 装盘,开吃...
嵇倪17728049591：
白灼猪肉怎么弄 -
51033蓝德
： 第1步:选取上好有机猪肉300g,先凉水浸入,等水开后,冲去浮沫,拿出用温水洗赶紧,切成图上的薄片.第2步:加水,小火炖1小时.加盐2g,一顿美味大餐手到擒来.
嵇倪17728049591：
水煮猪肉五花肉怎样的做? -
51033蓝德
： 做法: 1、五花肉洗净,放入开水中加八角、花椒煮透,捞出晾凉,尽量切薄片 2、锅里放油,把香葱入锅爆香,去掉葱末,得到葱油.取一小碗倒出,再加蒜粒、酱油、蚝油、红油、香油拌匀,做成酱料; 3、另取一小碗,五花肉皮朝下,上面铺些黄瓜丝,压实,再反扣到盘里,最后浇上调好的酱料即可.
嵇倪17728049591：
做法,白切五花肉怎么做好吃,白切五花肉的家常做法 -
51033蓝德
： 1、五花肉洗净,沥干水分备用.2、五花肉入沸水中焯烫至肉质变紧实,捞出洗去杂质备用.3、烫好的五花肉重新添水,加入葱姜蒜片,加入炖肉香料、盐、糖、花雕酒(所有的汤汁要盖过肉片),用大火煮开,小火慢炖40分钟.4、煮好的肉捞出,过凉水浸泡10分钟.5、擦干水分,切片摆盘.6、青蒜、姜、蒜切成细末.用少许油爆蒜茸、姜茸,再加入葱粒稍微兜两下,放入一小碗中.7、所有调味配料放入碗中拌匀成为调味汁,加入上述姜葱蒜茸.8、将调味汁用汤匙淋在肉片上.9、再淋上适量辣椒油即可食用.
嵇倪17728049591：
广东扣肉的家常做法有哪些 -
51033蓝德
： 做法1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调...
嵇倪17728049591：
广东人怎样焖煮五花肉 -
51033蓝德
： 材料五花肉,笋尖适量,大料适量,蒜头适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,鸡精适量做法1.五花肉切大片,用生抽、老抽、蒜头、糖先腌一会儿,笋尖焯水待用.2.起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒....
