广味儿香肠熏不熏
答：我认为香肠烟熏和不熏的区别是：1、味道：烟熏过的香肠有明显烟熏味道，口感更独特。2、制作工艺：烟熏香肠通常是在烟熏室内进行，温度和时间有一定要求。
答：香肠熏与不熏的区别 香肠熏与不熏的区别在于叫法、重量和味道这三方面。叫法：把动物的肉绞碎制成条状，然后再灌入肠衣制作而成的长圆柱体管状，最后连结而成的食品叫作香肠，一旦香肠经过烟熏之后，就称得上是腊肠了。重量：烟熏过的香肠比没熏的香肠的重量更轻。味道：烟熏过的香肠具有很浓的一股...
答：2、重量 烟熏过的香肠比没熏的香肠的重量更轻，因为经过烟熏之后，水分蒸发，所以重量变轻。3、味道 烟熏过的香肠具有很浓的一股烟熏的味道，未经烟熏的香肠则没有，香肠熏与不熏取决于每个人的口味。烟熏香肠的方法也很讲究，首先，制作香肠的原料一定要选肥瘦均匀、调味适中的肉；其次，用柏树的枝...
答：香肠的烟熏与非烟熏之分，带来了显著的风味差异、保质期长度以及制作工艺的差异。首先，在风味上，烟熏香肠因其经过烟熏处理，烟雾中的化学物质与香肠表层的蛋白质反应，形成了标志性的烟熏香气，常被形容为富有特色的烧烤味。而非烟熏香肠则缺少这一步骤，味道更为纯净，更接近肉类的原始风味。其次，在保质...
答：2. 烟熏香肠是通过在烟熏室内进行一段时间的低温熏制来制备，通常使用木屑或炭火产生的烟来赋予香肠独特的熏烤风味。3. 烟熏过程为香肠增添了一种特别的口感和香气，使其变得更加美味和吸引人。4. 相比之下，未烟熏的香肠则没有经过烟熏步骤，因此可能保留了更多的原始肉味，口感上可能更加纯净。
答：有区别，香肠一般就是熏烤的，煮的。腊肠是需要腌制，风干，烟熏的。口味也不同，腊肠有川味的，麻辣。广味的，甜。湖南江西那也有，是咸的。腊肠的储存时间也很长。不过四川人也叫腊肠“香肠”，真的好香啊。呵呵。
答：香肠烟熏与不熏的区别主要体现在以下两个方面：1. 味道：烟熏香肠具有明显的烟熏味道，这使得它的口感更加独特和丰富。2. 制作工艺：烟熏香肠的制作通常需要在特定的烟熏室内进行，且对温度和时间有严格的要求，以确保香肠能够吸收足够的烟熏味道。
答：香肠制作 香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品，香肠以猪或羊的小肠衣也有用大肠衣的灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠，主要的不同处就在于...
答：不熏的香肠也好吃，只要把香肠里面的佐料配好，风干以后也同样好吃。
答：可以不熏的 我是四川人 卖香肠料的
网友评论：
卜仪13630435515：
广味香肠要不要烟熏 -
28819严雁
： 广味香肠不需要烟熏.【所需原料】制作广味香肠的原料:瘦猪肉9公斤、肥猪肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末(或大蒜泥)15克.【具体步骤】1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后...
卜仪13630435515：
最正宗的广味香肠该如何制作 -
28819严雁
： 一、要想做出来的香肠口感细嫩,吃起来不柴不老,选肉上是很有讲究的,做香肠的时候一定要选择猪后臀尖,然后把肉切成肉片,一定不能用肉馅.所以第一步里的小窍门就是选择肥瘦相间的肉块做香肠.还要将肉筋、肉皮去掉. 二、做广式...
卜仪13630435515：
香肠是要熏的好还是不熏的好啊?? -
28819严雁
： 熏的香,但增加致癌风险.象香肠,腊鱼肉之类,最好少吃.
卜仪13630435515：
香肠熏与不熏的重量差别 ? -
28819严雁
： 重量会减少
卜仪13630435515：
广味香肠买回家后,是否要做熟才能吃?还是买前就有生熟之分? -
28819严雁
： 广味香肠和广味腊肠是两个不同的产品,广味香肠是甜的广味腊肠是咸! 你是买包装好的还是散装的,如果是包转好的你就看看商标的说明,是不是有写着开袋即食、涨袋禁食的字样,如果有就是可以直接食用,如果买的是散装,那基本上的都是生的,需要加热后才能食用.
卜仪13630435515：
做广味香肠需要放什么调料? -
28819严雁
： 调料:白糖80克,盐40克,味精30克,高度白酒80克,姜汁50克,红曲粉18克 主料:猪肉3200克,肠衣一根1、首先将肠衣用盐反复搓洗多次,然后放到水里面浸泡半小时以上.2、接着将姜放到料理机里面搅拌打碎.3、用纱布将姜汁过滤出来.4、将白糖,味精,盐, 高度白酒, 姜汁,红曲等材料准备好.5、将肉搅碎,弄成肉末.6、将准备好的调料倒入肉里面.7、用手反复在肉里面揉搓,使肉和调料充分搅拌均匀.8、然后将肠衣一头打结,全部放到灌肠器上面.9、将肉馅放在灌肠器里开动机器,肉馅就会慢慢地挤出来了.10、灌完之后,将另外一头的肠衣也打上一个结,并用绳子在香肠上面隔一段就绑上.11、最后将做好的香肠放到通风处晾干即可.
卜仪13630435515：
广味香肠怎么配料 -
28819严雁
： 选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐.香肠的肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好.我们当时买的是后腿肉,如果单买是8.0元/斤,如果你在他那里灌的话,加手续费每斤0.5元...
卜仪13630435515：
烟熏没干真空的香肠吃到有酸味? -
28819严雁
： 那可能是坏了. 香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品.中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠.主要的不同...
卜仪13630435515：
南方香肠是怎么做的 -
28819严雁
： 香肠的制作在中国有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠.广味儿的香肠的制作是以甜味型的为主,川味儿的香肠的制作是以辣味型的为主.徽菜系中的香肠是纯猪肉香,吃起来油油的、甜甜的.是冬季里每...
卜仪13630435515：
灌香肠都用什么料? -
28819严雁
： 香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术,将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品.中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠.主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的.在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了.
