广西手工湿粉做法
答：广西湿粉做法：1、精选瘦猪肉适量，并用刀来回剁。2、准备好辅料，辣椒，蒜米，番茄切好备用。3、准备好适量的豆芽，并用清水把豆芽的绿壳清洗出来，凉干水备用。4、开火待锅烧热时，加入适量的油，然后把肉，跟辅料一起暴炒一下，炒至番茄成汁就可以放水了，注意水不要太多。5、加水后就可以盖...
答：岑溪湿粉，外地也有的，就是平常的河粉，一般都是机制的，没有岑溪湿粉的代表新圩米粉用石磨做的好吃。
答：10-15分钟。买回来的湿米线是不用浸泡的，在烹饪的时候，水开后直接下锅煮，一般煮10-15分钟就可以了。若买回来的是干米线，则需要提前浸泡，用温水浸泡30-40分钟，让米线充分的吸入水分后，这样在煮的时候就很容易煮熟了。
答：用刀蘸水，将凉粉切成片(条)，翻炒或拌拌，口感软糯、Q形、爽口。这种做法适合厨房没有明火的人。在锅上搅蒸很容易省心省事(我不想每次都洗果冻的锅和勺子，我太懒了...)2、传统凉粉，所需食材:豌豆淀粉。(1)、一斤湿淀粉用一碗冷水融化。(2)锅里倒四碗水烧开(一般只吃那碗面，碗小的话...
答：就是把你磨成水后放进去蒸而已
答：河粉和湿粉最开始是一样的，但是地区口味慢慢就变了，湿粉更薄更软.河粉就比较厚实和扁直。
答：第一个问题很简单,就是吹粉的铴涂花生油,每吹一铴就涂一次。第二个问题就不好说了,个人有个人的做法吧,我不是做米粉的,说了也白说,真正做米粉的,不知道会不会告诉你。 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论(3) 18 5 cchenmd 采纳率:38% 擅长: 梧州市 照相机/摄像机 摄影摄像 家电 电子数码...
答：聊天期间，我一共给这位老大哥派了两支烟，最后才听到老板叫我去拿粉。还真别说，忻城的扣肉粉还真的好好吃，感觉比我在南宁吃得还要有味道，米粉是手工的湿粉，比较通透，口感非常顺滑，怎么夹都不会断，与扣肉搭配在一起简直是完美。也不知道这个扣肉人家是怎么做的，反正就是非常好吃，特别给力，...
答：广西南宁市谢源香食品。广西南宁市谢源香食品有限公司是一家以鲜湿米粉为主营产品的有限责任公司。公司供应产品种类繁多，产品多样，鲜湿米粉无论是从包装还是口感，都得到了消费者的强烈肯定和赞扬。鲜湿米粉是以大米为原料,经磨浆、糊化成型、冷却等生产工序加工,并未经干燥的米粉。
答：汤粉的做法 材料：米粉400g 调料 食盐少许 酱油少许 鸡精少许 马面鱼少许 取出适量的干粉冲洗下灰尘备用，将锅里的水烧开放入干粉，浸泡两个小时左右，两个小时后，将泡过的粉捞出倒出热水，换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可，在碗中放入猪油,酱油 ,盐,鸡精然后倒入沸水或者高汤, 取泡好...
网友评论：
益轻13165302128：
广西融水虑粉是怎么制作 -
68764漆义
： 滤粉很像榨粉,因为粉丝是过滤出来的,故称滤粉.做法是先将糯米和粳米按比例混合,浸泡软后磨成米浆,米浆是稀的但又不能太稀,用铁皮做一个小桶,两边有把可握持,底部钻很多小孔,将米浆倒入小铁桶内,米浆通过小孔自然地漏入烧开的铁锅内.滚过两次后就熟了,捞起,浇上肉末、汤汁,再加点花生末、葱花、香菜、辣酱就可以吃了.滤粉选用好米,现磨现煮,吃起来嫩滑爽口、清新宜人,让人感叹粉的世界真是丰富多彩.中午吃粉,如果你觉得不饱,还可以加上一两个炸肠.炸肠是用瘦猪肉、猪肝等做原料,用调料腌制后外面裹一层网油,在油锅里炸熟,吃起来鲜香可口,吃上两个,一下午都不饿.
益轻13165302128：
纯手工米粉的做法 -
68764漆义
： 例如,峡江传统米粉,其做法内容: 一,所用材料: 选用优质晚米,用井水(龙下村挖建一座深20米,直径为2.8米的专用水)用竹篮清洗干净,放到陶缸保持温度在20度左右,经过10天10夜浸泡后,和着水用磨成米浆,再用纱布滤去水份,...
益轻13165302128：
广西桂平市麻垌镇的湿粉,是怎么做成的,是什么配方 -
68764漆义
： 请战厦芈不妙刎鲜
益轻13165302128：
平时我们所吃的河粉(即湿粉)是怎样制作出来的? -
68764漆义
： 1、做之前一晚将米浸湿,要一个晚上的时间哦 2、早上将昨晚浸的米磨成米浆. 3、用溥的平的蒸盘,倒米浆在蒸盘上摊平 4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可.然后撕下来再切成一条条就是河粉了. 注意:蒸炉要看你的火候多大哦,总之就要蒸熟哦.
益轻13165302128：
跪求广西桂林全州传统手工凉粉做法? -
68764漆义
： 凉粉籽用布包着,在水里搓.差不多了就冷藏起来.不过这种籽很少见了,农村里做的人也不是很多了.以前街上有卖,但是卫生部门严打过,小贩的东西都被收缴了.这两年基本上没见过了
益轻13165302128：
广西石磨粉怎样做法 -
68764漆义
： 石磨粉米粉的一种. 讲大米用水浸泡后,用手工的石磨工艺将其磨成浆,再倒入纱布的蒸笼中蒸熟,切成5mm-30mm不等的宽度的长条即成石磨粉. 石磨粉用漏勺放入开水灼水后,倒入碗中,加入骨头熬制的高汤,再加入喜欢的调料,如葱花,香菜,猪肉,牛肉,牛巴,肉丸,叉烧等,即可上桌. 石磨粉因其原始的制作方法,口味清淡,营养丰富,特别是维生素E是其他一般粉的许多倍.
益轻13165302128：
广西桂林米粉的制作方法 -
68764漆义
： 桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味.其做工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软...
益轻13165302128：
澄粉怎么做好吃,自制澄粉的家常做法 -
68764漆义
： 步骤 自制澄粉的做法步骤11.首先把面粉和成团,醒上一个小时 自制澄粉的做法步骤22.在小碗里加入清水,把面团放入,轻轻一搓揉 自制澄粉的做法步骤33.等小碗里的水变得又白又浑浊了,那就是澄粉水了 自制澄粉的做法步骤44.把澄粉水倒入大碗里,再次在小碗里加入清水搓揉 自制澄粉的做法步骤55.直到小碗里的面团洗出来的水不浑浊了,只剩下一团筋面了,再把澄粉水静置在大碗里变清,变清后倒出清水 自制澄粉的做法步骤66.反复几次倒出清水后,为了存放方便,可把澄粉糊倒进锅里,开火,做成澄粉团,也可以风干,做成澄粉.
益轻13165302128：
请问有谁知道广西桂林全州传统的手工凉粉做法?跪求详细做法.
68764漆义
： 童年的记忆:从山上摘回凉粉籽,倒入石坎里用木槌捣碎,然后用干净的布(手帕或虑豆腐的布)包起来,放入盛好适量凉水的盆中揉搓,待包里的凉粉籽的凉粉汁基本出来后,将盛着凉粉汁的盆放到天然的水井里面去冷却,大约1个小时,美味的传统手工凉粉就基本做好了,接下来就根据个人喜好添加各种调料了...现在有冰箱方便多了!!!
益轻13165302128：
广西凉粉的制作
68764漆义
： 你说的是仙草冻,又叫黑凉粉,确实是广西特产.其实和龟苓膏的原料是一样的, 夏天吃的叫仙草冻粉,需要添加20倍的水,可以自己随时做. 1.将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成. 另一种做法: 2.将1公斤淀粉和温水2公斤,明矾粉20克,调和均匀后,冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成
