广西手工湿粉怎么制作
答：广西南宁市谢源香食品。广西南宁市谢源香食品有限公司是一家以鲜湿米粉为主营产品的有限责任公司。公司供应产品种类繁多，产品多样，鲜湿米粉无论是从包装还是口感，都得到了消费者的强烈肯定和赞扬。鲜湿米粉是以大米为原料,经磨浆、糊化成型、冷却等生产工序加工,并未经干燥的米粉。
答：一碗热腾腾的米粉，铺上一层卤菜，加些酥脆的黄豆或花生米，撒点葱花、香菜，淋上香油、卤水，上桌后香气四溢、鲜美可口。所以，卤菜甘香和卤水鲜甜才是桂林米粉的特色。原料：切粉100克，卤牛肉25克，香菜5克，炸黄豆10克，炒香的辣椒粉3克，骨头汤100克，卤水50克。制作方法：（1）先将切粉用...
答：材料准备：螺蛳粉（现成的干粉或者湿粉）螺蛳肉或者螺蛳肉罐头 豆芽、青菜等蔬菜 酸笋（柳州螺蛳粉的灵魂之一）蒜末、葱花、辣椒油、花椒油 酱油、醋、盐、鸡精等调味品 花生米、腐竹等配料（可选）制作步骤：准备汤底： 如果使用螺蛳肉罐头，可以直接将其倒入锅中，加入适量的清水，根据个人口味调整...
答：河粉和湿粉最开始是一样的，但是地区口味慢慢就变了，湿粉更薄更软.河粉就比较厚实和扁直。
答：柳州螺蛳粉是一种源自中国广西柳州的特色小吃，以其独特的酸辣味、鲜香的汤底和滑嫩的米粉而闻名。在家制作正宗的柳州螺蛳粉需要一些特定的食材和步骤，以下是一份详细的食谱指南：材料准备：螺蛳粉（可在网上购买现成的干粉或新鲜湿粉）螺蛳肉（新鲜的或罐头装的）酸笋（柳州特有的腌制竹笋）豆腐皮、...
答：广西小作坊不可以生产湿米粉。根据查询相关公开信息显示，米粉属于高风险性食品，小作坊生产米粉容易出现超量、超范围使用食品添加剂和微生物超标、变质等问题。
答：聊天期间，我一共给这位老大哥派了两支烟，最后才听到老板叫我去拿粉。还真别说，忻城的扣肉粉还真的好好吃，感觉比我在南宁吃得还要有味道，米粉是手工的湿粉，比较通透，口感非常顺滑，怎么夹都不会断，与扣肉搭配在一起简直是完美。也不知道这个扣肉人家是怎么做的，反正就是非常好吃，特别给力，...
答：另外就是它搭配的浇头，选择也很丰富，比如牛腩粉、三鲜粉等。一天三餐都吃米粉的人，我在广西活了几十年还真没见过。龙虾鲍鱼好吃吧，叫你一天三餐都吃你也受不了。再说了，广西各地饮食习惯也不大一样，各有特点。从米粉制作上，一般常见的有大碌米粉(湿米粉)，煮粉，炒粉，拌粉，蒸粉，馅粉等...
答：方法如下：1、先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。2、先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。3、待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出，拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水。4、凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的...
答：南宁老友粉是中国广西壮族自治区南宁市的一种特色小吃，以其独特的酸辣口味和丰富的配料而闻名。烹饪方法多样，但以下是一个基本的制作流程：准备材料：首先需要准备好老友粉的主要材料，包括米粉（粉丝）、酸笋、腌制的青菜、辣椒、蒜末、花生米、炒熟的芝麻等。此外，还需要准备一些辅料，如猪肉、牛肉、...
网友评论：
家伯17379296544：
平时我们所吃的河粉(即湿粉)是怎样制作出来的? -
1864岑湛
： 1、做之前一晚将米浸湿,要一个晚上的时间哦 2、早上将昨晚浸的米磨成米浆. 3、用溥的平的蒸盘,倒米浆在蒸盘上摊平 4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可.然后撕下来再切成一条条就是河粉了. 注意:蒸炉要看你的火候多大哦,总之就要蒸熟哦.
家伯17379296544：
纯手工米粉的做法 -
1864岑湛
： 例如,峡江传统米粉,其做法内容: 一,所用材料: 选用优质晚米,用井水(龙下村挖建一座深20米,直径为2.8米的专用水)用竹篮清洗干净,放到陶缸保持温度在20度左右,经过10天10夜浸泡后,和着水用磨成米浆,再用纱布滤去水份,...
家伯17379296544：
广西融水虑粉是怎么制作 -
1864岑湛
： 滤粉很像榨粉,因为粉丝是过滤出来的,故称滤粉.做法是先将糯米和粳米按比例混合,浸泡软后磨成米浆,米浆是稀的但又不能太稀,用铁皮做一个小桶,两边有把可握持,底部钻很多小孔,将米浆倒入小铁桶内,米浆通过小孔自然地漏入烧开的铁锅内.滚过两次后就熟了,捞起,浇上肉末、汤汁,再加点花生末、葱花、香菜、辣酱就可以吃了.滤粉选用好米,现磨现煮,吃起来嫩滑爽口、清新宜人,让人感叹粉的世界真是丰富多彩.中午吃粉,如果你觉得不饱,还可以加上一两个炸肠.炸肠是用瘦猪肉、猪肝等做原料,用调料腌制后外面裹一层网油,在油锅里炸熟,吃起来鲜香可口,吃上两个,一下午都不饿.
家伯17379296544：
广西桂林米粉的制作方法 -
1864岑湛
： 桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味.其做工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软...
家伯17379296544：
广西石磨粉怎样做法 -
1864岑湛
： 石磨粉米粉的一种. 讲大米用水浸泡后,用手工的石磨工艺将其磨成浆,再倒入纱布的蒸笼中蒸熟,切成5mm-30mm不等的宽度的长条即成石磨粉. 石磨粉用漏勺放入开水灼水后,倒入碗中,加入骨头熬制的高汤,再加入喜欢的调料,如葱花,香菜,猪肉,牛肉,牛巴,肉丸,叉烧等,即可上桌. 石磨粉因其原始的制作方法,口味清淡,营养丰富,特别是维生素E是其他一般粉的许多倍.
家伯17379296544：
跪求广西桂林全州传统手工凉粉做法? -
1864岑湛
： 凉粉籽用布包着,在水里搓.差不多了就冷藏起来.不过这种籽很少见了,农村里做的人也不是很多了.以前街上有卖,但是卫生部门严打过,小贩的东西都被收缴了.这两年基本上没见过了
家伯17379296544：
汤粉中的粉我们叫“湿粉”,不是河粉.所以我说的汤粉是怎样制作?汤的最终味道是怎样 -
1864岑湛
： 你说的这个粉其实就是用干的米粉泡软的.汤的味道嘛可以根据你自己的口味调
家伯17379296544：
大家知道广西南宁哪里有手工切粉湿粉教学的?本人想学,大概多少钱?最好去店里直接学,大家知道请转告 -
1864岑湛
： 南宁市水街
家伯17379296544：
请问有谁知道广西桂林全州传统的手工凉粉做法?跪求详细做法.
1864岑湛
： 童年的记忆:从山上摘回凉粉籽,倒入石坎里用木槌捣碎,然后用干净的布(手帕或虑豆腐的布)包起来,放入盛好适量凉水的盆中揉搓,待包里的凉粉籽的凉粉汁基本出来后,将盛着凉粉汁的盆放到天然的水井里面去冷却,大约1个小时,美味的传统手工凉粉就基本做好了,接下来就根据个人喜好添加各种调料了...现在有冰箱方便多了!!!
家伯17379296544：
广西凉粉的制作
1864岑湛
： 你说的是仙草冻,又叫黑凉粉,确实是广西特产.其实和龟苓膏的原料是一样的, 夏天吃的叫仙草冻粉,需要添加20倍的水,可以自己随时做. 1.将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成. 另一种做法: 2.将1公斤淀粉和温水2公斤,明矾粉20克,调和均匀后,冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成
