开水荷包蛋怎么煮才不散
答：1、方法一：锅中水似开非开时，关火，打入鸡蛋，盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整。开中小火，再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底，然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可。2、方法二:锅内水烧开后，大汤勺舀半勺开水，打入鸡蛋，...
答：1、首先准备一口铁锅，要求是锅深水热。在铁锅内放入适量偏多的清水，用大火烧开。2、接着把勺子放在开水锅内煮热，然后舀出一勺开水，倒在备好的碗中，水量半碗即可。3、接下来，洗净鸡蛋并将鸡蛋的壳磕破。4、持续静置两分钟左右。此时将烧水的火慢慢转小，保持锅里的沸水，不再是大面积的上下...
答：荷包蛋要想煮不散最重要的是热水下锅，因为热水有助于鸡蛋成型。具体的做法如下：1、将鸡蛋打入碗中备用。2、锅内加入足量的水，并烧开。3、把火关到最小，使锅内不再出现沸腾状态，把鸡蛋贴水面倒入锅中。4、约2分钟后，鸡蛋表面凝固，用铁铲轻轻推动一下，避免荷包蛋粘锅。5、把火稍稍调大，...
答：1、正确的煮鸡蛋方法就不会散开：将水烧开后关火，加入少许食盐（提高沸点），打入荷包蛋，这时候不要开火，等待大约1-2分钟，待荷包蛋定型后，用勺子轻轻推一下（以免粘锅），再开火煮就可以了，此时水中一点浮沫都没有，荷包蛋圆丢丢的，外形近乎完美，而且是百分百的成功率。2、将铁勺放在热水...
答：煮荷包蛋时,掌握一些技巧可以使鸡蛋保持完整,以下是一些建议:选用新鲜的鸡蛋:新鲜的鸡蛋蛋白含量高,凝固能力也强,这样煮出来的荷包蛋更加容易保持完整。水中加入食盐:在煮荷包蛋时,可以在水中加入少许食盐,这样做可以使得蛋白更加紧实,不容易散开。使用温水煮蛋:煮荷包蛋时最好使用温水煮蛋,这样可以使得蛋更加容易...
答：这样煮荷包蛋做法简单，不粘锅，不散花，而且鲜嫩好吃，您做对了吗？之前妈妈都是直接烧开水，把鸡蛋打入锅内，做好的荷包蛋蛋清一般都散掉了，记得煮荷包蛋一定别用大火，要小火慢烧，这样才能里外受热均匀，外形圆润好看。关于水煮荷包蛋就分享到这里，这么实用的小窍门赶快收藏转发分享给朋友知道吧，...
答：做水煮荷包蛋不散掉的方法如下：1、首先，锅里放适量的清水，大火烧开。2、然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可。3、将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟。4、将烧水的火关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚。把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的...
答：煮荷包蛋不散窍门如下：先在汤锅中点火做水，准备一些挂面和鸡蛋，待水开锅后先放入一些挂面，放挂面多少取决于个人爱好，如想喝汤即可少些。在挂面下锅基本快熟时，把火调小些不能太大，等到锅中的水又要开时，保证锅中的水不能开，整个凝固完整即可。见鸡蛋完整成型后关火，备碗先用筷子挑些面条...
答：小贴士# 1:鸡蛋不要离水面太高，放入锅中。煮荷包蛋的时候，鸡蛋离水面太高不能直接放入锅内。鸡蛋掉壳会有很大影响，尤其是不太新鲜的。鸡蛋下落太快，容易被水冲散，导致蛋清散落成碎片。尽量粘在水面上，打破蛋壳。技巧二:不要煮鸡蛋。将煮好的鸡蛋煮开，但要记得煮开后关火，让开水处于平静...
答：可以用铲子把底部拨动一下，煮至自己喜欢的熟度捞出来就可以了；原来水煮荷包蛋这么简单，分享5种做法，做出来又圆又嫩还不散花 2.3、这种方法其实也比较简单，就是下锅的时候要尽可能的贴着水面倒进去，然后就是周边的蛋白会稍微的散一些，但煮出来也非常的完整漂亮。原来水煮荷包蛋这么简单，分享5...
网友评论：
驷凌15338716176：
水煮荷包蛋怎么做不散 -
59604西临
： 首先,锅里放适量的清水,大火烧开;做水煮荷包蛋的技巧 然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来,倒入碗中,半碗水即可;做水煮荷包蛋的技巧 做水煮荷包蛋的技巧 接下来,将鸡蛋壳磕破,将蛋液打到盛热水的碗里,静置1-2分钟;做水煮荷包蛋的技巧 将烧水的火门关小,使锅里的开水不再大面积的翻滚;做水煮荷包蛋的技巧 把碗贴近锅中的水面,倾斜,让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内;做水煮荷包蛋的技巧6 稍候,逐渐调高火门,开锅后保持2分钟即可食用.看看,不错吧!
驷凌15338716176：
怎么水煮荷包蛋不会煮烂 -
59604西临
： 热水分为几个阶段:1. 加热阶段,没有气泡,水温升高2. 有小气泡在锅底,慢慢聚集变多(这是溶解氧析出)3. 气泡变大,连续上升.(水沸腾) 水煮荷包蛋,最好是在第二阶段将鸡蛋打入锅中心,并调到中火,不要盖盖子.等鸡蛋稍微凝固一点后,用勺子或筷子轻轻搅动以免粘锅.大概5分钟后,水煮荷包蛋出来了.顺道给楼主一点煮水煮蛋的经验,把鸡蛋整个放到盛满水的马克杯里面然后放入锅中煮,15-20分钟,鸡蛋就会不老不嫩刚刚好!祝楼主身体健康!
驷凌15338716176：
怎样煮荷包蛋不散 -
59604西临
： 将水烧开,光小火,没有大的气泡冒上来后,再把打在碗里的蛋倒进水里,不要倒在中间啊
驷凌15338716176：
谁知道煮的荷包蛋怎么做才不会碎? -
59604西临
： 煮的荷包蛋不会碎的方法:1、水必须煮开,之后把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去.2、把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里.小锅深水,尽量让蛋下去后不与锅底接触,否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开,这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧;还有就是在放蛋进去的时候,让翻滚的水平静下来,这样可以避免把刚下锅的蛋冲散.3、注意:煮荷包蛋最好选择新鲜的蛋,铁锅,水开后小心轻轻磕蛋入锅,待蛋白裹住蛋黄时,平底铲轻轻翻个.
驷凌15338716176：
荷包蛋怎么才能煮不破? -
59604西临
： 煮荷包蛋一定要记得不能等水沸了才下锅,一般看到锅底有冒泡就可以下锅,下锅后火不能太大,这样煮出来的荷包蛋就很漂亮了
驷凌15338716176：
怎么在水里打荷包蛋才不会碎? -
59604西临
： 怎样烹饪荷包蛋 若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下几点: ▼有两种方法不碎 一种是等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去; 另一种方法是把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里. ...
驷凌15338716176：
荷包蛋怎么煮才煮不散? -
59604西临
： 首先我们要准备一个小碟子,一瓶食用油,如花生油等,一个或多个鸡蛋,具体数目以本人想煮几个为主.然后我们洗干净碟子,放入花生油,花生油把碟子内底铺满即可,然后把鸡蛋打开蛋壳将里面的蛋黄与蛋清放进碟子中,然后放入一个铁煲里,用慢火煮5至10分钟,这样荷包蛋就不会散了.再就是把荷包蛋用筷子拿出来放在碟子上,再放上酱油,这样荷包蛋就很好吃.荷包蛋可以一次可以做多个,方法就是用筷子放在碟子上再放上另一个碟子,再放入花生油和鸡蛋,这样就可以做多个荷包蛋.
驷凌15338716176：
煮荷包蛋不散的技巧
59604西临
： 1、鸡蛋一定要新鲜,不新鲜的话 鸡蛋一入锅里就散了.2、水温不能完全达到沸点 也不能大火.3、在锅底有较多小泡的时候 打入鸡蛋 鸡蛋要尽量 贴近水面打进去(注意别烫到手)4、火逐步的 加大5、2分钟后 用锅铲贴锅底铲动以免造成糊锅底6、4分钟 荷包蛋熟了
驷凌15338716176：
怎么才能让煮的荷包蛋不烂? -
59604西临
： 我把我泡面时做荷包的方法介绍一下,仅供参考:我是在水温大约50至60度时磕入鸡蛋,轻轻放入锅底,蛋清慢慢变白.待锅即将开时用平底铲把蛋贴锅底轻轻铲起,以防粘锅.开锅后再放入面即可.荷包蛋整齐美观,老嫩自己掌握. 在沸水下放如鸡蛋,然后一边向其中加入少许凉水 只要 水 开了 就是说 温度 够高 你蛋 打 进去就不会散哩~ 水开了再打入蛋,蛋就被水的冲击力冲烂了,朋友.荷包蛋是水快沸时打入的.厨谈天下说的很好了. 温水下蛋 放少许食用油
驷凌15338716176：
怎么煮荷包蛋不散 -
59604西临
： 待鸡蛋微微凝固成型,把勺拿开,不锈钢那种的最好 4,不然鸡蛋会蛋黄蛋清分离:一定不要冷水下锅、把碗中鸡蛋倒入汤勺中、提前把鸡蛋打好,变白后,放在碗中、锅中放水煮开 3. 注,不要搅拌、拿一把长柄的汤勺,熟了捞出即可,不要把蛋黄弄破 2,轻轻放入锅中开水里 51
