张家山手工空心挂面
答：《一把挂面不零卖》反映了黄土高原生活的人们的美好生活情趣、本真的生命状态和强烈的生存意志，针对该片创作的陕北说书，既接地气，又有人气，更有生气。一把挂面不零卖出自原生态陕北民歌《一把挂面不零卖》，是卖面的宣传歌曲。《一把挂面》讲述三代吴堡张家山手工空心挂面的手艺人，在对古老技艺的...
答：吴堡空心挂面 吴堡空心挂面口味香纯，工艺精湛，经过传统手工十余道工序加工而成。2011年张家山手工空心挂面制作技艺被列为陕西省非物质文化遗产。中央电视台美食频道《舌尖上的中国》第二季·心传进行专题播放。蘸 水 面 杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的...
答：陕西的特色美食是肉夹馍。肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一，早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。所谓肉夹馍，其实是馍里夹上肉，是腊汁肉和白吉馍两种食材合为一体而制成的美食。陕西肉夹馍有“中式汉堡”的美誉，不仅受到全国各地游客的喜爱，就连很多国外的游客也对其赞不绝口...
答：陕西张家山镇的空心挂面是一种古老的传统民族小吃,茎直中通,光洁度好,耐煮,煮后不浑汤,美味非常好。曾经上过《舌尖上的中国2》 凤翔西府腊驴肉 西府腊驴肉是陕西宝鸡凤翔县著名的传统风味小吃,驴肉 具有补气血,益脏腑等功能,对于积年劳损,久病初愈,气血亏虚,短气乏力,食欲不振皆为补益食疗佳品 已赞过 已踩...
答：张家山手工空心挂面的基本介绍 张家山镇空心挂面是一种古老的传统面食小吃。其传承一直是口头相传，据当地的政府考证，最早有记载空心挂面的做法是在明万历年间，而据当地的老百姓介绍，空心挂面在明朝就已经流传了很久，民间俗称空心挂面，官方称千年手工挂面，主要产自于吴堡县张家山镇的张家山村、冉沟村...
答：史料记载，张家山空心手工挂面“茎直中通、料珍味馐、每献上以补”，所谓“茎直中通”是每条挂面的横切面都有针尖般小孔，空心挂面亦由此得名。因张家山手工挂面用优质面粉加工，其光洁度好、耐煮沸、煮后不浑汤，再配陕北羔羊肉、鸡汤、肉汤等，味道极佳、营养丰富，故有“料珍味馐，每献上以补”...
答：张家山镇空心挂面是一种古老的汉族面食小吃。其传承一直是口头相传，据当地的政府考证，最早有记载空心挂面的做法是在明万历年间，而据当地的老百姓介绍，空心挂面在明朝就已经流传了很久，民间俗称空心挂面，官方称千年手工挂面，主要产自于吴堡县张家山镇的张家山村、冉沟村、高家塄村。‘柳青故里’老...
答：同时，在秦岭深处的商洛山阳空心挂面也是一绝，正所谓好山好水出好面，这里的挂面也深受面食爱好者的推崇。据史料记载，张家山空心手工挂面“茎直中通、料珍味馐、每献上以补”，所谓“茎直中通”是每条挂面的横切面都有针尖般小孔，空心挂面亦由此得名。因张家山手工挂面用优质面粉加工，其光洁度好、...
答：张爷爷和老伴每天起早贪黑，每天重复着这十几道工序50多年，守护这流传千余年熟悉的老味道。张奶奶需要一次完揉面35公斤，每一根手工空心挂面都要经过和面、醒面、晾晒、上架等程序。空心挂面 张家山镇空心挂面是一种古老的传统面食小吃，其传承一直是口头相传。据当地的政府考证，最早有记载空心挂面的...
答：陕西张家山镇的空心挂面是一种古老的传统民族小吃，茎直中通，光洁度好，耐煮，煮后不浑汤，美味非常好。曾经上过《舌尖上的中国2》凤翔西府腊驴肉 西府腊驴肉是陕西宝鸡凤翔县著名的传统风味小吃，驴肉 具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损，久病初愈，气血亏虚，短气乏力，食欲不振皆为补益食疗...
网友评论：
段初18749318769：
空心挂面的相关人物 -
13750福红
： 随着《舌尖上的中国》第二季的热播,吴堡县张家山镇高家塄村张世新老人做空心挂面的精湛技艺,给很多人留下了深刻的印象,也带火了张家山手工挂面.张世新老人还被大家亲热地称呼为“挂面爷爷”.近日,有消息称被确诊为骨癌的张世新老人身体状况开始恶化,已有多日难进食.5月3日凌晨,舌尖2导演陈磊在微博上透露,5月2日收到短信,“挂面爷爷”因病去世.
段初18749318769：
舌尖上的中国里面的空心面是哪的 -
13750福红
： 磁器口
段初18749318769：
纯手工空心挂面怎么做更好吃 -
13750福红
： 空心手工挂面与其它挂面的主要区别在于这种自然蓬松手工制作的面条,口感较好,苗条是空心的.但这种空心制作可谓十分不易,从开始到结束约需要十几次的工序.空心手工挂面的做法不但制作工序较多,且每一道工序都不能马虎,都需要...
段初18749318769：
手工挂面如何制作才能变的更空心 -
13750福红
： 我是河北天丝面业有限公可,专业生产手工空心挂面十五载、以下几点希望有助你,手工和面空心较多,但效率低下已不可取,其次晾晒比阴干空心率高,主要面晾晒中收缩形成中空.还有就是隔夜条空心率会.总之传统的作法会有更多空心,现代机
段初18749318769：
手工挂面为何是空心的? -
13750福红
： 汉族特有的传统面食空心手工挂面的香味扑鼻,是因为空心手工挂面不采用烘干机烘干,采用自然晾干的方式,同时也不经过高温处理.因为烘干的面条比直,顺.而晾干的面条在晾晒的过程中完全靠地心引力和风力作为力源,自然,蓬松,有直也有翘. 空心手工挂面由于是纯手工而机器做出来的挂面都是经过机器压制的,面特别硬,很长时间煮不烂,口感差.而纯手工做的挂面没有经过机器压制是纯手工经过十几道拉伸工序而成的,内有银丝般细孔,面没有那么硬,好煮而且口感绵软,入口即化,没有烂面那种怪味道. 另外,纯手工面加工时放了盐的,煮的时候也不需要单独加盐.刚开始加辅食的宝宝、坐月子的产妇、老年人,吃纯手工空心挂面,是非常非常好的.
段初18749318769：
空心挂面怎么做的做法 -
13750福红
： 主料 挂面适量 西红柿1颗 油菜适量 鸡蛋1颗 胡萝卜适量 辅料 盐 适量 自然鲜生抽1小勺 香油 小半勺 煮空心手工挂面的做法1.西红柿切丁、油菜切段、胡萝卜切丝2.水开了,放进准备好的挂面,小火煮1分钟3.放入准备好的蔬菜,小火煮一分钟,放盐(盐放少许,空心手工挂面本来就是咸的)放一小勺自然鲜生抽!小火稍煮4.在上边打一个荷包蛋,待荷包蛋熟了,就可以出锅了,出锅的时候加几滴香油,美味不得了
段初18749318769：
手工挂面是怎么做的? -
13750福红
： 纯手工空心挂面味道鲜美可口,煮时耐煮耐泡,绑把成型,携带方便,是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品.现将其制作方法简介如下:1】和面,春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右,夏季放60克左右.冬季放30-40克,食盐先溶解成盐水...
段初18749318769：
空心贡面的作文 -
13750福红
： 张家山镇空心挂面是一种古老的汉族面食小吃.其传承一直是口头相传,据当地的政府考证,最早有记载空心挂面的做法是在明万历年间,而据当地的老百姓介绍,空心挂面在明朝就已经流传了很久,民间俗称空心挂面,官方称千年手工挂面,主要产自于吴堡县张家山镇的张家山村、冉沟村、高家塄村.'柳青故里'老张家空心手工挂面制作工艺没有任何文字说明,完全靠父辈们口耳相传至今.同时,在秦岭深处的商洛山阳空心挂面也是一绝,正所谓好山好水出好面,这里的挂面也深受面食爱好者的推崇.
段初18749318769：
空心挂面怎么做 -
13750福红
： 材料:空心挂面100g 排骨100g 枣花蜜10g 姜3片 小葱1根 蒜2颗 青菜1个 香菇1个 调料:料酒 鸡精 盐 生抽 老抽 做法:1.准备食材. 2.腌制排骨. 排骨,姜片,蒜,料酒,生抽,腌制15分钟. 3.熬制排骨汤. 放油入排骨,加入蒜,姜,小火煎...
段初18749318769：
蛋手工空心挂面怎么做如何做好吃 -
13750福红
： 酸汤荷包蛋手工空心挂面的做法步骤1. 我准备的食材比较多,酸汤面其实就准备,鸡蛋,韭菜,醋,食用油.2. 烧水,水开以后打入鸡蛋,成型以后鸡蛋捞出,煮面.3. 嗨哈咧手工空心挂面适合坐月子,老人,小孩,宝宝,无添加的健康纯手工空心挂面,水开下面煮2/3分钟即可捞出盛碗里面.把事先准备好的汤料浇面上即可,汤料做法:骨头汤或者鸡汤烧开以后加入醋,鸡精,盐,韭菜即可.4. 可以根据自己的喜欢做出不同口味的挂面
