怎么判断蛋挞变质了
答：通过变质蛋挞液状态、味道变化、口感变化判断蛋挞液变质了 1、变质蛋挞液状态 新鲜的蛋挞液是液体较稀的形态，颜色淡黄色偏乳白，放久了蛋挞液颜色变得深黄、变绿、发黑、过于发白或是质地变成块状、中间有凝结状态的情况下，就是变质的蛋挞液不能再吃。2、味道变化 制作蛋挞液的材料有鸡蛋、牛奶、炼乳...
答：1、看表面。变质的蛋挞表面会有一层霉菌，未生成霉菌的话，颜色也会暗沉发黑。2、闻味道。未变质的蛋挞是有一种浓烈的奶香气息的，而变质的蛋挞，往往会伴随着腥臭的味道。3、触摸感。没变质的蛋挞是不会出现粘手的情况的，往往变质的蛋挞会出现粘手拉丝的情况。
答：蛋挞上以前没有，后来出现了白点，说明变质长霉菌了，不能再食用了。扔掉吧。蛋挞的保质期很短。
答：一般情况下并不会有酸味儿的，出现酸味儿，可能是因为它已经腐坏变质了，所以这种情况还是不要吃了
答：但并不一定意味着它们已经发霉。如果蛋挞内部出现异味或是挤出来的黏稠液体，那么有可能说明蛋挞已经变质，应当避免食用。因此，蛋挞里面有失色并不一定意味着发霉，建议在发现此类现象时，及时明确蛋挞的保存方式和保质期，并注意观察食材的新鲜程度和气味变化，确保食品安全。
答：2 怎么判断蛋挞液变质了 看形态 正常的蛋挞液新鲜的时候质地比较稀，颜色呈淡黄色偏乳白，放久了后颜色可能会有所变深，但有出现深黄、发绿、发黑、过白或者质地变成块状、中间有凝结状态时，就说明已经变质。看味道 正常的蛋挞液闻起来是鸡蛋混合奶香味，在做好更是香味十足，但如果有出...
答：蛋挞就应该是鸡蛋的味道为主，如果是榴莲味多数是变质的了。。就跟鸡蛋变质一样，是会臭的。。
答：如果隔夜的蛋挞放置在冰箱中密封保存，没有出现颜色异常、气味异常等情况。一般表示是保存状况完好的，并没有发生变质情况，虽然口感可能与刚做好的蛋挞有所差异，但依然是可以吃的。隔夜蛋挞加热的方法 1、一般最简单快捷的蛋挞加热方法就是直接放烤箱或微波炉加热。很多人反应说用微波炉加热后的蛋挞皮...
答：如果蛋挞皮已经出现了黏糊糊的触觉，说明此时的蛋挞皮已经变质。这个时候我们可以再闻一闻，蛋挞皮有没有味道，如果有酸酸的味道，说明蛋挞皮可以确定已经坏了，早日处理掉。蛋挞皮的保质期时长需要看保存方法如何，一般室温在10°左右可以保存2天，15°~20°可以保存1天，放入冰箱冷藏室可以存放4天，放...
答：1、闻味道：如果蛋挞皮有酸酸的味道，说明蛋挞皮已经变质，不能食用。2、尝味道：取出一个不确定的蛋挞皮咬下一小口咀嚼后，若是味道发酸则说明变质，不可继续食用。3、用手摸：如果蛋挞皮已经出现黏糊糊的触觉，说明此时的蛋挞皮已经变质，不能食用。
网友评论：
余傅17287578605：
怎么判断蛋挞液变质了
32500尤修
： 判断蛋挞液是否变质了,还是要从颜色上来判断.如果蛋挞液颜色透明,说明蛋挞液是正常的,没有变质.如果蛋挞液出现了绿色霉点状的物质,说明已经变质了,一定要及时处理掉.蛋挞液主要是用鸡蛋来制作而成的,其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,适当的食用,有益于人体健康.另外含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用.
余傅17287578605：
蛋挞变质应该是什么味儿 -
32500尤修
： 蛋挞就应该是鸡蛋的味道为主,如果是榴莲味多数是变质的了..就跟鸡蛋变质一样,是会臭的..
余傅17287578605：
蛋挞皮有面粉味是坏了吗蛋挞皮冷冻一段时间拿出来做蛋挞,吃起来有股面粉味,是变质了吗? -
32500尤修
： 蛋挞皮放在冰箱冷冻,如果时间太长了的话,那出来的口感也不好,应该是没有变质,应该是放的时间太长,干了
余傅17287578605：
夏天蛋挞能放几天 -
32500尤修
： 一般室温10度左右2天, 15度到20度1天, 放冰箱冷藏室的话4天, 放速冻可以半个月(食用前放微波炉或烤箱加热3分钟)
余傅17287578605：
请问在网上买的蛋挞从刚寄到已到货之间5天时间没有放冰箱会坏吗?不烤熟怎么辨别? -
32500尤修
： 如今温度不高,你闻下味道,看看是否出现怪味道,没有说明还可以食用,建议你及时查看,然后没味道可以高温烤熟
余傅17287578605：
蛋挞皮变酸是变质吗? -
32500尤修
： 蛋挞皮变酸的确是变质了.
余傅17287578605：
如何鉴别蛋糕面包变质 -
32500尤修
： 感官鉴别糕点变质的方法,一·是看,二是闻.看表面有无霉变现象,掰开后观察有无丝缕粘连,闻之有无发霉,哈喇,腐臭等异味.
余傅17287578605：
蛋挞能过夜吗(蛋挞能过夜吗不放冰箱)
32500尤修
： 能.蛋挞能过夜,但隔夜的蛋挞口感会变,没有新鲜出炉的蛋挞口感滑嫩、酥脆.由于蛋挞中心的蛋挞液用了大量的鸡蛋和牛奶,隔夜后腥味较重,变质的可能性也较高,建议将蛋挞放在隔潮的密封盒里,再放到冰箱里保存,但不得超过二十四个小时.蛋挞:蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,挞是英文tart的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的tart.
余傅17287578605：
蛋挞皮 很多橙色小点点 是过期了吗 -
32500尤修
： 应该是发霉了,不能吃了.蛋挞可以放冰箱的,最好是冷藏,保存的蛋挞要在0-5度.放进冰箱可以有效的抑挞皮变质,要用保鲜膜包好放冰箱里面,可以放个三四天没问题.蛋挞加热的步骤:1、烤箱上火200至220,下火180至200,预热15分钟,待温度上升到指定温度可放蛋挞烤制.2、一般蛋挞烤制25至30分钟可以打开烤箱灯或打开烤箱看蛋挞起层酥没有.如起酥,蛋挞水成型可适当调整托盘方位,以达到每个蛋挞成色均匀.3、等蛋挞烤制上色即可关闭电源,在调整托盘,关闭烤箱门闷1至3分钟.这样蛋挞成色和口感就能达到酥、嫩、滑、香的最好状态.
余傅17287578605：
蛋挞在冰箱放一星期还可以吃?蛋挞在冰箱放一星期还可以吃吗
32500尤修
： 可以是可以,但基本上是不好吃了.没有变质,但口感废了. 一般情况下,面包店里蛋挞保质期只有一天,而且必须在超过60度的环境中陈列.不然,口感就差点,吃起来没有那酥,面团一样. 这情况,又非得要把它吃掉,那么,最好蒸一下再吃
