怎么摊煎饼又薄又好吃
答：1、材料：面粉、鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱花。2、和面，先和成稠的，以免有干面粉。再加水，蛋，五香粉，盐，鸡精，葱花和成稀的，就是能够淋成面皮的稠度。3、锅内放油，尽量让油沾的面积大一些，舀一勺面糊，顺锅壁淋一圈。端起锅，快速摇匀，使面皮成漂亮的圆形(这个需要练习，因为面糊会...
答：1、把鸡蛋直接打到白面里，加适量食盐，加一点花淑粉，再加温水搅拌成面糊即可。 注意面糊不要太稀或太浓，太稀则摊不住，太浓则不美观，要注意掌握好火候；面糊要搅拌均匀，没有面疙瘩；这一步要做好，否则煎饼无法成形，也不会做到又薄又不烂。2、把煎饼档的底锅和盖子拿开，清洗干净，分别放...
答：2、调整面糊的稀稠度：面糊不应太稀或太稠。理想的稀稠度是面糊可以缓慢流动。这样在摊饼时，饼才能达到理想的薄度和口感。3、热锅凉油：将平底锅预热后，倒入适量的食用油。待油热后，将面糊倒入锅中。4、快速摊饼：面糊入锅后，迅速用铲子将面糊铺开，使其成为薄薄的一层。这样饼才能既薄又好吃...
答：1. 准备面糊，将面粉与温水混合调成稀糊状，其流动性以勺子倒出时能顺畅流下为宜。2. 预热电饼铛并涂抹一层食用油。3. 将面糊倒入电饼铛中央，用木铲迅速摊开，使其均匀铺满铛面。4. 待面饼基本定型后，在上面打散鸡蛋，并迅速摊开使其均匀覆盖在煎饼上。若喜好，可在此时撒上一些白芝麻或黑...
答：方法如下：1、准备好所需材料 2、将小葱洗净切成葱花，连同鸡蛋加入面粉里 3、加入适量的盐，再加入少许胡椒粉，添加适量的清水，将其拌成面糊 4、平底锅烧热，加入食用油，倒入拌匀的面糊 5、煎至一面金黄，再反面煎另一面，煎至两面金黄即可 ...
答：煎饼怎么做最好吃1 做法一：材料：搅拌好的面糊、土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、食盐、黑椒粉、食用油 步骤：1、将土豆丝、青椒丝和胡萝卜丝放进沸水里面焯一下，然后捞出来沥干水分；2、起油锅，将面糊倒进锅里，尽量将面糊摊薄，等到凝固后，翻转另外一面煎熟；3、在两面都熟的煎饼上放上土豆丝...
答：4. 将平底锅预热至中高温，倒入适量的食用油，用油刷或厨房纸巾涂抹锅底，使油均匀分布。5. 倒入搅拌好的面糊，用锅铲轻轻铺开，使其成为圆形。6. 煎至一面呈现金黄色后，小心翻面，继续煎另一面，直至两面均呈金黄色。按照这些步骤，您将能够制作出既不坏又薄又圆又大的煎饼。
答：摊煎饼又薄又不烂的制作方法如下。1、面加水，水慢慢加，合好成光滑的面团，醒二十分钟。2、空下来的时间用来处理葱。洗干净后漓干水，切末。3、面醒好后，轻压让气泡跑掉，搓圆压扁，擀成牛舌状，三到四次。4、均匀的抹上猪油或色拉油，盐、椒盐粉，然后撒上葱花，再撒上一层薄粉，把圆形卷...
答：将鸡蛋打入面糊中，继续搅拌至均匀。加入适量盐和葱花等调料，再将面糊倒入预热的锅中，用小火慢煎，约6分钟后，待煎饼呈金黄色，即可翻面续煎。为避免煎饼烧焦，切记火候不宜过大。3. 选择适合摊煎饼的面粉时，宜选用低筋面粉，因其能使煎饼更加蓬松柔软。此外，可以考虑添加一些小米面粉或其他谷物...
答：1. 在摊制煎饼之前，通常需要先用油擦拭鏊子，这一步骤既能清除鏊子上的杂质，又能使烙好的煎饼易于从鏊子上揭下。用勺子将面糊舀到鏊子上，然后用筢子沿着鏊子边缘将面糊摊开成圆饼状。2. 接下来，用筢子轻轻涂抹，确保面糊在鏊子上均匀分布。煎饼会迅速烙熟，此时需要迅速用铲子沿着鏊子边缘将煎饼...
网友评论：
朱策18837146553：
怎么摊煎饼又薄又好吃 -
44392康蚁
： 首先确定一种摊煎饼的手法,无论从右边走Z字形往左边摊,还是从边上旋转往中间摊,确定一种适合自己操作的手法后.刚开始使用稀面糊在锅面上练习;因为面糊越稀,含的水份就越多,蒸发水份的所需要的时间就长,给你慢慢摊煎饼留出...
朱策18837146553：
怎样做煎饼才能又薄又筋道 -
44392康蚁
： 要想摊出又筋道又薄的煎饼把握住以下几点: 1.不要一次把水倒入面粉里,要先搅成筋道的面糊团; 2.分次加水使面糊团慢慢稀释; 3.搅好的面糊要静置5~10分钟. 这样做出来的煎饼,夹菜时饼不会断裂哦,吃的时候很劲道的. 又薄又筋道的...
朱策18837146553：
怎样能让煎饼又薄又不破又好吃 -
44392康蚁
： 要想煎饼薄就要搞面糊搅稀搅匀不能有小面团流动性要好,然后打入鸡蛋放入盐等其他味料充分扮匀,稀是薄的关键,蛋是不破的关键,剩下的就看你的技术了.
朱策18837146553：
做煎饼果子怎样摊又圆又薄 -
44392康蚁
： 电饼铛预热,倒入一勺调好的面糊,用刮板迅速刮开摊平.具体做法如下:1、准备食材:绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱.2、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀,然后慢慢加入水搅拌匀.3、搅拌成比较稠的糊状即可.4、葱切末、酱豆腐碾碎,准备少许黑芝麻备用.5、电饼铛预热,倒入一勺调好的面糊.6、用刮板迅速刮开摊平.7、变色后打入一个鸡蛋.8、用刮板把鸡蛋摊开,趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻.9、煎饼四边微微翘起的时候翻面,刷上甜面酱、和酱豆腐汁.10、放上油条.11、两边向中间包起油条12、中间按一下对折即可出锅食用.
朱策18837146553：
怎样烙煎饼又薄又好吃 -
44392康蚁
： 主料 普通面粉250克 方法/步骤 在面粉中加一小勺盐.用开水烫一半面粉.另一半用凉水.最后把面揉成光滑的面团,醒发30分钟.将醒好的面团揉成细长条.切成大小均匀的小面团.取一块小面团压成小圆饼,刷上油,再盖上一个小面团,两个小面团叠起来.然后将面团擀成小圆饼.平底锅用小火烧热,放入小圆饼.将小圆饼烙至中间鼓起,再反面烙熟.出锅后将饼从中间撕开,就成两个小饼了.
朱策18837146553：
怎样摊煎饼又薄又不烂 -
44392康蚁
： 山东酥脆煎饼面糊配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤.操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀,加入面糊,再加水和糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.
朱策18837146553：
煎饼怎么做又薄又不碎 -
44392康蚁
： 偶来教你做椒盐葱油煎饼 饼状:不是太软的那种,能成形,酥香.材料:低筋面粉或普通面粉150克、开水(比例2:1 视面粉的干湿度自调)、小葱适量、盐1/4勺、椒盐1/4勺半、猪油或色拉油适量.做法: 1.面加水,水慢慢加,合好成光光的面团...
朱策18837146553：
如何烙出白薄美味的煎饼 -
44392康蚁
： 面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源1-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤.操作工艺:取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵1-3小时,即成面糊.将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟.将鏖子(或煎饼机)烧热,擦点油,倒上面糊,用竹蜻蜓刮平,文火烙熟.
朱策18837146553：
怎么样才能把煎饼煎的又薄又好吃,而且不会焦 -
44392康蚁
： 1 黄油2大匙用微波炉加热软化,和鸡蛋牛奶混合,加入过筛的粉类(低筋面粉180g,泡打粉2小匙约8g,细砂糖2大匙,盐1/2小匙)搅拌均匀.2 平底锅刷一层薄薄的油,中火加热,取一勺面糊滴落形成圆形.3 两面煎至金黄.4 可以同时另起一锅,薄油煎培根,培根卷曲出油即可.5 2个鸡蛋打散,加入适量黑胡椒粉和盐,下锅炒散.小贴士1、原料加入粉类混合不要搅拌过度,以免起筋.2、我按照配方里调和后觉得面糊过干,后来又加了些牛奶.面粉的吸湿性不同,可以自己调整.3、面糊距离锅底大约20厘米左右高度滴落,会形成自然的圆形.
朱策18837146553：
怎么把煎饼果子摊薄 -
44392康蚁
： 煎饼果子做法 以绿豆粉为主料,调成糊状.摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆的棒槌果子(油条)或薄脆,抹上面酱、腐乳,撒上葱花、芝麻、孜然等小料,从中间折起即可食用,香气扑鼻,味美适口.若在煎饼上再摊上鸡蛋,更...
