怎么腌制鸡排又嫩又滑
答：1、腌制：主要材料：鸡脯肉一块。调料：独大蒜一颗(要不是独头蒜，那用2-3瓣蒜)、干淀粉小半碗。调味品：盐、生抽酱油、米酒、植物油(或别的植物油)、味精、白胡椒粉、黑胡椒粉碎、迷迭香。2、做法：鸡脯肉除掉肌肉筋膜、清洗，横刀头成半厘米的片状，大蒜倒成蓉(捣时能够加一饭勺水，有利于更...
答：加入增味剂：可以适量加入一些增味剂，如鸡精、味精或者是天然的食材提取液，如蘑菇汁、番茄汁等，这些都能增强鸡排的风味。酸性物质的使用：适量的酸性物质（如柠檬汁、醋等）可以帮助软化肉质，使鸡排在炸制时更加嫩滑。腌制过程中的按摩：在腌制过程中，可以不时地翻动鸡肉，甚至用手轻轻按摩，让腌料...
答：同时也能使鸡排更加鲜嫩。以上就是几种常见的鸡排腌制方法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的腌制方法。同时，腌制鸡排时，一定要注意腌制的时间，如果时间过长，鸡排会变得过于咸，影响口感。另外，腌制鸡排时，也可以加入一些自己喜欢的调料，如辣椒粉、五香粉等，以增加鸡排的风味。
答：腌制鸡排是制作美味鸡排的关键步骤之一，它能够使鸡排更加入味，口感更佳。以下是详细的腌制步骤：准备材料：首先，你需要准备新鲜的鸡胸肉，以及各种调料，如盐、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、生抽、老抽、蜂蜜、橄榄油等。清洗鸡胸肉：将鸡胸肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。这一步很重要，因为...
答：要明确回答如何腌制出比较嫩的鸡排，关键在于几个腌制步骤和选用特定的腌料。下面将详细阐述这些步骤和腌料的选择。首先，选择合适的鸡肉部位对鸡排嫩度至关重要。通常，鸡胸肉因为其低脂肪含量和均匀的纹理而成为首选。在鸡胸肉中，选择肉质较为细嫩、纤维短的部分，这样在腌制和烹饪时更容易达到嫩滑的...
答：加入酱料：根据个人口味，可以添加不同的酱料，如酱油、蚝油、五香粉、蒜末、姜末等，增加鸡排的层次感和香气。液体调料：加入适量的液体调料，如料酒、牛奶或酸奶，不仅能够帮助肉质变得更加嫩滑，还能使调料更好地渗透进肉中。腌制时间：将所有调料均匀涂抹在鸡胸肉上，确保每一部分都覆盖到。然后将鸡胸...
答：每面煎约五分钟，或者直到鸡胸肉完全熟透。以上就是一种简单的鸡排腌制方法。你可以根据自己的口味调整调料的比例，比如如果你喜欢辣味，可以增加辣椒粉的量；如果你喜欢甜味，可以增加蜂蜜的量。总的来说，腌制鸡排的关键是要让鸡排在腌制过程中充分吸收调料的味道，这样烹饪出来的鸡排才会更美味。
答：1、食材：鸡胸肉1个，鸡蛋1个，玉米淀粉、面包糠少许，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、1勺，葱、姜少许，油小半锅。2、准备鸡肉清洗干净，从中间切开备用。3、用刀背把鸡肉两面切散备用。4、放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。5、把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。6、起锅烧油，...
答：要使鸡排炸出来入味，腌制过程非常关键。腌制不仅可以增加鸡排的风味，还能使其更加嫩滑多汁。以下是一些详细的步骤和技巧，帮助你腌制出美味的鸡排。准备材料：选择新鲜的鸡胸肉，因为新鲜鸡肉更容易吸收调味料。此外，准备适量的盐、糖、酱油、料酒、蒜末、姜末、五香粉、胡椒粉等调味料。清洗鸡肉：将...
答：混合腌料：在一个足够大的碗中，将盐、黑胡椒粉、大蒜粉、生姜粉、酱油、蜂蜜或糖、橄榄油、柠檬汁或醋混合均匀。如果喜欢，还可以加入适量的香草和香料增加风味。腌制鸡肉：将切好的鸡排放入腌料中，确保每一块鸡排都充分涂抹上腌料。可以用手套或干净的手抓拌，让腌料均匀覆盖鸡肉。静置腌制：将...
网友评论：
郦光15280335418：
怎样腌鸡排才能让肉又嫩又多汁 -
65231戴空
： 但凡想鲜嫩多汁,那就得提前30分钟腌制.腌制的佐料一般有料酒,食糖,食盐,酱油,姜片等.还可视个人喜好加入辣椒,花椒之类的.如果西式一点的,加一点番茄酱,薄荷,迷迭香,豆寇粉之类的,酒用白兰地,也蛮不错的
郦光15280335418：
腌鸡排腌制方法 -
65231戴空
： 1、酱汁调味料:蒜蓉40克、葱15克、姜15克、酱油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小苏打粉1茶匙、水60ml、椒盐粉1茶匙.2、腌制方法1)、将鸡胸肉洗净后去皮,再横切成上下两片.2)、将所有的酱汁调味料放入果汁机搅打30秒后去渣,留汁.3)、将鸡胸肉放入酱汁中,腌制30分钟.4)、将鸡胸肉取出,二面均匀沾上地瓜粉,轻轻抖掉多余的粉.再静置1分钟即可.
郦光15280335418：
鸡排怎样腌制能腌透而且嫩 -
65231戴空
： 你好,鸡排切好后,倒上白酒,淀粉,鸡精(味精据说对身体不好,所以放点鸡精提味道),撒上白胡椒,姜末,盐稍许,拌均,腌10--20分钟.即可下锅炸了.
郦光15280335418：
鸡排怎么做出来的肉比较嫩. -
65231戴空
： 主料:鸡脯肉2块;辅料:油适量、盐适量、红酒适量、苹果半个、黑胡椒碎适量、鸡蛋1颗、面包糠适量、面粉适量、番茄酱适量 ;做法:1、无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度;2、用刀背捶拍松软;3、先来腌制鸡排,加适量盐;4、加入红酒;5、加入黑胡椒碎;6、半个苹果切片,和鸡排一起腌制;7、腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整;8、腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉;9、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下;10、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠;11、锅内坐油烧热,判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适;12、入鸡排炸至两面金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可.这样做出的鸡排外焦里嫩.
郦光15280335418：
谁知道鸡排怎么腌制才能更嫩,如何让水分更多 -
65231戴空
： 我们家里就是用一点点盐,加一点生抽,腌制几分钟.再用生粉加一点水,浆一下.然后做出来就好了.
郦光15280335418：
怎样腌制鸡排
65231戴空
：鸡排切好后,倒上白酒,一点点淀粉,一点点鸡精(味精据说对身体不好,所以放一点点鸡精提味道),撒上白胡椒,姜末,盐稍许,拌均,腌10--20分钟
郦光15280335418：
怎样制作出嫩度高好吃的炸鸡排 -
65231戴空
： 嫩鸡排做法 主料:鸡脯肉,辅料:油 盐 红酒 苹果 黑胡椒碎 鸡蛋 面包糠 面粉 番茄酱等 1.鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度 2.用刀背捶拍松软 3.先来腌制鸡排加适量盐 4.加入红酒 5.加入黑胡椒碎 6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制 7.腌制20分钟到半小时即可, 8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉 9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下 10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠 11.锅内油烧热 12.入鸡排炸至两面金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可
郦光15280335418：
怎样腌制出又嫩又香的鸡排 -
65231戴空
： 去阿里巴巴、淘宝上问问商家,你做出的鸡排会更好吃,腌料很重要 记得采纳哦
郦光15280335418：
正新鸡排的做法和腌制 -
65231戴空
： 鸡排切好后,倒上白酒,加上一点淀粉,一点鸡精提味,接着撒上白胡椒,姜末,盐稍许,然后拌均,腌10-20分钟.正新鸡排腌料所需材料:小苏打2大匙,木瓜精1大匙,盐1小匙,鸡精1小匙,奶酪粉2大匙,面粉1大匙,咖喱粉1小匙,沙茶...
郦光15280335418：
鸡排怎么腌制 -
65231戴空
： 主料:鸡脯肉250g、鸡蛋1个辅料:油适量、盐适量、料酒适量、面包糠适量、生粉适量、番茄酱适量、苹果1个、十三香适量、生菜适量步骤:1、腌制鸡排,加适量盐2、加入料酒3、加入十三香4、半个苹果切片,和鸡排一起腌制,腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整5、腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉6、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下7、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠8、锅内坐油烧热,判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适9、炸到二边金黄,淋干油10、用吸油纸吸掉多点油,将鸡块切小块就可以装盘,再配上切片的苹果及生菜,上桌.
