鸡排正宗的腌制方法
答：1、准备食材，鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒等 2、鸡小胸从中间一片为二，用刀背轻轻砸一遍，轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软。3、处理好的鸡肉放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜粉、白胡椒粉等调料 4、加入所有调料后抓匀，腌渍2小时以上（有时间可以腌渍过...
答：1、洗净鸡胸肉，再用尖刀将鸡胸肉打开。2、以食叉扎孔。3、放入玻璃器皿，提前加入姜丝切开。4、再加入适量的蚝油、适量的胡椒粉，如图所示。5、戴上一次性手套，按摩鸡胸肉，将调料完全吸收，腌制两个小时。6、准备好其他的材料。7、首先，腌制过的鸡胸肉上覆盖着玉米淀粉。8、再用蛋液覆盖两边，...
答：用清水清洗干净后将鸡胸肉切成片状，拍打两面致松，这样做是防止炸出来不会过硬。展开长图 2/7 加入辅料中的料酒和盐腌制15分钟。展开长图 3/7 将鸡排正反两面均匀地裹上的玉米淀粉。展开长图 4/7 再均匀裹上鸡蛋液。展开长图 5/7 最后再均匀裹上面包糠。展开长图 6/7 五成热油温下锅，用...
答：调料：新奥尔良腌肉料3勺、料酒2勺、植物油适量 做法步骤：1、鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切 2、放到容器里 3、加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。其实可以多腌一点，放冰箱里随吃随取 4、腌好之后打散一个鸡蛋 5、面包糠里倒入一勺植物油，搅拌均匀 6、将腌制好的鸡胸在蛋液中滚...
答：步骤：1、鸡腿用刀慢慢去掉骨头。2、用刀背把鸡腿扒敲一遍，让鸡肉的组织更加松软。3、新奥尔良调味料加入少许清水化开，放入鸡腿扒腌制5个小时以上。4、烤盘铺上一层锡纸，锡纸上倒入适量的油抹匀。5、鸡腿扒取出，平铺在烤盘上。6、烤盘放入烤箱中层，200度烤20分钟即可。7、做好的鸡扒摆盘即可...
答：具体做法：1、鸡胸肉洗净。2、用小锤子或者刀背将鸡胸肉拍几下，拍扁。3、将腌料混合均匀。4、鸡胸肉放入不停的和腌料抓匀，直至看不到水，然后腌制2小时。5、天妇罗粉和清水混合均匀。6、将腌制好的鸡排表面均匀的裹一层天妇罗面糊。7、锅中放入适量的色拉油，将油烧热后，放入鸡排，大火炸...
答：1、准备鸡肉清洗干净，从中间切开备用。2、用刀背把鸡肉两面切散备用。3、放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。4、把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。5、起锅烧油，油温5成热放鸡排炸制金黄酥脆捞出，在上面抹上番茄酱即可。
网友评论：
咎庞19899181948：
腌鸡排腌制方法 -
28272查委
： 1、酱汁调味料:蒜蓉40克、葱15克、姜15克、酱油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小苏打粉1茶匙、水60ml、椒盐粉1茶匙.2、腌制方法1)、将鸡胸肉洗净后去皮,再横切成上下两片.2)、将所有的酱汁调味料放入果汁机搅打30秒后去渣,留汁.3)、将鸡胸肉放入酱汁中,腌制30分钟.4)、将鸡胸肉取出,二面均匀沾上地瓜粉,轻轻抖掉多余的粉.再静置1分钟即可.
咎庞19899181948：
怎样腌鸡排才能让肉又嫩又多汁 -
28272查委
： 但凡想鲜嫩多汁,那就得提前30分钟腌制.腌制的佐料一般有料酒,食糖,食盐,酱油,姜片等.还可视个人喜好加入辣椒,花椒之类的.如果西式一点的,加一点番茄酱,薄荷,迷迭香,豆寇粉之类的,酒用白兰地,也蛮不错的
咎庞19899181948：
怎样腌制鸡排
28272查委
：鸡排切好后,倒上白酒,一点点淀粉,一点点鸡精(味精据说对身体不好,所以放一点点鸡精提味道),撒上白胡椒,姜末,盐稍许,拌均,腌10--20分钟
咎庞19899181948：
鸡排怎么腌制才好吃,请告诉我材料~做法`谢谢了!!1
28272查委
： 简单好吃: 鸡排清洗干净 放入盐.味精(少放以为高温下的味精会产生制癌物).鸡粉.料酒(花雕酒).葱.姜.蒜.大料(八角).花椒.香油少许.淹制15分钟. 把土豆粉搅拌成糊状.放入淹制好的鸡排.放入油锅里炸(色拉油)(有文6成热) (每成油温约93度左右) 炸制金黄色即好
咎庞19899181948：
鸡排怎样腌制能腌透而且嫩 -
28272查委
： 你好,鸡排切好后,倒上白酒,淀粉,鸡精(味精据说对身体不好,所以放点鸡精提味道),撒上白胡椒,姜末,盐稍许,拌均,腌10--20分钟.即可下锅炸了.
咎庞19899181948：
鸡排的做法和腌制法是怎样的 -
28272查委
： 【材料】 鸡胸肉300克、柠檬1个、海天古道料酒、海天特级金标生抽、白芝麻1茶匙、淀粉、糖、盐、黑胡椒粉、油适量 【做法】1.鸡胸肉切片,加入海天古道料酒、海天特级金标生抽和生粉抓匀,腌制片刻.将半个柠檬切成片,另半个挤出柠檬汁待用.2.锅中放适量油,放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出.3.另起一锅,放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻,并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠,浇在煎好的鸡片上,摆上柠檬片装饰即可.
咎庞19899181948：
鸡排饭鸡排怎样腌制才好吃 -
28272查委
： 主料 鸡脯肉250g 鸡蛋 面粉 辅料 酱油 洋葱 料酒 胡椒 盐 鸡排饭的做法步骤1. 鸡脯肉用刀背或者擀面杖敲打,至瘫软.2. 将鸡排用两勺酱油,一勺料酒,半个洋葱(切碎),半勺胡椒粉,半勺盐搅拌均匀腌制1小时.3. 闷上米饭.这时你可以想想做个什么打底的配菜.我做的秋葵炒鸡蛋.4. 打一只鸡蛋备用.锅中倒油,大火烧至油热.将腌制好的鸡脯肉均匀在面粉上滚一圈,然后在打好的鸡蛋里滚一圈.5. 鸡肉下锅炸至金黄出锅.出锅后快速切块.6. 将米饭先盛入碗中,挤压之后扣入盘中,这样好看.7. 将配菜和鸡排放入盘中,用番茄沙司和酱油在锅中调成汁浇到鸡排上加点辣椒圈点缀即可.8. 这张光线有点黑,看着不景气9. 开吃啦!
咎庞19899181948：
鸡排饭的鸡排怎样腌制才好吃 -
28272查委
： 鸡排饭 主料大米1人份 鸡排100克 洋葱1/3个 花生油适量 辅料鸡蛋1个 玉米淀粉适量 面包糠适量 盐5克 白胡椒粉2克 酱油20毫升 有机酱油5克 白糖3克 黄酒5克 水150毫升 鸡排饭的做法 1.鸡排成薄片,用肉锤捶打一下方便入味,加盐2g、白胡椒...
咎庞19899181948：
正大鸡排的做法和腌制方法是什么? -
28272查委
： 鸡排的做法 材料 【原料】鸡胸肉500克、鸡蛋3个、糯米粉150克、面粉150克【调料】食盐10克、孜然粉5克、椒盐3克、番茄酱适量、植物油500毫升 做法 1、鸡胸肉洗净之后切薄片,加入盐、孜然粉、椒盐,拌匀腌制1小时;2、将面粉和糯...
咎庞19899181948：
鸡排怎么腌制入味
28272查委
： 先加醋泡,再腌
