自制鸡排的腌制
答:7、腌鸡排。将调味料全部混合好,放在深桶里面。8、放入鸡肉,按摩10分钟,让酱汁均匀的附着在鸡肉上。9、蒜切成蒜片或者打成蒜蓉,跟鸡肉酱汁搅拌均匀,冷藏腌渍1个小时以上。10、将腌好的鸡排两面用厨房纸巾吸干水分。11、热薄油。12、将鸡皮一面向下煎,直到皮出油,变成金黄色还有点点焦的样子。...
答:3、炒菜锅上火烤滚油烧至六成热,将炸鸡放进炸至松脆漏勺捞出,改为棱形块摆盘就可以。二、炸鸡排做法二 食物:鸡脯肉、米酒、麻椒。面包糠、鸡蛋液、木薯淀粉。流程:1、鸡脯肉切成片,拍松。2、添加盐,米酒,花椒粉等调味品,腌七到八个钟头。3、小肉先后裹上木薯淀粉,鸡蛋液,面包糠。4、水温...
答:奥尔良鸡排是一种受欢迎的快餐食品,以其鲜嫩多汁和香辣的口味而闻名。要自制出脆嫩的奥尔良鸡排,可以遵循以下步骤和窍门:选材关键:选择新鲜的鸡胸肉,因为它们肉质较嫩,适合做鸡排。鸡胸肉应该有一定的厚度,这样在敲打和腌制过程中不会轻易破碎。敲打鸡肉:使用肉锤或者厨房用的擀面杖轻轻敲打鸡胸肉,...
答:自制炸鸡排的用料:鸡胸、生鸡蛋、面包粉、木薯淀粉、盐、料酒、鸡精自制炸鸡排的行为流程:鸡胸清洗完用刀头成片状,大约1-1.5cm上下厚。片好的鸡胸用盐、鸡精、料酒腌渍一宿,那样较为进味。打两个鸡蛋放进碗中,加木薯淀粉,搅拌。把腌好一点的鸡胸肉放到搅拌的鸡蛋液里沾一下。将裹好鸡蛋液的...
答:1、酱汁调味料:蒜蓉40克、葱15克、姜15克、酱油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小苏打粉1茶匙、水60ml、椒盐粉1茶匙。2、腌制方法 1)、将鸡胸肉洗净后去皮,再横切成上下两片。2)、将所有的酱汁调味料放入果汁机搅打30秒后去渣,留汁。3)、将鸡胸肉放入酱汁中,腌制30分钟。4)、将鸡胸肉取出...
答:鸡大胸500克 鸡蛋2个 辅料料酒适量 盐适量 黑胡椒碎适量 黑胡椒面适量 大葱适量 姜粉适量 淀粉适量 面包糠适量 鸡排的制作方法的做法步骤 1 鸡大胸洗净,横着一切两半,然后每块用到切成薄片(也不要太薄,一分二就可以了。也就是一块鸡大胸出4块)2 用砸肉锤,将鸡肉松一下。3 准备好腌制...
答:7、腌鸡排。将调味料全部混合好,放在深桶里面。8、放入鸡肉,按摩10分钟,让酱汁均匀的附着在鸡肉上。9、蒜切成蒜片或者打成蒜蓉,跟鸡肉酱汁搅拌均匀,冷藏腌渍1个小时以上。10、将腌好的鸡排两面用厨房纸巾吸干水分。11、热薄油。12、将鸡皮一面向下煎,直到皮出油,变成金黄色还有点点焦的样子。...
答:1、炸鸡排的油温最好控制在175到185度之间,这个温度适用于一般的肉类、排骨和糕饼等食物的煎炸。2、家庭自制鸡排方法:(1)首先准备食材,需要的食材有鸡脯肉、花椒,盐,料酒,淀粉,蛋液,面包屑等。(2)把鸡胸脯肉切成片,然后和盐、料酒、花椒面等调料放一起腌制七个小时左右。(3)之后把...
答:材料:鸡胸肉、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量。1、洗净鸡胸肉,再用尖刀将鸡胸肉打开。2、以食叉扎孔。3、放入玻璃器皿,提前加入姜丝切开。4、再加入适量的蚝油、适量的胡椒粉,如图所示。5、戴上一次性手套,按摩鸡胸肉,将调料完全吸收,腌制两个小时。6、...
网友评论:
齐佳18113893767:
腌鸡排腌制方法 -
20161叔容
: 1、酱汁调味料:蒜蓉40克、葱15克、姜15克、酱油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小苏打粉1茶匙、水60ml、椒盐粉1茶匙.2、腌制方法1)、将鸡胸肉洗净后去皮,再横切成上下两片.2)、将所有的酱汁调味料放入果汁机搅打30秒后去渣,留汁.3)、将鸡胸肉放入酱汁中,腌制30分钟.4)、将鸡胸肉取出,二面均匀沾上地瓜粉,轻轻抖掉多余的粉.再静置1分钟即可.
齐佳18113893767:
鸡扒是怎么腌制的
20161叔容
: 主料:鸡腿2个辅料:新奥尔良调料10克、清水20克1、鸡腿用刀慢慢去掉骨头.2、用刀背把鸡腿扒敲一遍,让鸡肉的组织更加松软.3、新奥尔良调味料加入少许清水化开,放入鸡腿扒腌制5个小时以上.4、烤盘铺上一层锡纸,锡纸上倒入适量的油抹匀.5、鸡腿扒取出,平铺在烤盘上.6、烤盘放入烤箱中层,200度烤20分钟即可.7、成品.
齐佳18113893767:
怎样腌制鸡排
20161叔容
:鸡排切好后,倒上白酒,一点点淀粉,一点点鸡精(味精据说对身体不好,所以放一点点鸡精提味道),撒上白胡椒,姜末,盐稍许,拌均,腌10--20分钟
齐佳18113893767:
鸡排怎样腌制能腌透而且嫩 -
20161叔容
: 你好,鸡排切好后,倒上白酒,淀粉,鸡精(味精据说对身体不好,所以放点鸡精提味道),撒上白胡椒,姜末,盐稍许,拌均,腌10--20分钟.即可下锅炸了.
齐佳18113893767:
鸡排怎么腌制才好吃,请告诉我材料~做法`谢谢了!!1
20161叔容
: 简单好吃: 鸡排清洗干净 放入盐.味精(少放以为高温下的味精会产生制癌物).鸡粉.料酒(花雕酒).葱.姜.蒜.大料(八角).花椒.香油少许.淹制15分钟. 把土豆粉搅拌成糊状.放入淹制好的鸡排.放入油锅里炸(色拉油)(有文6成热) (每成油温约93度左右) 炸制金黄色即好
齐佳18113893767:
正大鸡排的做法和腌制方法是什么? -
20161叔容
: 鸡排的做法 材料 【原料】鸡胸肉500克、鸡蛋3个、糯米粉150克、面粉150克【调料】食盐10克、孜然粉5克、椒盐3克、番茄酱适量、植物油500毫升 做法 1、鸡胸肉洗净之后切薄片,加入盐、孜然粉、椒盐,拌匀腌制1小时;2、将面粉和糯...
齐佳18113893767:
鸡排怎么腌制 -
20161叔容
: 主料:鸡脯肉250g、鸡蛋1个辅料:油适量、盐适量、料酒适量、面包糠适量、生粉适量、番茄酱适量、苹果1个、十三香适量、生菜适量步骤:1、腌制鸡排,加适量盐2、加入料酒3、加入十三香4、半个苹果切片,和鸡排一起腌制,腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整5、腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉6、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下7、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠8、锅内坐油烧热,判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适9、炸到二边金黄,淋干油10、用吸油纸吸掉多点油,将鸡块切小块就可以装盘,再配上切片的苹果及生菜,上桌.
齐佳18113893767:
鸡排的做法是怎样的?请说详细点…谢谢 -
20161叔容
: 炸鸡排属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣.鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制. 做法一 食材准备 鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克 制作步骤 1、在鸡腿肉...
齐佳18113893767:
鸡排的做法和腌制法是怎样的 -
20161叔容
: 【材料】 鸡胸肉300克、柠檬1个、海天古道料酒、海天特级金标生抽、白芝麻1茶匙、淀粉、糖、盐、黑胡椒粉、油适量 【做法】1.鸡胸肉切片,加入海天古道料酒、海天特级金标生抽和生粉抓匀,腌制片刻.将半个柠檬切成片,另半个挤出柠檬汁待用.2.锅中放适量油,放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出.3.另起一锅,放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻,并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠,浇在煎好的鸡片上,摆上柠檬片装饰即可.
齐佳18113893767:
韩吉客鸡排怎么腌制好吃,要腌制多长时间? -
20161叔容
: 腌制鸡排较嫩的方法:鸡排切好后,倒上白酒,淀粉,鸡精(味精据说对身体不好,所以放点鸡精提味道),撒上白胡椒,姜末,盐稍许,拌均,腌10-20分钟.炸鸡排:主料:鸡胸肉250克,鸡蛋1个,苹果1个 辅料:十三香1克,生粉10克,...