怎么辨别莲子有没有熏硫
答：1、看颜色；买莲子的时候千万不要买很白的莲子，真正好的是有点黄、皱巴巴的，不喜欢里面的芯，可以买空心的。优质莲子其形状、颜色都是莲子的本色，莲子呈自然白色，即色白稍带微黄，白中带黄，莲子身上还有一点自然的皱皮。2、看皱皮；优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮，劣质莲子刀痕...
答：1闻，硫磺熏的会有一股化学品的味道！2看，正常没有经过硫磺熏的磨皮莲子是略黄。经过硫磺熏过以后过分的白。
答：2、闻：正规莲子煮过以后闻起来有清香，而且莲子膨胀很大。化学莲子煮过以后大小基本上没有变化，而且闻起来还有一种碱的味道。3、摸：正规莲子明显纹理，有白色莲末留在手上。化学莲子比较平整，表面无莲子的粉末。
答：1. 观察颜色：优质的莲子芯颜色呈自然奶白色或微黄，而硫磺熏蒸的莲子芯则呈现不自然的惨白色。2. 检查质地：好的莲子芯质地干燥，有一定的硬度，而硫磺熏蒸的莲子芯则质地偏软，且有可能受潮。3. 闻气味：好的莲子芯闻起来有淡淡的清香味，而硫磺熏蒸的莲子芯则可能有一股刺鼻的气味或者酸味。4. ...
答：有白色莲末留在手上 2、光泽、颜色 药水白莲白亮，均匀； 正品总体成米白色，个别会带米黄色，发芽处明显为深褐色，莲子有色差感 3、口感 药水白莲耐咀嚼； 正品生脆，清香 4、大小 药水白莲大小无明显差异，比较美观； 正品白莲会有个别小的，一个池塘的莲子怎么可能都一样大 ...
答：1、无硫莲子是指没有经过硫磺熏制的莲子。2、目前市面上的莲子品质有好也有坏，而对于一些看起来比较白的莲子来说，有可能是经过硫磺熏制的，这种莲子闻起来味道比较刺鼻，可能会带有淡淡的酸味，而且食用后也会对人体健康造成不利的影响。3、而无硫莲子就是没有经过硫磺熏制的，其颜色大多是淡黄色...
答：我告诉你莲子的鉴别方法。1.小心买到化学处理的莲子，莲子看上去有皱裂。颜色不一定，有白有黄。2.购买正宗钻心磨平莲子，莲子看上去带粉，不是很光滑。有没磨干净的淡红色纹路痕迹。硫磺熏的很白，且粉掉了，更光滑。用硫磺薰过的莲子，时间短闻起来有点刺鼻气味、时间长就没气味了。你闻到的一般...
答：最先一个非常简单的方式便是抓一把莲籽，看一下手里是不是会出现轻度的莲粉，由于莲籽中含很多的木薯淀粉，如果是陈货莲籽或者硫熏莲籽都不会有莲粉，当然也就手里不容易沾到莲粉。另外，听一下响声，好的莲籽会出现很传出脆响的响声，差的或渗了水及其陈货莲籽就不容易有这类清脆的声音。...
答：追问： 有没有什么比较简单的方法判断，比如通过什么东西可直观的鉴别 回答： 用硫磺薰过的莲子，时间短闻起来有点刺鼻气味、时间长就没气味了。你闻到的一般是商家放水潮湿的味道。用硫磺薰过的莲子，一般是莲衣没搞干净、红皮的、硫磺薰过后莲子白了、嘴子变黄变黑的就是。 追问： 如果从来没有真正...
答：2、看外表。正常莲子外表自然，有褶皱和凹凸，用硫磺熏蒸添加防腐剂的莲子表皮有无自然褶皱，现状大小都一致。3、闻气味。正常莲子气味是清香的，用硫磺熏蒸添加防腐剂的莲子有刺鼻气味。4、煮、泡。正常莲子煮熟后软糯香甜，容易捏碎，用硫磺熏蒸添加防腐剂的莲子煮熟后不软糯，难以捏碎。
网友评论：
曾香13726644571：
莲子怎么辨别是不是用硫磺熏过 -
36404宣汤
： 正规的莲子加工企业采用手工除皮和机械磨皮两种方式,对原料要求必须新鲜,没有受潮. 其中手工白莲,有一点自然的皱皮,机器磨皮的白莲,有一点残留的红皮在上面;而化学去皮的莲子,在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀. 手工和...
曾香13726644571：
怎么知道莲子没被硫磺熏过 -
36404宣汤
： 在鉴别好坏莲子时,主要靠“一看二闻”. 正规的莲子加工企业采用手工除皮和机械磨皮两种方式,对原料要求必须新鲜,没有受潮. 其中手工白莲,有一点自然的皱皮,机器磨皮的白莲,有一点残留的红皮在上面;而化学去皮的莲子,在加...
曾香13726644571：
新鲜莲子怎么辨识? -
36404宣汤
： 第一是:望1、看颜色;买莲子的时候千万不要买很白的莲子(可能是“美白”莲子哦),真正好的是有点黄、皱巴巴的,不喜欢里面的芯,可以买空心的.优质莲子其形状、颜色都是莲子的本色,莲子呈自然白色,即色白稍带微黄,白中带黄...
曾香13726644571：
怎么识别莲子如何看莲子 - 如何看莲子的好坏(怎么识别硫磺熏的坏莲子) -
36404宣汤
： 1闻,硫磺熏的会有一股化学品的味道!2看,正常没有经过硫磺熏的磨皮莲子是略黄.经过硫磺熏过以后过分的白.
曾香13726644571：
教您怎样辨别莲子的好坏(2) -
36404宣汤
： 第二是:闻 1、纯天然手工通芯莲子,闻起来有莲子特有的淡淡的清香味道, 2、优质莲子(手工的和机器磨皮的)煮过后有清香味,而且莲子膨胀很大,劣质莲子(化学去皮)煮过以后大小基本上没有变化,而且闻起来还有一种碱的味道.无...
曾香13726644571：
如何区分莲子有没有熏蒸? -
36404宣汤
： 莲子越白越不好,一些厂家就利用消费者的错误想法,用双氧水去除莲子的表皮,帮莲子美白,其真正的莲子微微有些泛黑红色,称为黑莲或红莲.
曾香13726644571：
莲子越黄越好吗?天啊,太白的真的是熏过的嘛? -
36404宣汤
： 我教你一个方法:如何分辨用硫磺熏制过的莲子?用二氧化硫熏制莲子可以得到非常好看的卖相,但是硫熏莲子吃多了对身体是百害而无一益.所以购买莲子时候需要仔细辨认.❶ 看外观正常的莲子颜色发黄,表面粗糙,用手搓会有白色粉末掉下.漂白的莲子颜色非常白,而且表面光滑.❷ 尝口感(最有效的辨别手段)正常的莲子没有特别的口感,二氧化硫漂白过的莲子口感发酸.(硫和唾液中的酶发生反应导致)❸ 看煮熟后的软硬程度正常的莲子能够煮烂,口感甜;硫磺熏的莲子很难煮烂,而且口感发酸.
曾香13726644571：
如何鉴别硫黄熏蒸的中药?
36404宣汤
： 凡用硫黄熏蒸过的中药,虽然外观好看,但有效成分受到严重破坏,性质改变,已失去疗效,甚至毒害身体.例如,正常的天麻药材及饮片表面为暗黄白色至淡黄棕色,有的可见棕褐色菌素,气微,口尝味甘;用硫黄熏制过的天麻表面呈白色,看起来很鲜亮,闻之刺鼻,口尝味酸.药用百合则应淡黄棕色,少数微带紫色,气微,味微苦;硫黄熏制过的百合色白,半透明,口尝味酸、涩.其他像人参、莲子等也是这种情况.在购买中药时,要多注意观察,一要看外观,二要闻气味.像上述中药如果外观色白、鲜艳,口尝有酸、涩味的不能购买.特别是喜欢用中药煲汤进补的朋友,如果煲汤吃起来有酸涩味,一定不要食用,以免危害健康.
曾香13726644571：
如何辨别硫磺熏过的中药材?
36404宣汤
： 凡是熏过的都有一股刺鼻的酸味; 二是看, 凡是过于鲜艳或发白的药材都要警惕; 三是称重, 硫磺熏制后的中药材要比未熏制的重; 四是尝, 大多数“硫磺药材”放进嘴里能尝到一种异常的酸味. 党参、当归、川贝、山药、枸杞、莲子、百合、白木耳、银耳等容易生虫和变色,是最容易被不法药商用硫磺熏的药材.购买时要特别注意,一旦误购最好弃之不用,千万不要怕浪费而损害健康.
曾香13726644571：
如何辨别有些食品有没有用硫磺熏蒸过? -
36404宣汤
： 一闻食品味道,有异味、酸味或刺激性硫黄味,可能是硫黄熏制食物 二尝一点要买食品,舌头感觉稍有刺激辣味或是原来的食品味道改变警惕可能是硫黄熏蒸过 三看,看食品外观色泽异常光鲜或不是自然的颜色要多加留意
