怎么防止面条变坨
答：3.烹饪时，在水中撒些盐以防止面条粘住并形成面团，末尾则无需加盐。4.面条煮熟后，将其取出并放入碗中。用冷开水滤掉面条上剩下的汤，然后将冷开水完全倒入。这样浸泡面条不仅可以防止面条变坨，而且可以使面条更有嚼劲。5.在进食前将水倒出，然后将需要匹配的配料倒入面条。二、面条怎么煮不会粘 ...
答：水煮面条：煮面条时水要充分沸腾，下面时要分散下锅，避免面条集中在一起。煮的过程中可以用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。面条煮至八成熟即可捞出，过熟的面条容易断且易成坨。过冷河：将煮好的面条立即放入冷水中冲洗，这个过程称为“过冷河”。这样可以使面条迅速冷却，减少面条之间的粘连。油拌分离...
答：在煮面条时，将水烧开后，有些人就是直接把面丢进去，然后就不管了。这样的结果，很容易就会让面条粘连在一起，原本根根分明的面条，会坨在一起，吃起来的口感是超级差的。因为在煮面条时，面条会吸水膨胀，如果你不搅拌，那么面条自然就会发生粘连。一般人下面条都是等水开了才下锅，这样面条还没...
答：速度快，面条顺柔而汤清。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下而，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑儿下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层翁膜先用开水过面，然后用冷水再泡一下，这样水开后煮就不成坨了 ...
答：1、煮面条时，待水开后先加少许盐（每500克水加盐15克），再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。2、煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜而成烂糊面。3、不要等水沸腾了就下挂面，而应在锅底有小气泡往上冒时就下挂面，然后搅动几下，盖好盖，...
答：煮面条坨了通常是因为煮太久了。我这里有以下几方面的经验。首先是面条的问题，有些挂面质量不是很好，没有韧劲，一煮熟就软了，吃起来也没有嚼劲。推荐买那些比较劲道的面条，像手擀面拉面之类的就不容易坨，就是耐煮一点。第二是煮的过程。煮面的时候一定要是水开了再放面条，不要让面条在锅里...
答：我们都知道在煮饺子的时候，放一点盐，可以防止饺子黏连在一起，同样煮面条时，我们也可以放一些盐，这样就能防止面条粘在一起，煮出的面条根根分明，筋道好吃。四、过凉水 其实正常吃面，我们陕西人没有过水的习惯，只有吃凉面的时候才会过水，面条放入凉水中后，会瞬间散掉热度，这样吃起来不会坨，...
答：做炒面时，要想面条不坨不粘，爽滑筋道，要加点啥？技巧有哪些？煮面条时加食盐。；最先做凉面时，重要的第一个流程便是，煮面条时得加食盐，恰当的流程是这样的，将冷水入锅后，随后添加食盐，随后水开后，将面条煮至七成熟。添加食盐煮的鲜面条，口味滑爽劲道，在炒的情况下，更不非常容易断，...
答：剩面条存放不粘成坨的方法：材料：凉水、香油 1、在碗中加入凉水，把剩面条放进凉水中过一遍。2、捞起来，装入大碗里。3、再向碗里加入适量的香油，搅拌均匀。4、把拌匀了香油的剩面条放进保鲜盒里，密封好后放进冰箱冷藏，这样存放就不会粘成一坨了。剩面条美食做法 材料：剩面条 1碗、糖适量、...
答：面条制作过程中，为了防止面条粘连成团，可以添加一些添加剂。常用的添加剂有以下几种：1. 澄粉：也称为藕粉，是一种淀粉类添加剂，能够增加面条的黏性和弹性，使面条口感更好。它不会对人体造成危害，是一种相对安全的添加剂。2. 硬脂酸钠：是食品级乳化剂，能够增加面条的弹性和延展性。一般用量较小...
网友评论：
薄贱15294066589：
怎样才能把面条炒的不粘不成坨 -
43157鲜贪
： 炒面条不粘不成坨做法 1.先把剩下的面条放进凉水中过一遍,捞起来,装入大碗里. 2.然后往装有面条的碗里加入适量的香油,搅拌均匀,尽量保证每根面条上都沾上香油了. 3.最后,把和好了香油的面条装进袋子里,密封好,放进冰箱冷藏,这样一来下次解冻面条的时候就会非常顺利了,绝对不会粘成一坨哦.
薄贱15294066589：
怎样使面不坨 -
43157鲜贪
： 临出锅时淋点凉水
薄贱15294066589：
怎么才能使面条不坨 -
43157鲜贪
： 生面条里撒点玉米面,撒匀,用保鲜膜盖严,下次煮一般不坨.或者把面煮熟,过凉开水(如果过凉水面会断节),抖散,撒点清油办匀,即可.
薄贱15294066589：
如何让面条煮好之后长时间不粘在一起 -
43157鲜贪
： 面条煮好之后长时间不粘在一起的小窍门需要用凉水和香油,具体方法如下: 1、先准备一盆凉水,最好用凉白开,把热的面条捞出,放进凉水中过一遍. 2、凉水中过完的面条捞起来,装入大碗里. 3、然后往装有面条的碗里加入适量的香油,搅拌均匀,尽量保证每根面条上都沾上香油了. 4、现在面条就不粘了,如果直接吃,可以加些调料、黄瓜. 5、如果吃不完,可以把和好了香油的面条装进袋子里,密封好,放进冰箱冷藏,这样下次解冻面条的时候就会非常顺利了,绝对不会粘成一坨哦. 参考资料:人民网-剩面条怎么存放不粘成坨
薄贱15294066589：
用什么方法能使面条不陀??? -
43157鲜贪
： 1. 煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊. 2. 煮挂面时不要用大火,因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜而成烂糊面. 3. 不要等水沸腾了就下挂面,而应在锅底有小气泡往上冒时就下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟.这样煮面条速度快,面条柔软而汤清.西红柿鸡蛋面的做法:1.西红柿洗净切块,锅中做水,放入西红柿块,盖盖大火烧开; 2.水开后打入鸡蛋煮1分钟左右; 3.放入挂面,用筷子搅匀; 4.在放调味品调味; 5.捞出即可.
薄贱15294066589：
用 什么方法使煮熟的面条长时间停放不会成一坨 -
43157鲜贪
： 1、过一下凉水 2、用芝麻香油或烧熟的植物油拌匀放着 3、实用前若粘成一坨,可用热水冲一下,抖抖就散开了.
薄贱15294066589：
使面条不坨怎么做 -
43157鲜贪
： 1、 把面粉倒入无水无油的盆里,加少许温的淡盐水均匀搅拌,揉成一个面团.(做的时候看情况,如果面粉太稀就适量加些面粉,太干的话就再加些淡盐水,总之面团不能太干,也不能太稀.这只能自己意会了哦,我这里也写不清楚.呵呵!...
薄贱15294066589：
什么面条不容易坨 -
43157鲜贪
： 如果想要煮的面条不容易坨:1、煮面的水要多,开盖煮! 2、下入面条后加加入两勺盐. 这样煮什么面都不容易坨 吃剩的面条,过到凉水,放少许香油拌一下存放就行,吃的时候下到开水里打散开锅就OK 碱水、荞麦面、油面和面做的面条煮起来是不容易坨的,但煮的时候最好还是放点盐 劲道
薄贱15294066589：
挂面怎么煮才不会变得粘稠,搅成一团? -
43157鲜贪
： 挂面就是那一把把或者袋装的干面条.想煮出不黏成一团的面条,就要在煮面的水刚刚开始翻滚但还没有大开的时候下面.因为挂面很干燥,这时候下面条,水不会马上开,而是要等上大约一分钟的时间才能滚开.不要小看这短短的几十秒钟.干燥的面条就趁着这个功夫浸透.面条煮好的时候才会内外一致,不会煮出外面发黏,里面还是硬心不但影响口感,卖相也不过关的夹生面.
薄贱15294066589：
煮好的面条 暂时不吃 怎样保存能防止面条变糟? -
43157鲜贪
： 把面条捞出来,沥干水分,放点植物油,拌好.面条冷了以后,放入碗里,用保鲜袋或保鲜膜密封好,放进冰箱.想吃的时候拿出来,热透了,就可以吃了.
