怎样做肘子快烀烂窍门
答：1、将肘子洗净，用开水煮，把里面的血沫子煮出来，收拾干净。2、火上坐炒锅，放油适量（不要太多）、白糖用量根据个人喜好。炒糖色。炒糖色的要领是要不断的用菜铲翻搅，直到糖色起泡，为栗子色时，立即将火关小，以防止炒糊了。炒糖色火小了不上色，火大了就黑了，而且有糊味，影响口感。3、火...
答：红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。第四步，烧煮30分钟左右，加生老抽，再将冰糖下锅烧煮，最后收汁后即可。
答：1、买回来的猪肘子一定要把猪毛烧一下，然后放入清水中浸泡1个小时，把血水泡掉。2、肘子泡好后，用刀把烧焦的皮刮一遍，把黑色和烧焦的地方刮干净之后冲洗干净剁成块备用。3、锅内加入适量清水，加入少许料酒，放入大葱节，把肘子凉水下锅，大火烧开后焯水2分钟。4、打去锅中的血沫，然后捞出来用...
答：1、肘子先用刀刮去肉皮上脏物,然后择去皮毛,入凉水锅焯水,焯水后洗净。2、肉皮也用刀刮去肉皮上脏物,然后择去皮毛,入凉水锅焯水,焯水后洗净,留出几块方形的(因为肘子是去骨的,所以肉皮少,为美观放容器里时将两边没有肉皮的地方可以补充一些肉皮),其余都切成细条。3、将肘子放入锅中加入热水,然后...
答：步骤：1、猪肘子一个，化冻后放清水里浸泡2个小时左右，去掉血水。2、烧开一锅热水，水里放入一点葱段、姜片，放入处理干净的猪肘子煮，煮出浮沫为止。3、另起一砂锅，放入卯水后的肘子，砂锅或其他的锅一定要够大。4、准备香料：八角、桂皮、花椒、丁香、茴香、草蔻、肉蔻、香叶、陈皮，同时准备一...
答：根据查询美食天下显示：烀肘子需要煮炖约30分钟左右时间。要烹饪好一个烀肘子，需要先准备一只猪肘子并清洗干净，然后将其放入砂锅中，加入适量的生抽、耗油和料酒等调料，盖锅盖煮炖30分钟左右。之后，可以再加入一些黄豆或其他配料继续炖煮，直到猪肘子变得烂软入味。如果肘子比较大、肉质比较厚，烀的时间...
答：将肘子烀到皮烂肉烂，一用叉子就能把肘子戳透，肘子就烀好了。需要注意的是，烀好的肘子不要急着捞出来，将肘子泡在锅里，这样想吃的时候再拿出来，会更入味一些。酱肘子的皮很软烂，吃到嘴里会感觉满满的胶质感，而肘子肉很酱香，吃上一口用嘴轻轻一抿就化掉了，这样的肘子吃起来肥而不腻，...
答：烀肘子需要生姜、大蒜、大葱、料酒、白酒等调料。肘子在制作之前需要对其进行焯水处理，可以去除猪肉的腥味，再放入锅中焖炖，等焖煮好后加入黑胡椒粉可以增加猪肘子的香味，炖煮的时间越久猪肘子越是软烂，汤汁越是浓郁鲜美可口，可以将高汤调好味后让其凉成猪蹄冻后凉拌食用。煮肘子的时间 1、需要...
答：准备用料：肘子1个、山楂干适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量。1、肘子洗净，中间剁开。2、锅中加入清水，烧热。3、放入肘子氽水，去掉血水。4、重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。5、大火烧开，转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。6、己经烀熟的肘子出锅了...
答：烀肘子的做法 1、猪肘（带皮带骨）一切四或一切六。2、肘子洗净后放入砂锅，加入适量冷水，水要没过肉，加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶。3、大火煮开后去除漂浮的沫子，没有事先焯过的肉会有很多脏东西，慢慢的撇出沫子，这个过程持续十来分钟。4、然后加入料酒，老抽、红枣、枸杞、...
网友评论：
赫咽18656264683：
小妙招如何快速炖出软烂肘子 -
17583乔利
： 食材准备 肘子肉500克,酱油15克,精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜. 制作步骤 l.将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至 皮上有...
赫咽18656264683：
烀猪肘子怎么更容易烂 -
17583乔利
： 烀猪肘子用高压锅更容易烂. 主料:猪后肘(2个) 调料:白糖10克、酱油5克、料酒10克、花生油(适量)、葱段、姜块(2-3块)、大料(2个)、桂皮(2个)、花椒5克、小茴香4克、香叶豆蔻(适量) 做法: 1、将肘子洗净,用开水煮,...
赫咽18656264683：
如何把肘子卤的烂 -
17583乔利
： 材料 主料:肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块 香料:桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙 做法 1、葱切段,姜切片,各种香料装入纱布...
赫咽18656264683：
怎样烀猪肘子 -
17583乔利
： 1、肘子去毛,可以用刮胡刀子去毛.锅里加水烧开去血.用凉水冲洗干净,切四道见骨头.2、准备各种大料,有啥放啥,葱姜、生抽、老抽.3、加水放入肘子,各种调料,没过肘子后再多两大碗.炒糖色 到茶色,倒入锅里,大火烧开转小火炖两个小时后加盐在炖一个小时.4、捞出来在汤汁里入味.也可直接炖一个半小时就可以吃,反正煮的时间长就好吃.烀肘子 https://www.xiachufang.com/recipe/102835460/
赫咽18656264683：
炖猪肘子加什么可以更软烂 -
17583乔利
： 直接用盐和酱抹在猪蹄上腌一会儿,最后在高压锅里放上适量水,生姜片,蒜适量,大段葱头,一点黄酒.在高压锅里压半小时左右即可.做出来的猪蹄很好吃.
赫咽18656264683：
煮肘子怎么煮?应该放什么调料? -
17583乔利
： 炖肘子 [1] ,将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫,拔去毛,姜洗净切成块,葱洗净切成段;在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段,盖上锅盖,压力锅调到“烹饪档”,...
赫咽18656264683：
肘孑,怎麽炖烂乎 -
17583乔利
： 肘子烀的烂,全靠时间.烀肘子必须大火烧开以后,转为小伙慢慢烀,大约两个小时就可以脱骨烂熟.需要注意的就是放盐时间必须最后放.
赫咽18656264683：
猪肘子怎么做好烂 -
17583乔利
： 酱肘子,第一天下午晚上把干净的肘子和酱料一起加水烧开【水要没过肘子】,关火盖锅闷一夜,第二天再烧开一次就好了
赫咽18656264683：
肘子怎么炖最烂 -
17583乔利
： 文火慢炖,1到两小时,可用高压锅,沙锅最佳
赫咽18656264683：
猪肘子的做法介绍 家常猪肘子怎么做简便又好吃 -
17583乔利
： 方法步骤1、将肘子去毛洗净,放在沸水里焯一下,去除血沫. 2、肘子放在煮锅里,加入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮,适量酱油、盐、糖和料酒,再加入水,水要没过整个猪肘. 3、大火煮开,20分钟后捞出剔除骨头. 4、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火烧开后转小火炖1小时. 5、炖至猪肘子软烂即可取出装盘食用.
