花生越干越容易长黄曲霉素
答：容易产生黄曲霉毒素的食物有：花生制品：花生，花生油，花生酱，花生牛奶，花生糖，花生桃酥等。玉米制品：玉米，玉米糖，玉米饼，玉米油，玉米肠，玉米酥，玉米铬，玉米糊，玉米面粉，玉米糕等。坚果类：核桃，腰果，栗子，杏仁，松子，开心果，夏威夷果，榛子，葵花子，南瓜子，西瓜子等。有更多其他的...
答：干花生米受潮发霉不可以吃。花生米一旦受潮，最易滋生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是无臭、无味、无色的，当这样的毒素潜入花生里，肉眼很难发现，所以即使看起来没问题的花生米，也可能含有黄曲霉毒素。而严重霉变的食品会含有大量毒素，导致急性毒性。黄曲霉毒素是由消化道进入人体的，因此主要引发肝癌、...
答：黄曲霉比较容易长在花生、坚果、泡过好几天的木耳、没洗干净的筷子、玉米上。大家吃东西的时候一定要注意，变质的以上所说的食物一定不能吃。一棵花生发霉，最好一包都扔掉 黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，花生也不例外，在高温湿润的环境下，最容易滋生这种致癌霉菌。注意...
答：1、花生：花生对黄曲霉毒素的敏感性很强。花生本身富含油脂，而黄曲霉堵塞又极易溶于油脂当中。如果胚芽有毒素，胚乳部分肯定也有毒素，就算把胚芽去掉了，剩下的毒素仍然会严重影响人体健康。2、玉米、稻米等粮食作物：在收获、贮存粮食的过程中，玉米、稻米等容易发生霉变而遭到黄曲霉毒素的污染，特别...
答：当花生米发生霉变和还发黄色时，就会产生黄曲霉素，吃起来有异味的绝对不能食用。花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一，黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性。黄曲霉的侵染和黄曲霉毒素的产生不仅发生在花生的种植过程中，而且在加工过程中也会产生。黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，...
答：花生受潮或未晒干存放，日久会霉变长出黄曲霉素致癌物。
答：2、谷物类：玉米、大米、大麦、小麦、豆类。凡表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色、变质的谷物都有可能被黄曲霉毒素污染，在食用前应仔细挑选，剔除霉变粒。3、粮油制品：花生油、玉米油。生产企业如果没有严格挑拣原料，使用霉化的花生、菜籽、玉米等生产食用油，或没有采用精炼工艺或工艺控制不足...
答：花生。花生、玉米、大豆易受到黄曲霉毒素的污染。其次变质的大米、牛奶、食用油、果仁等。一般食物发生霉变则容易产生黄曲霉毒素，高温、高湿地区的粮食容易受到黄曲霉毒素的污染。当粮食未能及时晒干、存储不当，往往产生此类毒素。黄曲霉毒素的产生需要氧气、温度、湿度、菌种(黄曲霉和寄生曲霉)。所以...
答：1、促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。2、健脑益智：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。3、延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老...
答：食物的存放针对易含有黄曲霉毒素的食品的存放也很关键，存放不当很容易增加毒素的含量，存放得当可延长食品的保质期。比如，像花生、大米等要置于通风、阴凉干燥处，切记淋雨和返潮，最好不要囤积过多，现用现买。平时吃到霉变的坚果零食一定不要偷懒，要吐掉再用清水漱口；坚果、大米等出现轻微变黄甚至...
网友评论：
都秒18394872921：
黄曲霉常出现在什么食物上? -
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： 黄曲霉素为分子真菌毒素.我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/kg,其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/kg.婴儿代乳食品不得检出.而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg.30~50ua/kg为低毒...
都秒18394872921：
熟花生也有黄曲霉吗 -
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： 熟花生放的时间长了也有黄曲霉素. 黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物.黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高. 它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素.
都秒18394872921：
怎样辨别花生有黄曲霉素 -
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： 当花生米发生霉变和还发黄色时,就会产生黄曲霉素,吃起来有异味的绝对不能食用.花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性. 黄曲霉的侵染和黄曲霉毒素的产生不仅发生在花生的种植过程中,而且在加工...
都秒18394872921：
长霉的花生一定有黄曲霉毒素么? -
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： 是的,但这其中有个剂量效应的问题. 黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的作用.黄曲霉菌广泛存在于土壤中,菌丝生长时产生毒素,孢子可扩散至空气中传播,在合适的条件下...
都秒18394872921：
易感染黄曲霉素食物 -
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： 1.发霉的花生 一颗花生发霉,最好一包都扔掉 黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,花生也不例外,在高温湿润的环境下,最容易滋生这种致癌霉菌. 注意:如果有一颗花生霉变,整包花生都要扔掉.黄曲霉菌是以孢...
都秒18394872921：
如何判断花生和大豆是否有黄曲霉素,应该如何保存花生大豆? -
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： 黄曲霉毒素是耐高温的,一般的烹调温度无法使其失活,所以必须在选料时注意挑选出有霉的花生,要选用完全无霉的才可食用,千万不要怕浪费舍不得丢弃有霉的花生米!!!保存花生米怎样保存花生米家庭保管花生米有一种简易的方法,即先将花生米摊晒干燥,扬去杂质,然后用无洞的塑料食品袋密封装起来.每袋装1—1.5公斤.密封之前,将几块剪碎的干辣椒片放入袋内.这样封好后放置在干燥通风处,可使花生米在一年内不坏,从而达到防潮、防霉、防虫...保存大豆 注意存储环境,放在大缸里,下面用木板垫高,在通风、干燥、避光的环境中存储三年是没问题的要经常晒晒
都秒18394872921：
炒熟的花生米会不会产生黄曲霉素? -
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： 黄曲霉素的产生是储存时间过久及潮湿等因素造成的,炒不炒熟不会影响它. 换言之:没产生该毒素的花生,无论生的还是炒熟的,都是健康可食用;已经产生的,怎么着也不能再吃了.另外,鉴定法,黄曲霉素味苦,吃起来感觉很苦的花生就是已经霉变了.再就是市售的袋装花生米,已经加工过的,霉变的可能较大,但是通常加了各种重口调味料,就吃不出来了,所以少吃为妙...
都秒18394872921：
花生黄谷霉素怎样产生的 -
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： 黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的作用.黄曲霉菌广泛存在于土壤中,菌丝生长时产生毒素,孢子可扩散至空气中传播,在合适的条件下侵染合适的寄生体,产生黄曲霉毒素. ...
都秒18394872921：
发霉的花生米能吃吗? -
59515项码
： 不可以的.花生容易发霉,产生致癌性很强的黄曲霉素.黄曲霉素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌,所以一定要注意不可吃发霉的花生米.花生营养丰富,是价廉易得的保健佳品.据科学家研究,花生含大量的植物固醇,对人的健康十分有益...
都秒18394872921：
熟花生或者是半生不熟的花生会不会生出黄曲霉素?(置于易发霉的环境) -
59515项码
： 只要能发霉,就滋生黄曲霉毒素
