怎样摊煎饼视频教程
答：1、把三种面混合，尽可能地拌匀，放置30分钟。2、准备机子。3、机子热了之后，放一大勺面糊。4、把面糊抹平。5、稍微等一下，再打一个鸡蛋上去。6、把鸡蛋抹匀。7、略等一下，放香菜和芝麻。8、翻面。9、抹上大酱。10、成品。
答：摊煎饼非常讲究技术和火候。滚制煎饼 “滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。存放 一张煎饼从鏊子上揭下后，往往放到旁边的盖垫上，然后一张张煎饼...
答：关于老式摊煎饼视频教程分享如下：这家人摊煎饼，真快速，一个人吃2分钟搞定，一家人吃也就10分钟（网页链接）；传统手艺摊煎饼，如何和煎饼面有技巧，学会这技能一年能省不少钱（网页链接）。煎饼是中国传统美食之一。东晋王嘉《拾遗记》：“江东俗称，正月二十日为天穿日，以红丝缕系煎饼置屋顶，谓之...
网友评论：
勾旺17666548801：
怎么摊煎饼又薄又好吃 -
8450冯杜
： 首先确定一种摊煎饼的手法,无论从右边走Z字形往左边摊,还是从边上旋转往中间摊,确定一种适合自己操作的手法后.刚开始使用稀面糊在锅面上练习;因为面糊越稀,含的水份就越多,蒸发水份的所需要的时间就长,给你慢慢摊煎饼留出...
勾旺17666548801：
用小麦粉如何做煎饼的做法 -
8450冯杜
： 准备材料:小麦粉、鸡蛋、盐、小葱. 一、把小麦粉放入盆中,打2个鸡蛋,加少许盐,然后边加水边用筷子搅拌. 二、面水稀稠搅拌成如图所示,用勺子搅拌感觉不是特别费劲就可以,然后放置半小时左右. 三、先给平底锅刷层油,小火加热,倒入面水,开始煎,等面水全部凝固,翻面煎熟. 四、然后等煎饼两面都已经煎熟后就可以出锅了,如下图所示. 五、最后放一旁冷却一会,这样就可以品尝美味的煎饼了.
勾旺17666548801：
摊煎饼的方法 如何摊煎饼 -
8450冯杜
： 材料: 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面;以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以,如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念,那就多放几种杂粮;即使不放杂粮...
勾旺17666548801：
做煎饼果子怎样摊又圆又薄 -
8450冯杜
： 电饼铛预热,倒入一勺调好的面糊,用刮板迅速刮开摊平.具体做法如下:1、准备食材:绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱.2、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀,然后慢慢加入水搅拌匀.3、搅拌成比较稠的糊状即可.4、葱切末、酱豆腐碾碎,准备少许黑芝麻备用.5、电饼铛预热,倒入一勺调好的面糊.6、用刮板迅速刮开摊平.7、变色后打入一个鸡蛋.8、用刮板把鸡蛋摊开,趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻.9、煎饼四边微微翘起的时候翻面,刷上甜面酱、和酱豆腐汁.10、放上油条.11、两边向中间包起油条12、中间按一下对折即可出锅食用.
勾旺17666548801：
怎样摊煎饼又薄又不烂 -
8450冯杜
： 山东酥脆煎饼面糊配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤.操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀,加入面糊,再加水和糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.
勾旺17666548801：
薄饼档摊煎饼的家常做法大全怎么做好吃视 -
8450冯杜
： 食材主料面粉300g水600ml辅料盐1小勺 步骤1.面粉加1小勺盐2.加清水用打蛋器搅拌均匀,打成糊状,稀释程度以勺子挂糊,提起来成线状为佳.醒1小时.3.将面粉糊倒入煎饼当专用容器内4.将薄饼档加热,倒扣在面糊上10秒后,把煎饼当反过来.5.面饼边缘有些发黄,翘起时,将面饼揭起翻另一面.6.大约20秒,边缘有些收缩,一张面饼就摊好了.
勾旺17666548801：
做煎饼的方法以及步骤. -
8450冯杜
： 制作方法: 原料:面粉150克、鸡蛋2个、牛奶200毫升、泡打粉1勺、色拉油适量、蜂蜜少许、时令水果适量 制作: 1、将鸡蛋、面粉、牛奶、蜂蜜和泡打粉一起倒入面盆中,充分将它们搅拌成糊状. 2、取一只平底锅,烧热后在锅中倒入少许油,薄薄一层即可. 3、油烧热后,改成中火,倒入适量面糊,然后改为小火煎3分钟;定型后翻面,把两面都煎至金黄色,取出装盘.
勾旺17666548801：
怎样烙煎饼又薄又好吃 -
8450冯杜
： 主料 普通面粉250克 方法/步骤 在面粉中加一小勺盐.用开水烫一半面粉.另一半用凉水.最后把面揉成光滑的面团,醒发30分钟.将醒好的面团揉成细长条.切成大小均匀的小面团.取一块小面团压成小圆饼,刷上油,再盖上一个小面团,两个小面团叠起来.然后将面团擀成小圆饼.平底锅用小火烧热,放入小圆饼.将小圆饼烙至中间鼓起,再反面烙熟.出锅后将饼从中间撕开,就成两个小饼了.
勾旺17666548801：
如何做煎饼,请高手指教!
8450冯杜
： 做法: 1.面加水,水慢慢加,合好成光光的面团,醒二十分钟. 2.空下来的时间用来处理葱.洗干净后漓干水,切末 3.面醒好后,轻压让气泡跑掉,搓圆压扁,擀成牛舌状,三到四次.尽量的薄一点,这样卷起来后层数更多,口感更酥脆. 4.均匀的抹上猪油或色拉油,盐、椒盐粉,然后撒上葱花,再撒上一层薄粉,,[这里撒粉是为了分层好].把圆形卷起来成条状,两头及收口处捏紧.竖立,用手压扁,擀成原来那么大.记得薄一点哦.整形 5.中火热锅,放少许油,上色后,改小火煎至两面金黄.
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薄饼档摊煎饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
8450冯杜
： 薄饼档摊煎饼步骤1 面粉加1小勺盐 步骤2 加清水用打蛋器搅拌均匀,打成糊状,稀释程度以勺子挂糊,提起来成线状为佳.醒1小时 步骤3 将面粉糊倒入煎饼当专用容器内 步骤4 将薄饼档加热,倒扣在面糊上10秒后,把煎饼当反过来 步骤5 面饼边缘有些发黄,翘起时,将面饼揭起翻另一面 步骤6 大约20秒,边缘有些收缩,一张面饼就摊好了
