怎样杀鲫鱼又快又简单
答：第一步： 拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；第二步： 去鳞，这里分几个小步骤。(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；(2)对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快；(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不...
答：1、准备一把杀鱼的刀、一个干净的塑料袋，将从市场买回来的鲫鱼敲晕或摔晕，用刀逆向将鱼的鳞片刮掉，鲫鱼的鳞片还是比较好刮的，两面的鳞片清除后将头部下方的鳞片切除，然后去掉鱼鳃，腮普遍比较硬，不容易摘掉，但鱼头两边都是要去掉的。2、用刀将鱼的腹部破开，靠近头部位置有苦胆，千万不能挖...
答：【第一步】摔鱼 从水中捞出的活鱼会甩尾蹦跳，因此得先制服它不乱蹦乱跳才能宰杀。捞活鱼时应用手抓住鱼鳃在案板上狠狠一摔，，活鲫鱼会被摔晕。如果还在动，可再次摔一下，就不会再动了，这时就可以宰杀了。【第二步】杀鱼 杀鱼之前，可以先将尾鳍、背鳍、腹鳍剪掉（有人不剪掉为的是卖相好看...
答：鱼都是一样的刮鳞，然后把肠子给掏出来，熟能生巧，只要杀的多，就会很快
答：杀鱼时别把鱼胆弄破了就不会出现苦味了 材料 主料：鲫鱼 辅料：蒜，姜，葱，豆瓣酱，酱油 做法 1、清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！2、在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味！因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。
答：1准备一把杀鱼的刀，以及一个不用的稍微干净点的塑料袋，用处是将鱼鳞什么的放在塑料袋上，方便清理将鲫鱼摔晕或者敲晕2刮鳞用刀逆向把鱼的鳞片刮掉，鲫鱼算是鱼类里面比较好刮的了，清除两面的鳞片后，将；常吃的做法就是煲鲫鱼汤，鲫鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质和氨基酸，煲鲫鱼汤可以...
答：当你看着它眼睛的时候 不觉得它很可怜吗 你还忍心动刀 放生吧 你重新给他一次生命也就给了自己一分福报
网友评论：
向扶19868193654：
怎么杀鲫鱼? -
44863荆弦
： 要从鱼的腹部那个排泄费物的地方入手,用剪刀一类的东西直插鱼的肛门,刀口至鱼的下腭部,请带好手套,做好消毒工作后,用手取出鱼的心,肝,脾,肺和鱼泡,鱼基本上已经没有生命力了,但是却没有死,下一步就可以括鳞掏塞了,记住,小心鱼胆,另外,要把鱼肚内的黑膜洗净.
向扶19868193654：
杀活的鲫鱼怎么立刻能让它死掉 -
44863荆弦
： 杀后鱼还会跳的话,用剪刀尖把头下的主骨剪断,就不跳了.
向扶19868193654：
怎样杀鱼? -
44863荆弦
： 1、鲫鱼宰杀去鳞、挖腮,掏去内脏,冲洗干净,在背部厚处剞上几刀,用少许葱、姜、料酒稍加腌制. 2、炒锅上火烧热、下油,待油温较高时,放入鲫鱼,将鱼煎至两面皮紧、金黄时盛起. 3、炒锅内放少量食油,放入姜片、葱段爆炒出香味放入适量清水、待水开后下入鲫鱼,淋入料酒,放适量精盐、白粮、酱油、转小火烧制. 4、待汤汁浓稠时,下味精,放葱花,淋明油,出锅装盒,这样,一盆葱香浓郁,口感细腻,咸甜适口的红烧鲫鱼做成了.
向扶19868193654：
如何杀河鲫鱼 -
44863荆弦
： 为了新鲜,钓回来后,在清水中放养30分钟,抓住鱼身子,拿刀背轻轻敲一下鱼头,鱼就不挣扎了.而后刮鱼鳞、去鱼鳃,而后从鱼的肛门处开膛去内脏,注意把内脏的黑色物品洗净.记着有鱼子留着和鱼一起做.香着呢.
向扶19868193654：
鲫鱼要怎样杀啊?
44863荆弦
： 肚皮上有个小眼.从那开始把肚皮剪开到顶部,把肚子里的东西掏空.鱼子可以留着一起炖.在把鱼鳍鱼鳃都清理干净,用水洗干净就可以了!
向扶19868193654：
怎样杀鱼 杀鲫鱼
44863荆弦
： 举锤,面向鱼,90度角,对准鱼头砸下,鱼晕,就可以动手杀鱼了,要从鱼的腹部那个排泄费物的地方入手,用剪刀一类的东西直插鱼的肛门,刀口至鱼的下腭部,请带好手套,做好消毒工作后,用手取出鱼的心,肝,脾,肺和鱼泡,鱼基本上已经没有生命力了,但是却没有死,下一步就可以括鳞掏塞了,记住,小心鱼胆,另外,要把鱼肚内的黑膜洗净.入锅即可.
向扶19868193654：
杀鱼最快的方法 -
44863荆弦
： 鱼鳃:一定要彻底地抠除全部鳃片,避免成菜后鱼头夹沙,难吃. 百颔鳞:即鱼下巴到肚裆连接处的鳞.这部分的鳞因为要保护鱼的心脏,所以牢固地紧贴皮肉,鳞片碎小,不易被发现,却是导致成菜后鱼腥的主要原因.尤其在加工鲫鱼和大部...
向扶19868193654：
鲫鱼怎么杀,鱼肚里的刺扎手,挖内脏有什么技巧?鱼胆外哪?谢谢 -
44863荆弦
： 我只知道杀鱼之前要拿刀把鱼拍晕,或者适当用力的把鱼摔在地上摔晕它!这样才比较好开肠破肚!
向扶19868193654：
请问怎么最快杀时活鱼? -
44863荆弦
： 我是杀鱼行家了 我学厨师的时候天天要我杀鱼 拿鲫鱼做比方 你先把鱼肚剪开 然后把鱼的脊柱剪断就好了(剪在头跟身体的位置 如果剪中间 烧的时候鱼要断开的) 这样再厉害的鱼都跳不动了
向扶19868193654：
怎么杀鱼才快 -
44863荆弦
： 买鱼时让卖鱼的直接杀了如果要自己杀,用饭勺先将鱼打死,然后割开肚子,取出肚子里的内脏和鳃冲一下就可以了.
