怎样炸丸子又软又蓬松
答：其实做不好，是因为没有领悟窍门，炸肉丸有讲究，并不是随意调肉馅，再下锅炸那么简单。到底要怎么做呢？分享经验，过年炸肉丸，懂得“2窍门”，肉丸炸好酥脆可口，凉了不回软！下面我来分享一下炸肉丸的做法，以及2个窍门，先跟着步骤一起做起来吧，保准你能一看就会做，做出酥脆美味的炸肉丸，过年...
答：五香粉、葱花拌匀。3、随后加入适当的面粉。4、随后我们用筷子适当搅拌均匀。5、最后我们起锅倒油烧热，把萝卜丝捏成丸子，放到锅中，炸至金黄色后捞起。6、放入盘中，到了品尝的环节了，味道不错哟。以上就是解决炸素丸子怎么才能蓬松起来的技巧操作步骤啦，学会了的小伙伴快去试试吧~~...
答：做法二编辑家常素丸子材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。步骤：1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软；2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙...
答：接下来是这道炸丸子的制作要点。1、面粉和清水的比例为1:0.3，这个比例大家要掌握好炸出的丸子，软硬程度最好，而且也要适量地放上一些泡打粉，这样炸出的丸子，才会蓬松渲软，这一点，咱们大家一定要牢记。2、炸这种家常面丸子，里面只需放上一根大葱切成葱花即可，不要放乱七八糟的调料，这样炸...
答：加入鸡蛋、面粉、葱花。8、再加入蚝油、白胡椒粉调味。9、拌匀。10、起锅倒油，烧至八成热，筷子插进去冒泡就可以了。11、用手握一小块成团，不要攥特别紧，成团就行。12、轻轻下锅，不要直接扔进去，容易喷溅。13、表面一层铺满就可以了。14、把丸子炸至金黄色即可。15、装盘即可食用。
答：老式炸丸子的做法如下：用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。步骤：1、食材胡萝卜，白萝卜，香菜。2、一把粉丝。3、起锅烧油五成热时放入粉丝。4、只需三秒就可以炸成这种蓬松的状态...
答：5、和成面团，面粉不要加太多，不然炸出来的口感会发硬，因此糯米粉的比例要重一些 6、把面团搓成小丸子，如果太粘手可以用点手粉 7、锅里放油，油温六七成热的时候，放入丸子，一定要小火，因为上色特别快，火太大会糊掉 8、炸好的丸子撒点椰蓉，软糯香甜很好吃 ...
答：步骤如下：1、肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。2、葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。3、炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。4、可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形。5、中小火炸熟即可...
答：炸萝卜丸子又蓬松又好吃的做法如下：1、粉丝用温水泡软，萝卜洗净去皮，大葱和香菜洗净。2、萝卜擦丝，擦丝后可以再切碎些。粉丝，香菜，大葱切碎。3、所有切好的食材混合，放入盐，味精，花椒面，鸡蛋。然后搅拌。再放入面粉，酵母和小苏打。注意先把菜搅拌好再放入面粉，酵母和小苏打。4、和面，直至...
答：从锅边下入做好的丸子，避免油花溅出，然后开小火慢炸，把丸子全部下完以后，用筷子轻轻搅动，使丸子受热均匀。7、炸至丸子外皮金黄酥脆时，即可捞出控油，这个时间大概要三到五分钟，把丸子炸熟以后，装入盘中即可上桌食用了。小提示：炸丸子的油温不宜过高，要保持在100到130度左右，...
网友评论：
乜娟19151557788：
怎样炸丸子才能松软
26263时仲
： 如果不是氽丸子汤,而是选择把肉丸炸过以后再红烧.那就很容易把肉丸做的过硬,失去弹性.怎么办呢?如果用猪肉糜.那就在里面加上揉碎的白蛋糕屑. 如果用虾肉糜.那就在里面加上一粒黄油丁.不过.虾丸炸后就不用红烧了.可以就这样吃,也可以蘸你喜欢的调料.还可以放在汤中. 只不过.无论是猪肉还是虾肉.如果想用炸的方法.那就尽量注意里面不要放太多的葱花.因为如果葱花多了.很容易翘在外面.葱比较容易被炸糊 1. 萝卜用擦板擦丝,葱姜剁碎 2. 萝卜丝里加入适量面粉和水,盐、少量胡椒粉搅拌.和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋,我没加.锅里放油,5成热后,将团好的丸子下锅炸,炸至金黄色即可. 注意:油要多,锅要热
乜娟19151557788：
怎么炸肉丸子松软好吃 -
26263时仲
： 首先原料的选择;肉馅不能太瘦,太瘦不香,要选用7分瘦,3分肥的新鲜的肉,这样炸出的丸子才会油润酥香. 悄悄的告诉大家,我家肉馅都是我自己搅的,在好豆商城换了一个绞肉机特别好用.肉剁得不要太细,一般呈米粒碎状即可.油润 ...
乜娟19151557788：
如何炸肉丸子松软窍门 -
26263时仲
： 松软可口的肉丸子做法 一、材料 猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精 二、做法 1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁); 2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑; 3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋; 4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精; 5.倒入馒头屑; 6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性); 7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子; 8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可.
乜娟19151557788：
怎样炸丸子又软又好吃 -
26263时仲
： 干炸丸子 炸丸子的两种做法 做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克).做法 将猪肉剁成米粒大小的...
乜娟19151557788：
炸丸子怎么做松软 -
26263时仲
： 材料 猪肉馅:750克; 鸡蛋: 1个; 馒头: 2个; 淀粉:2汤勺; 葱:适量; 姜:适量; 生抽:1汤勺; 料酒:1汤勺; 食盐:适量; 五香粉:适量; 植物油:适量; 炸丸子的做法 1 三分肥七分瘦的猪肉馅,放入五香粉,料酒,生抽,盐搅拌...
乜娟19151557788：
炸丸子怎样就又酥又软 -
26263时仲
： 炸丸子,要加鸡蛋和面,少放一些盐,花椒粉,葱末,姜末,干粉,少许小苏打等等即可.火不能大,要小火,慢慢炸,油温不可过高,否则容易焦糊,外熟内生.
乜娟19151557788：
怎么样炸猪肉丸子能又蓬松又劲道. -
26263时仲
： 肉丸子制作方法 瘦肉3:肥肉1、葱,姜,鸡精、盐、酱油、料酒、鸡蛋2个、花椒水适量.将肉剁碎,加入各种调料、配料,淀粉搅拌好后用手搓成丸子,锅烧热加油炸成黄色即可
乜娟19151557788：
如何炸素丸子松软窍门是什么 -
26263时仲
： 炸素丸子松软的窍门 炸制软一点的丸子,要注意少加淀粉,若淀粉加多了,就会导致丸子向脆的方向发展.另外若要丸子软加点鸡蛋也可对丸子的柔软起一定的作用.还有,丸子做好最好立即炸,放置会造成丸子变硬. 【干炸丸子】 食材:猪...
乜娟19151557788：
肉丸怎么做又软又好吃 -
26263时仲
： 肉丸很多人都喜欢吃,我女儿也不例外,虽然现在肉价有点高,可该吃的时候还是要吃啊.肉丸制作看似简单,但真正做起来,还是需要一些小技巧的.尤其调馅这一道工序,如果调制不好做出的肉丸口感会差很多.今天就和大家分享我做肉...
乜娟19151557788：
如何炸素丸子松软窍门 -
26263时仲
： 1. 豆腐里放上盐,鸡精,老抽,用手把豆腐捏碎拌匀.2. 香菜,葱,姜切成末,尽可能的切碎.3. 胡萝卜擦丝剁碎,也是要很碎4. 1、2、3的食材放在一起,用手搅匀.5. 放上面粉,用手搅匀.6. 锅里放足够的油烧热,把丸子团成团一个一个的放进去,炸至表面金黄,用筷子夹一下,丸子表面硬度够了就可以了.7. 按照上面的方法就可以以把素丸子炸的酥软了.
