怎样炸素丸子又软又蓬松
答：『不管炸什么丸子，调馅时多加一勺它，保证蓬松酥脆，好吃不油腻！』丸子也叫圆子，有素丸子和肉丸子之分，在南北都很受欢迎，北方人爱吃炸丸子，而南方人爱吃汆丸子。个人感觉，虽然炸丸子略显油腻，但外酥里嫩、焦香入味，比汆丸子更好吃。同时，炸好的丸子容易保存，随时都可以拿出来炖菜、做汤、涮...
答：说到炸萝卜丝丸子，对于北方人来讲并不陌生。北方人逢年过节的时候，总会炸一大盘素丸子，做为饭桌上的压桌菜。每个人都会对炸丸子说出来各自喜欢的理由，大多数人也都会制作这道菜，但是往往炸丸子凉了以后就不太好吃了，一个是非常干，一个是比较硬，里面也不松软了。那么炸萝卜丸子怎样炸才能蓬...
答：使炸丸子蓬松脆的做法是在搅拌丸子肉馅的时候，加入一个鸡蛋，再朝一个方向使劲的搅拌。炸丸子是一道山东的地方传统名菜，属于鲁菜系列之一。炸丸子分为素丸子和肉丸子。炸丸子营养丰富，制作简单，老幼皆宜。炸丸子所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋...
答：1、准备食材。如下图所示。2、青萝卜，胡萝卜切丝，放入开水中焯1-2分钟，捞出剁碎。如下图所示。3、盛入碗中，加食盐，蚝油，生抽，鸡蛋搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。如下图所示。4、油温7成热下锅炸至定型捞出。如下图所示。5、再次复炸，上色变硬捞出即可。6、素炸萝卜丸子成品图。
答：萝卜擦丝剁好以后，根据萝卜的多少，加几个生鸡蛋拌匀，加油盐，外面裹干面粉拌匀，放油锅里炸
答：粉条丸子是丸子中最常见常吃的一种，冬天的北方，几乎家家都储存着粉条，没事的时候炸些丸子放在冰箱冷藏着。炸好的丸子可以直接吃，咬一口表皮酥脆，舌尖上留着淡淡的丸子焦脆的香味，又能做丸子汤，还能烩青菜，做法有很多种，那么丸子怎样做，才能金黄酥脆焦溜好吃呢？今天为大家分享一个粉条素丸子的...
答：喜欢吃土豆，炸土豆丸子更是好吃。放点洋葱，面粉不要太多，用鸡蛋调开，用油一炸，美味看得见哦。主料 土豆 250g 辅料 油适量 盐适量 蚝油适量 洋葱适量 胡椒粉适量 鸡蛋1个 面粉适量 炸土豆丸子的做法 1 土豆去皮洗干净，洋葱洗干净。2 土豆擦成细丝，洋葱切细丝。3 打入一个鸡蛋。4 放入适量...
答：用料：胡萝卜1根、香菇6-10个、菠菜150克，鸡蛋3个，淀粉15-30克、生抽1勺-3勺、蚝油1勺-2勺、香油2-5滴、盐3g-8g。做法：1、菠菜洗净。2、胡萝卜去皮，刨丝。3、热水中加入盐和食用油，焯香菇3分钟。4、捞出，焯好的香菇。5、菠菜热水中焯1分钟。6、菠菜捞出，过凉水。7、菠菜攥干...
网友评论：
司徐17620537681：
怎么炸素丸子松软好吃 -
47487武祥
： 炸素丸子的做法图文教程:1、准备好胡萝卜、白萝卜、粉条和香菜.2、胡萝卜和白萝卜擦丝备用.3、香菜切一厘米小节,粉条泡软后切粗粒备用.4、葱切末,将上述四种原料放在一起.5、原料里加入盐拌匀,腌半小时左右至出汤.6、将提前切好的粉条碎倒入其中,然后放胡椒粉、五香粉和香油少许拌匀.7、接着放两个鸡蛋拌匀,面粉和淀粉分次放入原料中搅拌均匀,如果感觉太粘可放点水.8、六成热的油中火慢炸约五六分钟表面金黄就成了.
司徐17620537681：
如何炸素丸子松软窍门 -
47487武祥
： 1. 豆腐里放上盐,鸡精,老抽,用手把豆腐捏碎拌匀.2. 香菜,葱,姜切成末,尽可能的切碎.3. 胡萝卜擦丝剁碎,也是要很碎4. 1、2、3的食材放在一起,用手搅匀.5. 放上面粉,用手搅匀.6. 锅里放足够的油烧热,把丸子团成团一个一个的放进去,炸至表面金黄,用筷子夹一下,丸子表面硬度够了就可以了.7. 按照上面的方法就可以以把素丸子炸的酥软了.
司徐17620537681：
炸素丸子怎么炸又蓬松又好吃 -
47487武祥
： 食材:白萝卜:1根、面粉:25g、香葱:25g、鸡蛋:1个、豆渣:50g、盐:5g、黑胡椒粉:5g、淀粉:15g、五香粉:3g 方法/步骤: 1、白萝卜洗净、擦丝、焯水; 2、焯好的萝卜丝放在蒸布里,挤掉多余水分,再剁成碎末; 3、...
司徐17620537681：
松软素丸子怎么炸 -
47487武祥
： 1. 将豆腐碾成蓉,放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右.2.将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下,捞入盘中晾凉,放到豆腐蓉内,加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀.3.将油入锅烧至七成热,用手抓豆腐蓉,从虎口处挤出圆形的丸子,下入油锅内,待炸至浅黄,外壳焦脆时捞入盘中,撒上花椒盐即成.炸素丸子的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右.
司徐17620537681：
做素丸子里面放什么材料才会吃起来柔软膨松?? -
47487武祥
： 原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝 调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 步骤: (1)葱姜切末备用 (2)香菜洗净后切碎备用. (3)胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用. (4)粉丝泡开后也切碎备用. (5)将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入...
司徐17620537681：
怎么做素丸子松软好吃 -
47487武祥
： 食材用料 胡萝卜1根 葱1颗 姜1片 盐1勺 胡椒粉1匙 鸡蛋1个 素丸子的做法1.胡萝卜去皮洗净切丝2.胡萝卜剁几下,加入适量盐,葱花,姜末,胡椒粉,打入一个鸡蛋搅拌均匀3.加入油,面粉搅拌至可以捏成丸子4.锅中热油,油温六七成热利用虎口部位制作好丸子下入锅中炸制5.颜色金黄,外表变硬捞出沥干油份美味快来享用吧!小贴士1.根据胡萝卜实际大小选择鸡蛋的量.2.分次少量的加入面粉,直至可以捏出丸子,不要太稀也不要太干.3.油温放入筷子,筷子周围冒泡即可下入丸子.
司徐17620537681：
急~丸子怎么炸?我没炸过 -
47487武祥
： 食材:猪肉、馒头、葱姜水、鸡蛋、食盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、油.做法步骤:第一步:猪肉最好选3分肥7分瘦的,炸出来更香,先把猪肉切一下,然后剁碎成肉馅,放到一个盆子里.第二步:敲入一个鸡蛋,加入适量的葱姜水,葱姜水就...
司徐17620537681：
怎么做素丸子好吃,最正宗素丸子的做法 -
47487武祥
： 用料主料胡萝卜4根面粉150克香菜100克鸡蛋1枚辅料盐5克泡发的粉丝50克姜15克五香粉3g炸素丸子的做法1.胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末2.把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤.3.搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉.4.取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子5.油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可
司徐17620537681：
买的素丸子硬如何变软 -
47487武祥
： 把馒头用水浸泡后捣碎加入,这样炸出的素丸子内虚外酥,很可口的,您不妨试一试.
司徐17620537681：
炸素丸子怎么做 -
47487武祥
： 材料 红萝卜半个,胡萝卜一根,姜一小块,葱,面粉,盐,胡椒粉少量 做法:1.萝卜用擦板擦丝,葱姜剁碎2.萝卜丝里加入适量面粉和水,盐、少量胡椒粉搅拌.和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋.3.锅里放油,5成热后,将团好的丸子下锅炸,炸至金黄色即可.
