怎样烙饼才会软
答：烙饼要更加松软，关键在于和面的技巧、发酵的程度、烙制时的温度控制，以及烙制完成后的处理。首先，和面是决定烙饼松软度的基础。在选择面粉时，应选用中筋面粉，这样烙出来的饼既不会太硬，也不会过于粘软。和面时，适量加入温水，而不是冷水，温水能使面团更加柔软，同时促进面筋的生成。另外，加入...
答：1、面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做的层层分明，油要涂抹的均匀，卷起时尽量一边将面饼拉薄，一边卷的紧密一些，这样做出的烙饼才会层层酥香。2、除了在烙饼中加入葱花、盐之外，还可以添加椒盐、肉末等等，味道也特别好吃。3、家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加...
答：要想烙饼不会软，其和面饼方法如下：1、烫面，用热水和面，成雪花片样，然后把热气晾掉。用凉水再和，饼软没筋道。2、面和的稀，一斤面，6两－7两水（60度左右），饼软有筋道。3、注意烙的时间，时间过长容易硬。烙饼是汉族传统面食之一，主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制...
答：烙饼怎么做又软又好吃 第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦，根据要吃的量来准备适量的面粉之后，把面粉和水用筷子和在一起，然后就开始用水揉面团了。一开始的水要少倒一些，不够了再加水，不要倒多，那样就麻烦了。第二步把面和好之后，放在一边醒面五分钟的时间。第三步 把面板清洗...
答：醒20-30分钟，不要怕软，揉揉就好了。不要用大火。中途翻一次就好，越翻越硬。哗 希望能帮到你 问题二：怎么和面烙饼才松软 温水和面，越软越好 擀开，越薄越好，放上油，盐，和葱花 再卷上，，础成剂子，再擀成片 这样烙成的饼，层很多，也很松软 问题三：怎样烙饼才软和好吃又有层 好...
答：一、用料 高筋面粉300克 、自来水适量。二、怎样和烙饼面：1、将面粉舀到大碗里。2、打开水龙头，小小的水流，如图。3、左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。4、继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。5、直到所有的干面粉都润湿了，...
答：1、材料：面粉500克、盐5克、食用油3勺、开水半碗、凉水半碗。2、面粉分成两半，一半用热水烫熟，另一半用凉水搅拌成絮状，将面粉混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发十分钟。3、十分钟后将面团擀成薄饼，并在面饼上刷上一层食用油，并洒上少许食用盐，再撒上一层干面粉，然后将面饼从一头卷起...
答：1、全麦面粉加入清水揉成面团，静置30分钟，让面团松弛。2、松弛好的面团取出，擀成长方形。洒上食用油和盐，涂抹均匀。3、把面皮短边作为起点，卷起，卷好的面卷，两头封口。4、面卷分成大小均匀的3个面剂子，两头封好口。5、取一个面剂子擀成圆饼。6、平底锅烧热，放入面饼，一面煎烤3分钟...
答：1、在盆中加入面粉300克，食盐3克，植物油5克，植物油能使面团更好的起酥，准备不超过30度温水，边倒水边搅拌，其实烫面并不适合做饼，烫面的黏性比较大、口感软糯，适合做糖糕菜角，烙柔软又多层的饼，用半烫面或者温水和面比较好，既柔软又有筋性。2、把面粉搅成面絮，再揉成光滑的面团，揉好...
答：烙饼小技巧：1，想要做出来的烙饼，香软筋道又好吃，和面时必须要用热水和冷水混合来和面，面团含水量大，烙出的饼才会柔软。2，烙饼的时候要等油热后再下锅，烙饼过程中勤翻面，这样能保证饼熟得快，而且还有利于烙饼起层。3，饼烙熟以后就可以出锅了，烙制的时间不要太长，否则烙饼吃起来口感会...
网友评论：
詹瑗17684754326：
烙饼怎样烙才能更软和? -
36941云磊
： 烙饼用发面烙更软和,做法如下: 一、用料 普通面粉 260克 干酵母 3克 温水 135克 糖 6克 盐 1克 二、白面烙饼的做法 酵母加温水化开,加糖搅匀,面粉里加盐混合,再慢慢倒入酵母水搅散,揉成光滑的面团 2、案板上撒些面粉,揉成较硬的...
詹瑗17684754326：
烙饼怎么做又软又好吃?
36941云磊
： 又软又好吃的发面烙饼做法步骤:将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀,然后加入400ml温水;加入4克酵母粉搅拌均匀;面粉放入碗中,加1小勺白糖,然后倒入蛋液,边倒边搅拌...
詹瑗17684754326：
烙饼怎么才能做的又软又好吃 -
36941云磊
： 烙饼怎么做又软又好吃 第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦,根据要吃的量来准备适量的面粉之后,把面粉和水用筷子和在一起,然后就开始用水揉面团了.一开始的水要少倒一些,不够了再加水,不要倒多,那样就麻烦了.第二...
詹瑗17684754326：
怎样烙饼才软和好吃
36941云磊
： 烙饼材料:面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个;猪油、盐各1小匙 冷水1杯 作法: 1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟 2.面团...
詹瑗17684754326：
烙饼 - 如何烙饼又软又好吃?
36941云磊
： 1、面粉倒在案板上,接一杯开水(一定要开水,烫面饼比较软),准备一双筷子(搅面粉用,当然,如果您自认手不怕开水烫,也可以不准备). 2、一点一点倒水,同...
詹瑗17684754326：
烙饼时怎样才能更柔软些?
36941云磊
： 做烙饼和面时不用放油,面要和得比较软,而且要用温水和面,最好是用筷子,边加水边顺着一个方向搅面和成软面团,然后用手把面和好揉透,放在温暖处醒,大约醒15分钟左右就可以了,把醒好的面放在案板上擀成大片,这时再在上面抹油,一定要抹得均匀,同时为了使做好的饼能更好的起层次还要在上面洒一点薄面,也一定要洒得均匀,然后从一边把大饼卷起来,再根据要烙的饼的大小下成苦干个饼丕剂子,再把每一个饼丕剂子擀成圆饼,锅放油烧热下锅烙制就可以了.
詹瑗17684754326：
做的饼怎么才较软 -
36941云磊
： 家常软饼 口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火. 食材 主料面粉200g 辅料鸡蛋1个盐1g食用油适量 步骤 1.面粉加水搅成糊状,但不能太浓. 2.打一个鸡蛋,搅匀. 3.平底锅里放少许食用油,烧热,将搅好的面粉糊取...
詹瑗17684754326：
烙饼怎么和面饼会软? -
36941云磊
： 要想烙饼不会软,其和面饼方法如下: 1、烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和,饼软没筋道. 2、面和的稀,一斤面,6两-7两水(60度左右),饼软有筋道. 3、注意烙的时间,时间过长容易硬.烙饼是汉族传统面食之一,主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用.主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富.面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同.烙饼的营养素损失较少.
詹瑗17684754326：
怎么烙饼又软又好吃 -
36941云磊
： 你好,要想烙饼又软又好吃的话,关键在于和面,就是先烫三分之一的面(烫面就是用开水和面),然后用温水和面,保证烙出的饼凉了也不硬.你可以试一试,祝成功!
詹瑗17684754326：
烙饼怎样做才会软一点 -
36941云磊
： 主料:面粉50g、鸡蛋2个、牛奶150g、白糖20g 辅料:玉米油10g 1、准备好所有材料.2、将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖.用打蛋器将鸡蛋打散,使鸡蛋和糖混合均匀. 3、筛入面粉. 4、搅拌均匀,成为细腻的面糊. 5、慢慢加入...
