怎样爆炒羊肉又嫩又好吃
答:1、将羊肉洗净切薄片放入碗中,同时加入1勺料酒、2勺生抽、适量的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀,随后在放入适量的淀粉搅拌均匀后,放置一边腌制10分钟左右。2、将生姜大蒜青椒洗净后切好备用,将洋葱洗净后切好备用。3、锅里放入适量的油,烧热后放入生姜、大蒜煸出香味,放入腌制好的羊肉片,开大火划开...
答:做法如下:1、所有调味在小碗里调匀待用。2、放一点点底油,油锅加热到5成热时,放一半的葱白煸香,然后放入羊肉片迅速翻炒,稍微炒炒就立马端起锅,倒水。3、然后赶紧继续炒,看到羊肉片开始变白时,放入剩余的大葱,翻炒均匀。4、倒入小碗调味料,快手疾炒至肉片全部变白出锅。
答:1、羊肉切薄片,加入料酒十三香孜然粒生抽淀粉花生油拌匀。2、锅中倒入油爆炒几秒羊肉盛出备用。3、锅中留油爆香姜蒜辣椒。4、加入羊肉片翻炒加入盐调味。5、加入适量蚝油即可装盘。
答:1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。4、咖喱去膻法烧羊肉时,...
答:然后加入姜片和蒜片炒香。爆炒孜然羊肉的做法步骤66.加入淹好的羊肉炒至有香味飘出,就可以加入洋葱,稍微翻炒一下。爆炒孜然羊肉的做法步骤77.再加入青红椒翻炒片刻。爆炒孜然羊肉的做法步骤88.要出锅时加入孜然粒,再依口味加点鸡精,料酒,盐,加点生抽调色。就可以出锅了。
答:洋葱炒羊肉片大火爆炒炒嫩又好吃。用料:羊肉 300克洋葱 ,半勺盐, 适量生抽 ,1勺料酒 ,1勺孜然粉, 1勺辣椒面 ,1勺孜然粒 ,2勺姜片, 3片大葱 ,适量干辣椒, 适量香菜, 适量青椒和红椒。做法步骤:1、准备羊肉清洗干净,切片。2、准备洋葱切片,青红椒切片。3、准备大蒜+姜片+蒜片+青...
答:2、方法:选择新鲜的羊腿肉,清洗干净,沥掉水分。羊肉切成尽量薄的片,这样能快炒快熟,口感才嫩。3、羊肉中加入生粉、料酒、盐和黑胡椒粉。抓匀后,再加上些菜油搅匀腌5分钟。青蒜、葱和香菜理好,清洗干净。香菜和蒜分别切成小段。准备好葱花和姜丝。锅中倒入菜油烧热,倒入腌好的羊肉滑炒至...
答:第一种做法:1、羊后腿肉去掉筋膜,洗净,切成薄片,加上少许食盐和料酒拌匀;2、洋葱剥去老皮,用清水洗净,切成小块。爆炒羊肉片 3、小碗中加入酱油、白醋、白糖、食盐、味精、水淀粉调成芡汁。4、净锅置火上,加入植物油烧至七成热,放入羊肉片滑散、滑透,倒入漏勺沥油。5、炒锅上火烧热,加入...
答:1、爆炒羊肉要求速度比较快,所以一般要用羊肉片来炒制,在羊肉切片之前,必须先冷冻一下,容易切成薄片。2、切好羊肉片之后,用花椒和清水烧开煮十分钟熄火,将羊肉片快速放入烫变色,立马取出沥干备用(作用:可以除去膻味和血水,但要注意焯羊肉片时间不宜过长,否则影响口感)。3、蒜拍碎,姜切丝,...
网友评论:
令岩13175251567:
怎样炒羊肉就咬动了? -
22988西砍
: 炒出香滑细嫩的羊肉方法如下:1、爆炒需要大火快炒,因此锅一定要热、油一定要热,这样才能保证肉片鲜嫩多汁,切勿在锅中来回翻炒;2、羊肉片刨刀切成的薄片,很容易成熟入味的,所以不需要提前加入盐、淀粉等腌制,这样做反而会...
令岩13175251567:
怎样炒羊肉嫩又好吃又简单 -
22988西砍
: 爆炒羊肉材料 主料:鲜羊肉350克、大葱3根 调料:料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺 做法 1、把大葱洗净切块备用. 2、羊肉切厚度均匀的薄片备用. 3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味. 4、锅烧至非常热,倒入食用油加热至冒烟,把腌制羊肉放入大火爆炒. 5、再加入另一半大葱快速翻炒. 6、最后沿着锅边烹醋起锅.
令岩13175251567:
怎么炒羊肉最好吃又嫩
22988西砍
: 先冷水放羊肉烧开,去沫,再清洗干净.把羊肉切成五厘米左右的小块备用,锅内放油,先烧热油,放葱,姜,白祉,小米椒,花椒,翻炒,再放切好的羊肉继续翻炒成金...
令岩13175251567:
如何炒羊肉好吃又简单 -
22988西砍
: 怎样炒羊肉嫩又好吃又简单 1、要会选材. 炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊、外脊、羊腿这几个部位的肉,比较细嫩. 2、肉先腌制. 想羊肉炒出来很嫩,需炒之前先抓匀腌制.如盐、鸡蛋、料酒等腌制.或用泡打粉、油腌制等.(相关链接:羊...
令岩13175251567:
怎么炒羊肉才嫩 -
22988西砍
: 羊肉炒软的关键是放盐的时间,不要一开始就放盐,要等羊肉变色后再放盐,这样保证炒出来口味鲜嫩!红焖羊肉做法: 1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水; 2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅; 3, 加姜...
令岩13175251567:
羊肉怎么炒才嫩? -
22988西砍
: 羊肉,性温.它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令...
令岩13175251567:
炒羊肉时更嫩该怎么 -
22988西砍
: 1. 在炒羊肉前给羊肉吃水,让它饱满起来,2. 加点淀粉和肉精粉(肉精粉只要点点就足够了,多了不好.),3. 然后朝一个方向打,这样使羊肉吃水更充分.4. 最后就下锅颠簸几下出锅,再加辅菜,翻炒时最好加点鸡粉,增加口感,最后在加羊肉翻炒就好了
令岩13175251567:
爆炒羊肉做法家常 爆炒羊肉怎么做好吃 -
22988西砍
: 1.将羊肉冲洗干净. 2.羊肉切成片,放入料酒,生抽,十三香,桂皮粉,蚝油,白胡椒粉用手抓匀,腌制十分钟. 3.葱切成段,姜和红椒切成片. 4.大蒜拍扁就可以. 5.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅,炒出香味. 6.放入腌制好的羊肉. 7.将羊肉炒至变色后,继续爆炒至八成熟. 8.放入红椒,孜然继续翻炒,直至将羊肉炒熟. 9.盛盘.
令岩13175251567:
羊肉炒着吃 怎么做好吃 最简单的做法 -
22988西砍
: 1.香菜炒羊肉片 羊肉用少量生抽、水淀粉、米酒翻拌,香莱清洗切条预留.炒菜锅加点油烧开,下少量红葱头碎、姜片炒成香气,倒进牛肉煸炒至掉色,添加剁辣椒,葱段炒匀,加鸡精调料.把香莱倒进迅速翻两下就可以出锅.2.孜然牛肉 牛...
令岩13175251567:
羊肉怎么炒才会嫩
22988西砍
: 炒羊肉片·配 料: 羊腿肉120 克,黄鱼肉120 克,鸡蛋1 个,黄酒25 克,细盐1 克,鲜汤50 克,花生油500 克(实耗30 克),干淀粉10 克,葱花5 克,姜汁5 克,味精2 克,湿淀粉15 克,麻油15 克. ·特 色: 特点:色彩淡雅,口味鲜美. ...