怎样蒸排骨才又嫩又香
答：这样可以避免排骨因温度慢慢升高而变得老硬。蒸制时间不宜过长，否则排骨会变得过于干硬。腌制排骨时，可以根据个人口味添加五香粉、豆豉、蜂蜜等其他调料，增加风味。总之，蒸排骨的关键在于选材、腌制和蒸制时间的掌握。只要按照上述步骤，您就能在家轻松做出又香又嫩的蒸排骨了。
答：蒸排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的制作方法多样，可以根据个人口味进行调整。但是，要想做出既好吃又不腻的蒸排骨，需要注意以下几个要点：选材：选择新鲜的排骨，最好是带有一定肉厚的排骨，这样蒸出来的肉质鲜嫩多汁。排骨要新鲜，这样蒸出来的肉才会更加鲜香。处理：将排骨洗净后，用刀背轻轻敲打...
答：5. 在腌制豉汁排骨之前，应先用清水浸泡排骨以去除血水，这有助于减少腥味，并保持蒸制后的排骨颜色鲜亮。6. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸制约两小时。这一步骤非常关键，时间不足可能导致排骨不够脱骨或软糯。蒸制完成后，撒上葱花即可食用。7. 经过两小时的蒸制，一道鲜嫩可口的糯米蒸排骨便...
答：5、蒸好的排骨，底下有一层汤汁，看着有点油腻，可以放点葱丝，搭配一下，解一解油腻，这都是排骨的精华。6、起锅烧一烧热油，浇在葱花上面，激发出它的香味，另外再倒入2勺蒸鱼豉油，大功告成，排骨可以开吃了，鲜香又嫩滑，大家有时间的话，一定要做给家人吃。技巧总结 1、清蒸排骨，要选择...
答：4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋...
答：4、要让排骨能够吸收足够的水分，腌制排骨的时候除了调料，可以加一点水进去，可以分多次加入，让排骨能够充分的吸收水分，再放入淀粉锁住水分不流失，这样蒸出来的排骨又香又嫩。5、蒸排骨的时间要掌握好，蒸的时间长了容易烂，也不嫩，排骨在刚刚熟的状态才是最嫩的，所以掌握蒸排骨的时间非常重要，...
答：要让排骨又滑又嫩，就需要在做排骨的时候先给排骨焯水，这样排骨里面的血水才会出来，做排骨的时候也会更好吃了，如果是炖排骨焯水不仅会让排骨里的血水出来，还不容易让排骨被炖的很柴很老。需要提前准备：排骨500克辅料盐3克花椒2克生抽10毫升料酒15毫升 蒸排骨的做法：1、准备好五百克排骨备用。2...
答：蒸排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美、营养丰富。要想蒸出美味的排骨，需要掌握一些技巧。以下是蒸排骨的一些技巧：选材：选择新鲜的排骨，最好是带有一定脂肪的排骨，这样蒸出来的排骨会更加鲜嫩多汁。同时，排骨的大小和厚度也要适中，以便能够在短时间内熟透。腌制：蒸排骨之前，需要对排骨进行...
答：蒸排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的鲜美和口感很大程度上取决于蒸制的方法和个人的调味技巧。以下是一些制作美味蒸排骨的建议：选择排骨：选择新鲜、肉质鲜嫩、带有一定脂肪的排骨，这样蒸出来的排骨会更加多汁和香滑。准备工作：将排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨，帮助肉质松弛，更容易入味。然后将排骨...
答：注意事项：蒸排骨时水一定要开后再放排骨，这样可以避免排骨因温度慢慢升高而变得柴硬。蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响蒸汽的效果，导致排骨不够嫩滑。如果喜欢口感更加丰富，可以在腌制排骨时加入一些豆豉、蘑菇等配料，增加层次感。通过以上步骤，你可以制作出又嫩又好吃的蒸排骨，享受美味的同时，也...
网友评论：
左保19325572811：
排骨怎么蒸的好吃又嫩 -
43565燕澜
： 食材 主料 排骨 500g辅料 油 适量 盐 适量 蒜 二个 鸡精 适量 盐 适量 酱油 适量 淀粉 适量步骤1.蒜、排骨洗净备用2.加入适量盐3.加少许食用油4.加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟5.电高压锅加水,放入锅内6.要把装排骨的碗盖上,这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去7.按下煮肉键8.40分钟后就可出锅
左保19325572811：
蒸排骨滑嫩的技巧 排骨怎么做才又滑又嫩 -
43565燕澜
： 要让排骨又滑又嫩,就需要在做排骨的时候先给排骨焯水,这样排骨里面的血水才会出来,做排骨的时候也会更好吃了,如果是炖排骨焯水不仅会让排骨里的血水出来,还不容易让排骨被炖的很柴很老. 需要提前准备: 排骨500克辅料盐3克花椒2克生抽10毫升料酒15毫升 蒸排骨的做法: 1、准备好五百克排骨备用. 2、凉水下锅中焯水. 3、焯去血水去除浮沫. 4、后把排骨捞出,装盘备用. 5、倒入料酒,生抽,盐,花椒粒. 6、开水上锅蒸25分钟即可. 清蒸排骨成品图
左保19325572811：
排骨怎么做,蒸出来肉嫩,好吃.如果是冰冻的呢? -
43565燕澜
： 1、将排骨bai先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨2、换一锅水du,将排骨倒进去继续煮(这里的zhi水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量dao加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤版里)3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)4、待排骨炖好后加入权味精、盐等调料
左保19325572811：
怎么做清蒸排骨 -
43565燕澜
： 几种做法:第一种 广式清蒸排骨的做法: 主料: 排骨 1.5斤, 调料: 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉 30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话). 做法: 1. 排骨洗净切成小块, 把所有调...
左保19325572811：
如何蒸排骨让排骨更嫩 -
43565燕澜
： 绝对是下淀粉的作用,首先酒楼的排骨都是事先长时间腌好备用的,因为酒楼蒸笼的东西很多是先蒸熟,然后在蒸笼车里面小火长时间地蒸,有时卖不出的第二天也会继续加热来卖~~所以肉质水分一定会多,而大量的淀粉可以将表面收汁所以吃起来会嫩滑.
左保19325572811：
清蒸排骨怎么做好吃 清蒸排骨的材料和做法教程 -
43565燕澜
： 一、家常清蒸排骨怎么做 第一步:排骨1斤,油盐适量,鸡精少许,生抽适量,蒜碎少许. 第二步:排骨清洗干净之后去血水,放入盆中沥水待用. 第三步:姜碗中放入蒜末,油盐,生抽和鸡精,搅拌均匀后浸泡入排骨. 第四步:将碗上锅蒸...
左保19325572811：
如何蒸的排骨肉质滑嫩 -
43565燕澜
： 材料 黄豆酱,排骨,酒,糖,盐,生粉,葱花 做法1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分,用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故,盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀.2、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右,在面上撒上切好的蒜粒,淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右,取出在上面洒上葱花便成.
左保19325572811：
如何蒸出美味排骨? -
43565燕澜
： 做法一食材准备材料:排骨半斤.调味料:“A”、糖半茶匙,盐半茶匙,生粉一茶匙,要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙,生油两茶匙.“B”、腐乳一块,炸香蒜末一茶匙,麻油一茶匙,红椒丝少许,玉冰烧一汤匙、上好腩排 制作步骤...
左保19325572811：
请问怎样蒸排骨才好吃?不老嫩嫩的好吃,有什么技巧?
43565燕澜
： 应该是肉排吧. 肉排洗净,沥干. 放入酒,盐,生粉,少许糖,搅拌至起劲(有一种阻力很大的感觉).然后放置半至一个小时. 随后上笼蒸15~20分钟即可.蒸前加入葱姜和豆豉. 这样一盆鲜嫩可口的豆豉排骨就在你的前面啦!
左保19325572811：
滑嫩蒸排骨(复刻广东经典早茶美味)怎么做好吃 -
43565燕澜
： 做法1. 买回来的排骨剁开,洗净,多翻洗几次洗净表层血水,用没过排骨的水再泡水三十分钟,再倒掉,倒入白醋于新的清水中再泡十分钟,捞出冲洗干净,稍晾干. 2. 泡完的排骨应明显变白哈,一定要耐心泡好,这是没有肉骚味的关键哦,...
