扣肉怎么做好吃又简单
答：梅菜扣肉：配料: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.操作: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,...
答：这时的烧白才是最好吃的时候。其中猪肉经过长时间蒸制软糯且肥而不腻，加上盐菜的香气经过加热→ 冷却→ 加热，香味在这几个过程中反复沁入肉中，老远都能闻到扣肉的香味，吃起来还不腻！我们在宴席时这道菜出笼时香味最远可达100米左右，基本酒店外面都能闻到这股香味。最后解释一下我为什么这样调...
答：扣肉好吃又简单的方法如下：工具/材料：五花肉500克、大枣十几个、生姜几片、大葱1段、大料1个、桂皮1块、红辣椒3-4个、料酒20克、红糖30克、白糖10克、生抽10克、老抽2克、盐2克、醪糟20克、白酒10克。1、把大枣提前用清水泡10分钟洗干净，同时把地瓜去皮，给它切成小块一起装盘备用。2、取一...
答：扣肉是一道非常经典的中式菜肴，其特点在于五花肉经过煮制、炸制、蒸制后，变得酥烂入味，肥而不腻。为了制作最好吃又简单的扣肉，我们可以按照以下步骤进行：步骤一：准备材料 五花肉一块（约500克）生姜几片 葱结一个 料酒适量 老抽适量 生抽适量 白糖适量 八角几颗 香叶几片 桂皮一小块 水淀粉适量...
答：家人都爱的一道硬菜，自己亲手做的味道杠杠滴！梅菜扣肉的做法 步骤step 1 冷水加入100克料酒，3根大葱，5片姜，10粒大料，放入肉，水开后捞出浮末，继续煮30分钟左右，用筷子可以插入即可关火。步骤step 2 肉捞出后用牙签在肉皮上扎一扎，会冒出很多油，然后用吸油纸吸一下即可。步骤step 3 ...
答：梅菜扣肉菜系来说应该算是广东的客家菜，但因其太过于好吃所以流传大家南北，广受大家喜爱。用料：五花肉250g-300g，梅干菜100g，啤酒2勺，葱半根、姜3片，八角2颗，香叶3片，白胡椒粉1勺，2勺淀粉、 糖1勺、老抽3勺、生抽2勺、料酒3勺。做法：1、五花肉放入冷水锅，加3片姜、3片香叶、2颗...
答：我给介绍个家庭版扣肉，好吃，做法简单 家庭版扣肉 原料：五花肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、食用油、水淀粉。做法步骤：第1步、五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮二十分钟。第2步、煮好的五花肉切片。第3步、加盐和鸡精。第4步、加十三香。第5步、加生抽。第6步、加老抽。第...
答：做法如下：1、梅干菜用温水泡发。2、沥干水分，倒入油锅。3、加生抽、老抽、白糖、料酒，煸炒。4、炒好后盛出备用。5、在锅中放入姜片、葱结、料酒。6、将整块五花肉放进去煮开。7、撇去浮沫。8、煮约20分钟后取出来。9、将五花肉的每个面都抹上白酒、红糖和老抽，静置入味。10、油烧到七成...
答：瘦肉做不了扣肉，做扣肉就得用五花肉。超级好吃的扣肉 用料 ：五花肉 1块 生抽 适量 老抽 适量 耗油 适量 红腐乳 1块 白砂糖 适量 葱 适量 姜 适量 超级好吃的扣肉的做法 首先准备一块五花肉，用烤枪将肉皮表面烧一下，这一步主要是去除腥味和猪皮...
答：一、梅菜扣肉 食材：五花猪肉1000克 梅菜150克 肉汤150克 淀粉10克 白糖30克 老抽30克 蒜几瓣 姜一小块 八角1个 草果1个 制作工艺：1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟 2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟 3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色...
网友评论：
端寒19120037201：
家常扣肉怎么做? -
6636钮贞
： 家常扣肉 主料:带皮猪五花肉 辅料:盐酸菜 调料/腌料:盐、香葱、姜、酱油、醋、豆瓣酱、甜面酱、米酒、鸡精 制作过程 1、将香葱、姜洗净切成段和片; 2、将皮五花肉放入锅中焯一下捞入盘中,将肉皮抹上酱油、甜面酱、米酒腌制入味; 3、坐锅点火倒油,油温7成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下捞出晾凉切成片,放在器皿中待用; 4、坐锅点火放油,油热放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、盐、酱油翻炒均匀,倒入装有五花肉的器皿中,放到蒸锅中蒸30分钟取出扣在盘中即食.
端寒19120037201：
家庭版扣肉做法,超简单,怎么做都好吃 -
6636钮贞
： 用料带皮五花肉 200克 生抽 1勺 老抽 1勺 蜂蜜 1勺半 料酒 半勺 姜 适量 蚝油 半勺 懒人简易版扣肉的做法整块五花肉冷水下锅,加姜和料酒去腥,煮半个小时左右 待煮好的肉冷却后,切成薄片,大概10几片的量就可以了,太多腌制时不好入味...
端寒19120037201：
扣肉怎么做好吃,扣肉的简单做法 -
6636钮贞
： 食材用料五花肉600克香芋1个相克食物西兰花200克相克食物花椒大料适量桂皮适量香叶2片葱姜蒜适量盐适量海鲜酱油适量蚝油适量料酒适量老抽少许糖少许相克食物胡椒粉少许扣肉的做法1.准备五花肉,洗净沥水.2.香芋...
端寒19120037201：
“扣肉”的简单做法? -
6636钮贞
： 扣肉菜谱名称 扣肉 菜系:家常菜食材类型: 猪肉 味道: 酱香 适宜季节: 无关 烹调类型: 蒸炖所属菜系 粤菜所属类型 中厨靓菜基本材料 带皮猪五花肉 l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.制作方法:1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;2.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘于里.
端寒19120037201：
如何做扣肉要最简单的做法
6636钮贞
： 做扣肉,似乎没有什么简单的做法,扣肉是客家人的传统菜 做法如下: 香芋扣肉的制作材料: 主料:猪五花肉500克 辅料:荔浦芋头400克,八角末0.5克,南乳15克,...
端寒19120037201：
怎么做扣肉最好吃 -
6636钮贞
： 你说的那种是改刀时将肉切开,皮不要切断就行了:) 推荐一个家常做法:) 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:酸白菜150克 调料:盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克家...
端寒19120037201：
扣肉的做法怎么做? -
6636钮贞
： 扣肉的做法详细介绍菜系及功效:鲁菜 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:扒 扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3...
端寒19120037201：
美食扣肉怎么做好吃,有诀窍 -
6636钮贞
： 先准备好食材.扣肉最好用半肥瘦的五花肉.一般切一条,然后火炸起来才好炸.再把肉放在冷水锅里,放点点生姜在里面,中火煮二十分钟,用筷子插下肉皮,能插进去就表示差不多可以啦.再开始小火开始炸肉条了,炸的时候总是有油溅出来,自己注意啦.炸好后拿出来等冷了后再切成片.用一个小碗调一点淀粉水.用一盘子来装肉片,在盘子里面放几片生菜叶子.再把切好的扣肉片放在盘子里,还可以在是上面放上二根香菜.把酱料放在锅里烧滚,再淋在扣肉上面,一阵香味传来,差不多要流口水啦.
端寒19120037201：
扣肉怎么做简单又好吃 搭配梅菜超香超下饭 -
6636钮贞
： 材料:梅干菜,五花肉,生抽,糖,盐,料酒,姜,鸡精,香葱等 步骤:1.把梅干菜提前放入水里泡下,泡好之后,反复搓洗,把沙子都洗掉2.把五花肉洗干净,用开水焯一下,去腥味3.再把五花肉放入淡盐水里煮一下,25分钟就可以了4.把煮的差不多的五花肉,切成大块薄片5.把切好的肉码在盘子里6.把梅干菜铺在肉片上
端寒19120037201：
做法,扣肉怎么做好吃,扣肉的家常做法 -
6636钮贞
： 材料 五花肉1又1/2斤,梅干菜3两,猪油1大匙,1.酱油3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,2.盐1/2小匙 做法 (1)买回来的五花肉切成大长条块状,宽约6~8公分,先用滚水烫熟,取出后,在猪皮面用牙签戳洞,抹上炒许酱油(份量外)备用. (2)热...
