扣肉配料表大全
答：1、梅菜扣肉配料: 带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克,，酱油20克，清油l000克.。2、冬菜扣肉： 配料: 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。3、香芋扣肉： 配料: 主料：猪五花肉500克 辅料：荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末...
答：主料：五花肉500克、雪菜150克。辅料：老抽10克、食用油300毫升、香葱15克、生姜10克、黄酒50毫升、香菜5克、八角2粒、腐乳(红)2块、白糖10克、十三香3克。1、将五花肉清洗干净，五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅，煮至猪肉断生。2、捞起沥干水分，用牙签在肉皮上插洞孔，在肉皮上抹上老抽...
答：家常扣肉做法如下：主料：猪肋条肉（五花肉）500克；调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。做法：1、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；2、将皮面抹上蜂蜜，皮...
答：梅菜扣肉： 配料: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 操作: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米...
答：主料：五花肉500克、梅干菜100克 辅料：葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量 1、梅干菜洗几遍，然后用水泡发。2、五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。并晾干表面。4...
答：广西扣肉酱汁正宗配料是主料五花肉500克梅干菜150克1、辅料老抽十克食用油300毫升、香葱20克、生姜十克、黄酒一两、香菜十克、八角三粒、腐乳两块、十三香三克。2、腐乳用勺子压碎加入黄酒生抽白糖盐13香和炸好切片的扣肉搅拌均匀腌制十五分钟、把腌制好的扣肉皮朝下。3、整齐的码放在碗里上面盖上梅...
答：1、主料：干豇豆一大把，五花肉300克，辅料：老抽少许，酱油适量，生抽少许，料酒1勺，盐适量，白糖1小勺，八角2个，桂皮1块，香叶3片，大葱1根，姜1块，大蒜1头。2、干豇豆扣肉的做法：干豇豆一大把；带皮五花肉一块，刮掉表皮上的小细毛毛，清洗干净；3、干豇豆用温水泡软；五花肉同葱段、姜片...
答：主料：扣肉坯 500g 辅料：辣椒末 5g 八角粉 2g 老干妈 30g 酱油 2ml 蚝油 3ml 米酒 5ml 味精 1g 鸡精 1g 盐 2g 操作步骤反馈 1.将扣肉坯如图改薄成二指厚。2.切成半指厚的片状。3.用温水清洗沥干。4.切好的肉片放容器里，加盐、酱油、蚝油、料酒、味精、鸡精、八角粉、辣椒末、老干妈和匀。
答：扣肉配料有葱姜、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、料酒等。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。制作流程：1、把梅菜切成若干段备用，选...
答：扣肉用料：五花肉 700克 梅干菜 150克 老抽 15克 生抽 45克 醪糟水 30克 黄糖 20克（没有黄糖可以用冰糖）做法：1、将老抽15克、生抽45克混合、醪糟水30克、黄糖20克，所有材料混合均匀，做成一碗调料汁备用。2、五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥。3、煮...
网友评论：
隆牲19746467745：
广西藤县大黎扣肉的做法 -
58181柏昨
： 扣肉的做法 材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克,调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成...
隆牲19746467745：
虎皮扣肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
58181柏昨
： 湘味虎皮扣肉 主料 带皮猪五花肉(适量) 调料 姜(适量)葱(适量)蒜(适量)辣椒(适量)糖(适量)盐(适量)味精(适量)油(适量) 厨具 炒锅、蒸锅1、糖水制作,锅内放少许油,烧八成热,小火,放3克糖融化琥珀色放150克水煮...
隆牲19746467745：
广东吴川梅菜扣肉的做法大全 -
58181柏昨
： 梅菜扣肉的做法 材料 A材料:梅菜干50克,五花肉800克,大蒜生姜干辣椒,B料:生抽,老抽,糖,盐,鸡精桂皮,香叶,八角 做法 1、五花肉整条飞水,备用. 2、锅内放入少许油,放入糖,炒至起泡,放入五花肉,上色后加B料. 3、五花肉煮熟,但不能煮烂.捞出,待凉后,切薄片,摆入炖锅(我用炖锅,很容易烂) 4、起锅放入油,炒梅菜干,加入生姜,大蒜,加入糖和盐,加入干辣椒 5、将炒好的梅菜干铺在五花肉上,加入少量水,不用没过梅菜干,盖上盖,炖两个小时即可. 6、摆盘时将梅菜干先取出放在底下,肉摆在上面即可.
隆牲19746467745：
粉条扣肉的做法大全集 -
58181柏昨
： 粉条扣肉的做法大全集 材料 五花肉,葱,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖 做法1、五花肉切大块.2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污.3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀.4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色.5、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可.大火煮开,小火煮一个小时.6、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道.7、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可.
隆牲19746467745：
土豆扣肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
58181柏昨
： 扣肉 原料: 五花肉500克,姜、葱、盐、糖、蜂蜜(甜酒糟也可)少许,四川豆瓣40克,青菜干100克, 作法: 1、五花肉清洗干净,拔毛,青菜干用水发, 2、锅中加水,放入葱、姜、盐、糖,将肉入锅,煮成八成熟, 3、将肉捞起抹上蜂蜜,入油锅炸到酱黄,为免油溅可加少许盐, 4、倒出油,加水稍煮,此时的肉呈蜂窝状, 5、肉切片,水发切碎, 6、将肉整齐有序地铺在蒸碗里, 8、锅中放油将葱、姜、豆瓣炸香,翻炒碎青菜干,炒香后装进铺肉的碗. 9、放入锅中蒸一个小时,取出翻入盘中.散几粒葱花即成.
隆牲19746467745：
客家梅菜扣肉是怎样做出来的
58181柏昨
： 梅菜扣肉主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) 辅料:霉干菜(150克) 淀粉(蚕豆)(5克) 调料:豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳(红)...
隆牲19746467745：
炸扣肉的技巧是什么?揭示梅菜扣肉的3大做法 -
58181柏昨
： 梅菜扣肉:配料: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 操作: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉...
隆牲19746467745：
梅莱扣肉做法大全集 - 百度一 -
58181柏昨
： 梅菜扣肉主料五花肉200克 梅菜200克辅料姜1块 蒜2瓣 大葱1段 生抽2茶匙 老抽1茶匙 蚝油1茶匙 植物油2汤匙 甜面酱1茶匙 豆瓣酱1茶匙梅菜扣肉的做法1.准备好原材料2.五花肉放入锅里煮熟,加入几片生姜一起煮3.葱、姜、蒜切成末4.梅菜切细...
隆牲19746467745：
湖南扣肉,湖南扣肉的做法大全,扣肉怎么做好吃 -
58181柏昨
： 原料:五花猪肉1000克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个.做法:1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟;2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟;3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色;4、将肉切成1厘米左右的片;5、肉皮朝下摆在碗中;6、热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀,加入肉汤烧5分钟;7、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时.把蒸熟菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里.原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就OK了
隆牲19746467745：
湖南干豆角扣肉做法和配料湖南干豆角扣肉做法及其配料是什么,哪位大
58181柏昨
： 主料:猪肋条肉(五花肉)750克调料:酱油25克,盐2克,干豆角100克,花生油500克(实耗50克),糯米酒50克干豆角扣肉的特色: 干豆角香味浓郁,扣肉吃口不腻,...
