折耳根的凉菜制作方法
答：第一，凉拌胡豆折耳根的方法有哪些?准备主料胡豆，折耳根，水中加少许盐将胡豆煮熟，大约四分钟就熟了。准备佐料，加入拌均匀即可。第二，折耳根又名鱼腥草，有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色...
答：第一步:将折耳根洗净去老根。切成4厘米左右的小块，放入大碗中，加些盐，拌匀，静置15分钟。第二步:加入各种调味料，将调味料和紫金牛根混合均匀即可享用。
答：1 准备食材:葱，蒜小米椒切末，香菜切小段 2 把葱，蒜，小米椒放在折耳根上 3 上面撒上十三香和姜粉 4 锅中倒油 5 放入花椒粒爆香后捞出不要 6 把热油浇在调料上 7 撒上香菜段 8 放醋 9 味极鲜 10 盐 11 味精 12 香油，少点一点就行，主要是提味 13 拌匀，摆盘 ...
答：折耳根摘去老根，反复泡洗干净。沥干水后放入沙拉盆中。一定要洗干净啊，因为是生吃的。姜蒜切末，加一点凉白开浸泡1小时。红尖椒切圈备用。取小碗一只，将盐、生抽、糖、醋、姜蒜水、香油、藤椒油、花椒粉、红椒圈倒入搅匀。我习惯用的比例是4321，即：醋4勺，白糖3勺，酱油2勺，盐1小勺。也可以...
答：一、折耳根凉拌：1.食材准备：折耳根150克，干辣椒5个，小葱2根，大蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，陈醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙。2,做法步骤：将折耳根去除根部以及根须后，用清水洗净，再放入水中浸泡10~20分钟，这样可减少鱼腥味，捞起摘成小段，放入盘中备用。起...
答：步骤：（1）将折耳根洗净，放入沸水中焯水，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆爽口感。（2）将折耳根捞出沥干水分，切成适当长度的段。（3）准备一个小碗，加入适量的生抽、香醋、糖、盐、香油、辣椒油、花椒油，搅拌均匀，制成调味汁。（4）将切好的折耳根放入大碗中，加入蒜末和调好的调味汁，...
答：制作调料：在一个小碗中，加入适量的食盐、白糖、醋、生抽，搅拌均匀，制成调味汁。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，酸甜咸辣的比例要适中。蒜泥和辣椒末：将大蒜剥皮，切成蒜泥；辣椒洗净切成小圈或末。如果喜欢香菜的清香，也可以切一些香菜末备用。拌制：将沥干水分的折耳根放入大碗中，加入蒜泥...
答：制作腐乳凉拌折耳根的步骤如下：首先，将折耳根放入清水中浸泡约20分钟，确保其充分洗净杂质。接着，仔细挑出折耳根的黑须，并去除老的部分，然后将其轻轻地摘成小段，保留新鲜的口感。烧一锅开水，将折耳根放入锅中，焯水大约1分钟。这样可以进一步去除可能存在的泥土味，同时保持其脆嫩。焯好水的折耳根...
答：装盘：将拌好的鱼腥草装盘，撒上花生碎和芝麻增加口感和香气。冷藏：如果喜欢吃冷一些的凉菜，可以将拌好的鱼腥草放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。享用：凉拌鱼腥草准备好后，可以直接享用，其清爽的口感和独特的香味非常适合夏天食用。除了基本的凉拌方法，还可以根据个人喜好添加其他配料，如黄瓜丝...
网友评论：
籍莉15877743321：
如何凉拌折耳根 -
62045胡鸣
： 折耳根有很高的营养价值,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等,连同嫩芽掐成约长一寸的段,洗干净后用盐腌一下,把盐用清水淘洗,然后用胡辣椒撒在折耳根上,再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用.拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香.贵州还有一道名菜“折耳根炒腊肉”,风味独特.另外,凉拌还可以防甲流.
籍莉15877743321：
凉拌折耳根怎么制作? -
62045胡鸣
： 折耳根又叫鱼腥草,气味特异,是贵州一大野菜,妇幼老弱特别爱吃,具有浓厚的地方特色.折耳根有很高的营养价值,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等,入药具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功能.治感冒的针剂鱼腥草注射液就是从折耳根里提取的.
籍莉15877743321：
折儿根的做法? -
62045胡鸣
： 凉拌折耳根: 做法: 1、连同嫩芽掐成约长一寸的段,洗干净后用盐腌一下.把盐用清水淘洗,然后用胡辣椒撒在折耳根上,再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用. 2、拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香.品尝...
籍莉15877743321：
凉拌折耳根怎么做? -
62045胡鸣
： 典型的四川家庭凉菜,容易制作.折耳根属于清热的菜,有一种独特的味道.我在北京最想吃的菜,但是不是很容易买到新鲜的折耳根. 材料: 折耳根200克(选叶子多,新鲜的),莴笋中段50克,辣椒油45毫升,白糖8克,上等酱油30毫升,精盐0.5克,味精1克 做法:1.将莴笋洗净后切成长8厘米,粗0.3厘米左右的丝;莴笋丝要用盐略漤(就是用盐或其他调味品对烹饪原料进行腌制或拌渍)后,沥干水分,装入盘底待用. 2.将折耳根的根部折去并洗干净,可适当折小些,放在莴笋丝上面. 3.将酱油、白糖、味精、辣椒油、调制成红油汁,淋在折耳根和莴笋丝上,混合均匀即成.
籍莉15877743321：
贵州地区的凉拌折耳根具体做法是怎么做的 -
62045胡鸣
： 用料 折耳根 蒜 葱 老姜 油辣椒 生抽 醋 香油 花椒油 凉拌折耳根的做法 折耳根用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用 准备姜末、蒜泥、葱花 将折耳根放到盆里,放入盐、姜末、蒜泥、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油拌匀,撒上葱花,即可食用.
籍莉15877743321：
怎样可以做出好吃的＂凉拌折耳根＂?
62045胡鸣
： 1.凉拌折耳根.将折耳根洗净切成一寸长的段儿,盛入大碗,葱姜洗净切末待用(我不喜欢吃蒜,所以不放),将盐、花椒粉、胡椒粉、少量味精、酱油、醋调制成底汤...
籍莉15877743321：
凉拌酸菜折耳根怎么做 -
62045胡鸣
： 主料酸菜折耳根辅料酱油陈醋食盐鸡精味精香油步骤1.酸菜洗净切细备用2.折耳根捡干净,洗净切为1.5厘米长的小段备用3.把切好的酸菜,折耳根一起放入大的容器里,方便搅拌,4.加入所有的调料,搅拌均匀,装盘即可
籍莉15877743321：
凉拌折耳根的食用方法 -
62045胡鸣
： 制作时选其肥嫩根部(也可连同嫩芽)掐成长约一寸的段,洗净后用食盐腌一下,用清水淘洗干净,将干辣椒烤至焦脆,舂成碎末(贵州人称这种辣椒为“煳辣角”),撒在折耳根段上,加酱油、醋、蒜、味精和少许白糖等调料拌匀即可食用.凉拌折耳根脆嫩爽口,富有折耳根特有的芳香.细细咀嚼,越嚼越香,不禁会使人食欲大增,所以不失为别具情趣的佳肴. 如将折耳根加肉丝和佐料炒熟食用,那又是另外一番风味.只要烹制火候适当,使折耳根绵中带脆,肉丝鲜嫩可口,猪肉的美滋和折耳根的异香浑然一体,相得益彰,其味无穷.
籍莉15877743321：
怎样做凉拌折儿根(鱼腥草) -
62045胡鸣
： 减肥原理:鱼腥草是“草药之王”,又称折耳根,臭菜草,狗贴耳等,揉碎叶子有鱼腥味,但是干燥之后气味芳香,鲜品可以做拌菜吃.鱼腥草微寒,有清热,解毒,利尿,消肿,软便,调整血压,排除毒素等作用.它有很强的利尿作用,它使毛...
籍莉15877743321：
凉拌酸菜折耳根怎么做 -
62045胡鸣
： 用料 折耳根 酸菜 辣椒 凉拌酸菜折耳根的做法 折耳根洗净,摘成一小段一小段.酸菜剁碎.加各种调料,辣椒,香油,酱油,花椒油,葱……做成你喜欢的口味.
