教你正确做马拉糕
答：二、马拉糕做法：（一）原料：面粉500克（可做30块），老酵少量，鸡蛋5只，糖250克，吉士粉15克（香料粉），碱适量，发粉20，熟猪油50。（二）步骤：1、将鸡蛋打入盆中，放入白糖、面粉搅合后加入清水2/3搅匀，细腻无粉粒后再加入1/3的清水搅匀，最后放入发酵粉搅匀，既成马拉糕浆。2、坐蒸锅...
答：装饰（可选）：为了使马拉糕更具吸引力，可以在表面撒上一些椰蓉、芝麻或者糖粉作为装饰。享用：最后，将马拉糕放入盘中，即可享用这道美味的传统糕点。总结：制作马拉糕需要耐心和技巧，但只要掌握了正确的方法，就能轻松地制作出美味的马拉糕。这道糕点不仅口感独特，而且味道香甜，是一道非常受欢迎的传统...
答：马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。其实，马拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕没多大区别，但是它的制法和质感却值得借鉴。由于它是一种发酵面制品，因此具有口感松软润滑的特点。原料：老面５００克 高筋面粉７...
答：1，奶锅里加红糖，细砂糖，加水，煮至温热，直到糖融化，然后放到常温 2，糖水里加酵母搅拌均匀 3，糖水里过筛加入中筋面粉和木薯粉，搅拌均匀，再过滤一遍 4，静置发酵至原来的1.5到2倍大 5，发酵好了之后，泡打粉倒进一个干净的小碗，加一丢丢水化开，然后倒进去面糊里面搅拌一下，再加玉米油...
答：马拉糕的做法和配方：主料：低筋粉250克、红糖160克、牛奶170克、鸡蛋4个。辅料：黄油50克、泡打粉14克。1、在牛奶中加入红糖。2、边加热边搅拌至红糖融化。3、趁热加入黄油。4、搅拌均匀。5、加入鸡蛋。6、用蛋抽搅拌均匀。7、筛入低筋粉和泡打粉。8、搅拌均匀，面糊的状态是可以快速连续滴落。9...
答：马拉糕，又称马来糕，是一种源自马来西亚的传统糕点，以其软糯弹韧的口感而闻名。这种糕点的独特之处在于其特殊的蒸制方法和使用的原料。以下是制作马拉糕的基本步骤：准备材料：首先，你需要准备以下基本材料：糯米粉、水、糖、椰奶、盐和一些食用油。有些食谱可能还会加入香兰叶或椰丝以增加风味。浸泡...
答：马拉糕，又称马来糕或马拉千层糕，是一种源自马来西亚的传统糕点，以其柔软的口感和层次分明的特点而闻名。要做出好吃的马拉糕，需要精心选择材料，掌握正确的制作方法和烘焙技巧。以下是制作马拉糕的详细步骤：材料准备：低筋面粉：200克 糖：150克 鸡蛋：4个 牛奶：200毫升 牛油（无盐黄油）：100克 发...
答：出锅：蒸好后，取出马拉糕，稍微冷却后，就可以切片享用了。注意事项：在制作过程中，要注意控制好红糖水和酵母水的比例，以免影响马拉糕的口感。另外，发酵的温度和时间也要适中，否则马拉糕可能会过于酸或者不够松软。总的来说，红糖马拉糕的制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握了正确的步骤和比例，就能...
答：15分钟。1、需要蒸大概15分钟这样子，因为那样才会做得比较松软，而且味道也会变得更加的入味，要是蒸太久的话就很可能会蒸烂，做不出形状。2、马拉糕蒸多久还取决于你要做多少层的马拉糕，马拉糕的层数越多，要制作和蒸的时间就会越久，因为它是一层层的蒸的，蒸好一层下一层才能开始。
答：但是也有一种非常简易的方法，不用那么麻烦，也是现在马拉糕几乎都用的制作方法，就是和面的时候加入红糖，这样做好的马拉糕呈红褐色，也是非常好看又好吃的。而且红糖还是一种非常滋补的食物，一般女性应该经常吃红糖，具有补血的功效。今天教大家家庭版的马拉糕制作方法，就算你是新手跟着步骤也能轻松驾驭...
网友评论：
屠奋19748427605：
广西马拉糕怎么做 -
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： 马拉糕的做法 室温的鸡蛋打散成全蛋液(70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子)加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油,用蛋抽打匀(至全部融合在一起,无油水分离状)加入面粉和泡打粉,用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状容器壁抹油把...
屠奋19748427605：
马拉糕真正的做法是怎样的? -
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： 以下这些做法都不对,正确的应该是问023-68381814做法1原料:面粉500克(可做30块),老酵少量,鸡蛋5只,糖250克,吉士粉25克(香料粉),碱适量,发粉1钱,熟猪油1两. 做法: 鸡蛋打碎,将以上原料放在一起搅匀 (一般500克...
屠奋19748427605：
马拉糕的做法 -
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： 马拉糕 特点:松软、香甜可口 原料:面粉500克(可做30块),老酵少量,鸡蛋5只,糖250克,吉士粉25克,碱适量,发粉1钱,熟猪1两. 制作:鸡蛋打碎,将以上原料放在一起搅匀 (一般500克面粉需要5只鸡蛋、250克糖),倒入方盘内蒸25分钟,取出后切开装盆即可.注意方盘底部要抹油,以防沾底.
屠奋19748427605：
怎样制做马拉糕
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： 马拉糕的制作材料: 主料:小麦面粉1500克 辅料:鸡蛋1000克 调料:白砂糖1500克,猪油(炼制)75克,发酵粉3克 马拉糕的特色: 色泽淡黄、香甜、软滑. 马拉糕的做法: 1.将面粉放在工作台上,加入发酵粉,再加温水800克拌和后搓匀揉透,盖上布静置两小时.2.酵面发起后,加白糖、猪油揉和,将鸡蛋打散,渐渐搀进酵面中调成面浆.3.取盘一只,盘内擦遍油后,将面浆倒入盘内,上笼在沸水锅上用旺火蒸20分钟即成. 食物相克 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.
屠奋19748427605：
最正宗马拉糕的做法 怎样做马拉糕 -
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： 马拉糕,英文名:Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心,而香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕.马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种.正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成.
屠奋19748427605：
马拉糕怎样做 -
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： 主料:鸡蛋2个, 低筋面粉120ml, 牛奶80ml, 黄油40克, 糖60ml, 发酵粉1/4茶匙, 泡打粉1/4大匙, 小苏打1/4茶匙, 材料说明:糖为白糖和红糖的混合糖 马拉糕的做法步骤详细介绍:1、鸡蛋磕开,倒入干净的打蛋盆中,加入糖,用电动打蛋器高速打发约5分钟至浓稠状,蛋液颜色变为浅咖啡色.2、蛋液中加入溶化的黄油,低速打1分钟,再加入牛奶,低速打1分钟.3、低粉、泡粉、苏打粉、发酵粉混合过筛,筛入蛋糊中,搅拌均匀.4、蛋糊倒入模具内.蒸锅中如水,将蛋糊模具放入,盖盖,大火上气蒸20分钟,用牙签插入没有黏着物带出即可.食用时切件分食.
屠奋19748427605：
马拉糕怎样做?
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： 主料: 小麦面粉 1500克 辅料: 鸡蛋 1000克 调料: 白砂糖 1500克 猪油(炼制) 75克 发酵粉 3克 各适量 马拉糕的做法: 1.将面粉放在工作台上,加入发酵粉,再加温水800克拌和后搓匀揉透,盖上布静置两小时. 2.酵面发起后,加白糖、猪油揉和,将鸡蛋打散,渐渐搀进酵面中调成面浆. 3.取盘一只,盘内擦遍油后,将面浆倒入盘内,上笼在沸水锅上用旺火蒸20分钟即成
屠奋19748427605：
市场里的马拉糕怎么做 -
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： 用料 中筋面粉200g 黄油50g 鲜奶200g 白糖140g 鸡蛋100 g 奶粉14g 泡打粉10g 步骤1.牛奶,鸡蛋,白糖加融化的黄油搅拌均匀2.加入过筛的面粉,泡打粉,奶粉搅拌成细腻的糊状3.直接倒入乐葵模具中约8分满,面糊静置15分钟4.我用了水浴法来烤制. 烤箱下层放盘水.中层放置马拉糕. 上下火165度,25-30分钟左右.5.出炉了,好香. 乐葵脱模就是方便6.倒扣出来颜色美美的
屠奋19748427605：
马拉糕的做法是什么? -
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： 马拉糕的做法分以下几个步骤:1. 面粉、糖、酵母粉,倒进和面的小盆里.2. 搅拌均匀.3. 打入鸡蛋,加少量的水,把面揉成面团.4. 静止发酵两小时.5. 加水把面和成糊,不用太稀.6. 准备一个碟子,擦干抹上油,然后将面糊倒进碟子里.7. 蒸20分钟即可.
屠奋19748427605：
正宗啊二马拉糕的做法 怎么做马拉糕 -
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： 食材用料面粉鸡蛋相克食物酵母牛奶相克食物红糖相克食物小苏打植物油 马拉糕的做法1.面粉放入容器里,放入酵母(150克的面粉,大概放了2.5克的酵母).2.加入牛奶和面.3.直到揉搓到光滑的面团为止,盖上保鲜膜发酵大约2个小时左右.4.面发到两倍大的时候就可以了.5.面团里倒入牛奶、红糖、小苏打(少许)、鸡蛋、植物油搅拌均匀弄成面糊,面糊稀的比较好,吃起来比较松软.6.我将一部分的面糊倒入准备好的磨具中,另一部分放在碗里,放入锅中加水大火蒸15分钟.7.焖一下就可以出锅了~8. 用手机看这道菜做法 小贴士 面糊要搅拌均匀,不要太稠.
