无盐味精和有盐味精的区别
答：味精的化学名叫谷氨酸钠，一般呈晶体状颗粒，如果全部是晶体状的就是纯味精。如果谷氨酸钠含量小于百分之八十，这个产品就不能称为“味精”。市场上的味精主要有三类：1、是纯味精，或者标明无盐味精，谷氨酸钠含量在百分之九十九以上；2、是含盐味精，是添加了食盐且谷氨酸钠含量不低于百分之八十的味精，有...
答：3、最好选购晶体的味精，不易掺假；味精晶体应洁白、均匀、无杂质、流动性好、无结块。4、选购时可从产品名称、配料表和谷氨酸钠含量来判定产品是纯味精（无盐味精）、含盐味精或者特鲜（强力）味精。产品名称叫纯味精或无盐味精的，其谷氨酸钠含量标明为99％，这类味精无需标注配料表。以上内容参考：...
答：味精的化学名叫谷氨酸钠，一般呈晶体状颗粒，如果全部是晶体状的就是纯味精；如果谷氨酸钠含量小于80％，这个产品就不能称为“味精”。市场上的味精主要有三类：一是纯味精，或者标明无盐味精，谷氨酸钠含量在99％以上；二是含盐味精，是添加了食盐且谷氨酸钠含量不低于80％的味精，有95％味精、90％味精、...
答：不需要。根据查询美食天下官网显示，无盐味精中谷氨酸钠的含量必须等于或大于百分之99；加盐味精中的谷氨酸钠含量应不小于百分之80，食用盐添加量应小于百分之20。不过，加盐味精的包装上只需标注谷氨酸钠具体含量，并没要求标注食盐含量。
答：味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，但其鲜味只有与食盐并存时才能显出。所以在无食盐的菜肴里（如甜菜）不宜放味精。使用味精时还应注意温度、用量等。最宜溶解的温度是70℃～90℃。若长时间在温度过高的条件下，味精会变成焦谷氨酸钠，不但失去鲜味，且有轻微毒素产生。另外，谷氨嫌悔酸...
答：所以，谷氨酸钠在味精中所占的百分比，也就是味精鲜度的表示方法。这和用酒精含量来衡量酒的度数是 一个道理。按谷氨酸钠含量的多少，市场上主要有两种味精：一种是80度的味 精，代表其谷氨酸钠含量为80%;另一种是99度的味精，代表其谷氨酸钠含 量为99%，又称纯味精或无盐味精。
答：味精中谷氨酸钠的含量不可以达到99%。谷氨酸钠做调味剂使用时，一般用量为0.2%～0.5%。除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的...
答：味精的主要成分是谷氨酸钠，主要的生产工艺是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法进行提取。按谷氨酸钠含量，市场上主要有两种味精。一种是80°味精，其谷氨酸钠含量为80%;另一种是99°味精，其谷氨酸钠含量为99.9%，又称纯味精或无盐味精，也就是说，味精一旦达至99度就到了一个极至，不...
答：结果显示，与每天摄入味精量少于0.5克的人相比，摄入超过5克的人，5.5年后超重或肥胖的几率比前者要高30%。味精到底对人体有没有危害？首先介绍一下味精的成分：味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠，主要作用是增加食品的鲜味。我们每天吃的食盐用水冲淡400 倍，已感觉不出咸味，普通蔗糖用水...
答：尝味道：取少量味精放在舌尖上尝试，优质的味精味道鲜美，不会引起舌头的刺激感。如果感到舌头有明显的不适或者刺激感，可能是味精中含有杂质或者其他不良成分。注意成分：查看成分表，优质味精的主要成分应该是谷氨酸钠，避免选择添加了过多辅料或添加剂的产品。选择无盐或低盐味精：为了健康考虑，可以选择...
网友评论：
左使18384255325：
无盐味精和味精有什么差别? -
53748拔悦
： 味精的化学名叫谷氨酸钠,一般呈晶体状颗粒,如果全部是晶体状的就是纯味精;如果谷氨酸钠含量小于80%,这个产品就不能称为“味精”.市场上的味精主要有三类:一是纯味精,或者标明无盐味精,谷氨酸钠含量在99%以上;二是含盐味精,是添加了食盐且谷氨酸钠含量不低于80%的味精,有95%味精、90%味精、80%味精三种;三是特鲜味精,或者叫强力味精,指味精中又加上了核苷酸钠等增鲜剂,比谷氨酸钠要鲜得多.
左使18384255325：
无盐味精和加盐味精哪个好?
53748拔悦
： 当然是无盐的味精好.因为你不能很好的掌握加盐味精到底有多少盐.
左使18384255325：
味精为什么解盐 -
53748拔悦
： 味精分为两种,一种为无盐味精,一种为含盐味精,味精主要由谷氨酸钠组成,含盐味精加入的氯化钠代替了我们天天食用的食用盐的吸收减少了人体对碘的摄入原理大概是谷氨酸钠里的钠和氯化钠加大了钠离子的浓度是碘的吸收量减少(原理仅供参考)
左使18384255325：
味精为什么总叫无盐味精哦,如果里面有盐会怎么样啊,为什么做菜时它们就可以放一起啊还有为什么时先放盐在放盐 -
53748拔悦
：[答案] 市场上的味精主要有三类:一是纯味精,或者标明无盐味精,谷氨酸钠含量在99%以上;二是含盐味精,是添加了食盐且谷氨酸钠含量不低于80%的味精,有95%味精、90%味精、80%味精三种;三是特鲜味精,或者叫强力味精,指味精中又加上了...
左使18384255325：
无盐味精和有盐味精哪个鲜,有人知道吗? -
53748拔悦
： 我觉得无盐味精肯定比加盐味精好,味精的化学名叫谷安酸钠加盐味精那味道就不纯了,调味也不好调不知道放多少,具我所知一般奸商在味精里加盐是增加重量减轻成本的做法,不知合你意不.
左使18384255325：
味精为什么叫做无盐味精? -
53748拔悦
： 味精的常识 味精的化学名叫谷氨酸钠,一般呈晶体状颗粒,如果全部是晶体状的就是纯味精;如果谷氨酸钠含量小于80%,这个产品就不能称为“味精”.市场上的味精主要有三类:一是纯味精,或者标明无盐味精,谷氨酸钠含量...
左使18384255325：
无盐味精好不好? -
53748拔悦
： 味精中加入少量食盐,可以增加味精的鲜度.没有好不好,根据个人习惯、口味而定
左使18384255325：
味精为什么含盐 -
53748拔悦
： 加碘盐来的!补碘啊中新浙江网10月19日电 味精加进菜里,不但没变鲜,反而变苦了!这是为什么呢?因为这种味精里加入了过量的盐,菜里放多了盐,自然变苦了.昨天,浙江省质监等职能部门对味精生产厂家进行了检查,共检查生产企...
左使18384255325：
味精和盐有什么区别?? -
53748拔悦
： 1.名称上不同. 2.物理上的不同,结晶方式不同. 3.化学上的不同,盐是氯化钠,属于无机物;味精是谷氨酸钠,属于有机物. 4.味觉上的不同,盐只有咸味;味精有鲜味,略带咸味.盐属于第一调味品,味精属于较为靠后的人工合成调味品. 5.盐是人生存的必需品,味精不是必需品.
左使18384255325：
为什么无盐味精比有盐味精好?有盐味精煮饭的话不是省得放盐了吗?
53748拔悦
： 这你就不懂了,那我要造一个调料,什么都加入你什么都省的放了,那烧菜就不要学了,
