无需发面版韭菜饼
答：5. 所需材料包括：中筋面粉100克、酵母1克、温水80克、鸡蛋1个、韭菜一小把、盐适量、味精少许、食用油适量。6. 今天我只做了两个韭菜饼，称取100克中筋面粉、1克酵母、80克温水，用筷子拌匀，放在温暖的地方发酵。7. 发面的同时，我下楼买了韭菜，清洗干净后，炒熟。当面团发酵到两三倍大小时...
答：不需要发面的饼有很多种，比如说韭菜饼还有，鸡蛋灌饼，这些都是不需用把面发起来做的。
答：4. 发面和死面的优缺点 发面相对于死面而言，优点在于口感松软、有弹性，容易消化吸收，且营养价值更高，但制作时间较长，需要等面团发酵后再制作。而死面相对于发面，则制作简单、时间短，但口感相对较紧硬，不容易消化吸收。5. 如何选择发面或者死面来制作韭菜饼 那么，如何选择使用发面或者死面来制作...
答：5. 将发好的面团取出一块，用擀面杖擀成圆饼状，放入炒好的馅料。6. 尽量将面饼擀得薄一些，这样馅饼皮薄馅多，更加美味。7. 预热电饼铛，将包好的馅饼放入电饼铛中，两面煎至金黄色。8. 煎好的韭菜饼热腾腾的，非常美味。9. 皮薄馅多的韭菜饼，每一口都是满满的馅料，非常满足。10. 发...
答：韭菜饼发面好 不用揉面的发面韭菜饼 最近腱鞘炎犯了，手需要休息，这个方子不需要揉面，只需要一个筷子搅拌就可以了，相当方便～有兴趣可以试试，口感就是拉面馆那种韭菜饼口感，外观金黄，口感松软。面粉，酵母，水的比例是 1：0.01：0.8 大家根据自己做的量换算一下。用料 中筋面粉 100克 酵...
答：有蜂窝眼”的是发面的——面粉+酵母+温水（35度以下）和匀，加盖发3小时以上（酵母多就会发得快，1个多小时后看看有蜂窝眼就好了）；3、另一种就是用温水和面和稀一些，和匀后还是会沾手，不用干面粉，用食用油就不沾了；煎饼时热锅凉油，多放油，煎出的韭菜饼会更好吃。很高兴为您解答!
答：用料 韭菜 克 面粉 克 粉丝 把 盐 克 油 克 水 克 鸡蛋 个 酵母粉 韭菜饼的做法 面粉，一个鸡蛋，酵母粉，温水和面，用筷子搅成蓄状，上手揉面，成型后，看文章开头的发面小诀窍，进行发面，用手拉面团，有这种网就可以了。请点击输入图片描述 弄馅儿，粉丝提前泡开，...
答：3、另一种就是用温水和面和稀一些，和匀后还是会沾手，不用干面粉，用食用油就不沾了；煎饼时热锅凉油，多放油，煎出的韭菜饼会更好吃。补充：面粉中可根据个人口味需要加辅料:鸡蛋会使面发黄，显得煎出的饼金黄好看，会增加韧性口感；加少许盐会增让面更劲道；加糖能让面发得更快更好吃更松软...
答：选择好的面粉：面粉是发面韭菜饼的基础，选择好的面粉对饼的口感有着决定性的影响。一般来说，中筋面粉是做饼的最佳选择，因为它既有韧性又有一定的松软度。发面的技巧：发面是制作饼的关键步骤，需要掌握好酵母的用量和发酵的时间。酵母的用量一般为面粉的1%，发酵的时间则根据温度的不同而有所变化，...
网友评论：
慎瑾17229814204：
不发面的韭菜饼怎么做 -
34098富澜
： 主料:韭菜 (50克) 面粉 (200克)做法: 1准备的用料.2韭菜洗净.3沥干切碎.4面粉加点盐,把切碎的韭菜加入,加水和成厚点的面糊.5加水和成厚点的面糊.6锅里加点油,不要太多,薄薄的一层就可以,烧热后加入几 勺面糊.7用勺子或者铲子摊平,表面变成透明的感觉翻面.8两面煎成金黄色就可以.9韭香扑鼻的饼就做好了.
慎瑾17229814204：
不发的面怎么做韭菜饼 -
34098富澜
： 主料 韭菜250g 鸡蛋2个 面粉120g 辅料 盐6g 鸡精3g 胡椒粉2g 步骤1.准备食才2.韭菜洗净,切碎,磕2个蛋,搅拌匀.3.放些面粉,一点水.4.放些盐,鸡精.胡椒粉,搅拌好.5.平底锅放些油,放一勺面糊,摊成两面焦即可.
慎瑾17229814204：
韭菜鸡蛋饼子的做法 -
34098富澜
： 材料:韭菜2-3两,鸡蛋2-3个,面粉0.5斤 做法:先把韭菜洗净切细,拿一容器放入面粉,打入鸡蛋,再放入切好的韭菜,加入适量的盐和鸡精,最后加水不断搅拌,注意,水要多放一点,完成以上工作后就是热锅放油(最好是平底锅,我家没有平底锅,所以我用的还是尖底锅),油要尽量少放,等油半热时倒入适量面糊,这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子,把面糊尽量摊开,然后再在面饼上倒几小滴油,用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身(这可是技术活),再煎一小会就能够出锅了 以上,希望可以帮到你的忙,谢谢.
慎瑾17229814204：
韭菜饼的最简单做法 -
34098富澜
： 韭菜饼的做法1.此配方含水量大,不能揉,只用筷子搅拌均匀即可.2.拌好后上面封一层油,饧一个小时.3.韭菜提前洗干净,晾一会把水分晾干,切成大概如图的长短.4.鸡蛋打到一个深点的碗里,打散,炒锅倒油,油热以...不管有多少配料一...
慎瑾17229814204：
如何做菜饼子 -
34098富澜
： 韭菜饼我最拿手了,其他的菜饼子都一个做法,就是菜不同而已.把买来菜洗净切好,然后调馅,盐+鸡精/味精+适量色拉油(为的是怕菜遇盐后出水,放油是少出水)+十三香+姜粉(可加可不加)(所有调料,口味因个人口味适量添加),然...
慎瑾17229814204：
韭菜饼的做法,韭菜饼怎么做好吃,韭菜饼的家常做法 -
34098富澜
： 用料 主料面粉适量辅料 鸡蛋 适量 韭菜 适量 调料 食盐 适量 鸡精 少许 水 适量 韭菜饼的做法 1.将面粉、盐、鸡蛋、鸡精加水调成面糊,舀一点起来会淌下来的程度就可以了,不要太稠2.将韭菜和葱切段混入面糊里,搅拌均匀3.平底锅里涂薄薄的一层油,小火,摊成面饼,边缘粉面糊变色了就可以翻面了
慎瑾17229814204：
薄皮韭菜饼的做法薄皮韭菜饼怎么做 -
34098富澜
： 用料 普通面粉 300克 韭菜 一大把 鸡蛋 3个 粉丝 一把 盐 适量 味精 适量 糖 适量 麻油 适量 热水 适量 红尖椒 几个 薄皮韭菜饼的做法 面粉加入热水用筷子拌一拌,水要一点一点加入,不要一下子倒入水,揉成面团,用湿布盖起来醒一下 接下来做馅料,把鸡蛋打散炒熟 把鸡蛋切碎 粉丝提前泡软,沥干水分,切碎 韭菜切碎 取几个红尖椒切碎 把所有食材放入大碗里,加入盐,糖,味精,麻油用筷子拌一拌 面板上撒点面粉,把面团搓成长条,分成大小均匀的小剂子,擀成中间厚,边上薄的面皮,包入馅料 像包包子一样收口挒紧 然后轻轻的按扁,平底锅中刷点油,把饼摆在锅的边上,小火烙熟,出锅咯,好香呀,
慎瑾17229814204：
韭菜鸡蛋饼的做法
34098富澜
： 哈哈,这个我会1、工具:平底锅、擀面杖.2、,先把饼擀好,薄薄的,两张.3、把韭菜切细,放盆里,然后把鸡蛋打碎,倒入盆里,放盐、味精、花椒粉少许,搅拌均匀.4、如果喜欢吃辣一点的,可以把切碎了的鲜辣椒一并搅拌.5、先把一张饼放砧板上,把你搅拌好的韭菜均匀平摊在饼上,薄薄一层就好.6、把另外一张饼放上面,边缘压实,使两张饼合在一起.7、在锅里放豆油、色拉油均可,使锅底均匀涂有一层就可.8、油热后把饼放入锅中,文火加热.9、翻来覆去几次就好了.
慎瑾17229814204：
韭菜饼子的做法,韭菜饼子怎么做好吃,韭菜饼子 -
34098富澜
： 材料 韭菜,面粉,鸡蛋,盐,鸡精 做法 1、韭菜切细加面粉、鸡蛋、盐、鸡精、水调成糊糊.2、挖几大勺放锅子里,压扁.3、几分钟后翻个身.4、煎至两面金黄,好啦!材料 面粉400克,温水400克,酵母粉(烘焙用的量勺)0.25小勺,韭...
慎瑾17229814204：
馅饼的做法,韭菜馅饼怎么做好吃,韭菜馅饼的家常做法
34098富澜
： 食材主料:韭菜200g;鸡蛋100g;面粉500g; 辅料虾皮20g;盐10g;油适量;步骤:1.先发好面粉,做到这样的面团.2.把韭菜馅做好.3.放在擀好的面皮上.4.放电饼铛上,在饼的两面刷一下油,不至于太干.5.五钟后就做好啦.小贴士:面一定和软哦.软的才好吃.
