日本清酒的来历
答：日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料，据中国史书记载，古时候日本只有“浊酒”，没有青酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。公元7世纪中叶之后，朝鲜古国...
答：现代社会中，日本的清酒也多为酒精勾兑而成
答：而日本清酒是酿造酒,大米蒸熟后,与酒曲放在一起,(如下图),进行并行复发酵——米中的淀粉,转化成糖。 同时,经过发酵产生酒精,就有了清酒的诞生。 这个过程,跟浙江绍兴黄酒的做法差不多,也有传说是,日本人将绍兴黄酒的酿法学会后,带回了日本。 当然,说的更简单些。 日本清酒,不就是,国内农村里常酿的米酒或...
答：从日本酒的名称可以猜得出日本酒的等级,从酒瓶上的标示也可以看出酒的来历。一般日本清酒的标示内容包括产地、酿造者(日文汉字以杜氏称之)出身地、原料米比例、日本酒度以及氨基酸度等。 从酿造者的出身地可看出不同流派的酿造法。日本北部的口味较清淡、西部的味道来得较为丰润,品尝时可以从中体验不同的风味。 [...
答：扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一会大喊大叫，一会晕头晕脑。有了这三滴血，杜康终于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，这饮品里有三个人的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧，怎么念呢？这是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。这就是关于酒来历的传说。
答：这个还蛮有意思的，OK这个牌子始于17世纪初，OK酒如老友一般，始于生活，止于生活。
答：一般来说，有了酒，才能有酒器，因此，人工酿酒的先决条件，应该先从陶器的制造开始，否则，便无从酿起。考古学证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器。这说明我们的祖先在很早的时候，就已经和酒发生了关系，而且当时我国酿酒技术已经开始盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具...
答：回转后，杜康将三滴血滴入泉中，泉水立刻翻滚，热气增腾，香气扑鼻，品之如仙如痴。因为用了九天时间又用了三滴血，杜康就将这种饮料命名为“酒”。来历：杜康为中国史传的“酿酒始祖”，根据不同地区的民间传说，造酒圣人杜康又有黄帝大臣、夏代君主、以及汉代平民之说，只有夏代君主的文献资料站得住...
答：从祖上流传下来一个故事,就是说的好酒大清坊的来历。说起来,大清坊酒,自打清朝康熙皇帝那时候起,到今天已经有二百六十八年的历史了。 话说清朝时期的乌拉岱围,是木兰围场七十二围之一,那里有一个远近闻名的玉带河,说来奇怪,怎么这里的河流有一个“带”字呢?相传,康熙皇帝带领文武百官和随从侍卫,在一年秋天,离京...
答：主要代表是吉林清酒。近年来,除开发用籼米、玉米酿造黄酒外,还涌现出很多新品种,如汽黄福、低度黄酒以及果味型黄酒、花香型黄酒、嗜好型黄酒、滋补型黄酒等花色品种。 1、按原料和酒曲分: 糯米黄酒以酒药和麦曲为糖化、发酵剂.主要生产于中国南方地区. 黍米黄酒以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂.主要生产于中国...
网友评论：
充绍13877277244：
清酒(日本国酒) - 百科
8772刁物
： 公元7世纪中叶之后,朝鲜古国百济与中国常有来往,并成为中国文化传入日本的桥梁.因此,中国用“曲种”酿酒的技术就由百济人传播到日本,使日本的酿酒业得到了很大的进步和发展.到了公元14世纪,日本的酿酒技术已日臻成熟,人们...
充绍13877277244：
什么是清酒 -
8772刁物
：[答案] 日本清酒 一、清酒的起源 日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒. 日本人常说,清酒是上帝的恩赐.1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料.在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人...
充绍13877277244：
日本青酒有什么来历?
8772刁物
： 清酒(せいしゅ)也称为日本酒(にほんしゅ),是以大米为原料,经过日本特有的造酒技术酿造而成的.就是我们所说的“米酒”了,它并没有什么特别的分类,主要是以喝法不同,才有了冷酒(れいしゅ)和热酒(热涧、あつかん)之分.冷酒必须冷藏后喝,而热涧必须加热后喝.
充绍13877277244：
日本李白清酒的由来? -
8772刁物
： 清酒,是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪.之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒.但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒. 日本清酒,原料只用米和水,所以有人将它形容成:用米做成的不可思议液体.而因为日本各地风土民情的不同,日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒.其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派.比较出名的是:兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等.它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名.
充绍13877277244：
什么是日本清酒?
8772刁物
： 日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造方法而发展起来的日本国酒.它是以大 米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行 复合发酵,酿造出酒精度...
充绍13877277244：
清酒是何酒 -
8772刁物
：[答案] 酒之起源既古,其嗜好亦自古已然.《周礼·天官酒正》:“辨三酒之物,一曰事酒,二日昔酒,三曰清酒.”注:事酒,有事而饮也;昔酒,无事而饮也;清酒,祭祀之酒(摘自黄现璠著《古书解读初探》).现在的清酒多指日本清酒. “清酒”就是...
充绍13877277244：
日本酒文化的起源,与中国有关系吗 -
8772刁物
： 日本的造酒文化源于中国大陆,2000年前、江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了日本.日本的风土将其精炼并发展成现在的清酒.奈良县的三轮神社、京都府的松尾神社、梅之宫神社在日本因供奉酒神而非常着名.三家神社所供奉的酒神代表了日本酿酒技术在不同时期的情况. 日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法,但却有别于中国的黄酒.该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒.
充绍13877277244：
关于酒的问题 - 请问清酒和浊酒指的是什么酒?怎样区分,
8772刁物
： 清酒和浊酒,一般指古代的酒.过去人类只会造低度酒.浊酒指酿造完成后没有过滤的酒,象现在我国南方家庭自制的酒酿,清酒指经过过滤的酒,度数都不高. 日本清酒...
充绍13877277244：
过去的日本人为什么要用处女的口水酿清酒 -
8772刁物
： 不是处女,是做祭事的巫女.不是口水,而是能分解淀粉等多糖的唾液.用唾液分解淀粉,然后依靠野生酵母将分解后的单糖去发酵是古代日本的酒文化的起源.
