普通炒茄子怎么炒
答：1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。2.准备食材。3.将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。4.青椒斜切成片，大葱切成大段。5.把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。6.炒茄子片。7.将茄子炒至变软。8.加盐、鸡精、耗油、酱油调味。9....
答：炒茄子的家常做法如下：食材：茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。1、将三色彩椒切成条。2、茄子切成条。3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。5、倒入彩椒。6、翻炒片刻后，即可出锅。
答：1、准备两个茄子，洗干备用。2、准备葱蒜切成片。3、把洗好的茄子拿出来切成块。4、锅中点火放油。5、等油烧热了，把切好的葱和蒜倒入里面翻炒。6、然后把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒。7、翻炒一会，盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止。8、出锅就可以吃了，炒茄子就做好了。
答：6、烧热油，5成热时，把茄子放锅里炸，开小火炸，将茄子炸透、炸熟、炸至金黄色捞出来控油。7、现在来调个鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、少许胡椒粉，搅匀以后，加几滴老抽上底色，搅匀以后备用。8、充分滑锅以后，把肉末炒一下，肉末炒香倒入葱花、蒜末、菜椒翻炒出蒜香，倒入豆瓣酱...
答：家常茄子做法：1、准备材料：茄子300克、西红柿100克、蒜粒10克、美人椒1个、姜丝1克、蚝油5克、生抽5克。2、茄子切成条，加一勺盐拌匀。3、茄子腌制10分钟左右把黑水挤出。4、用清水洗一下盐分再挤干水分。5、锅里倒适量油放入姜丝和一半的蒜粒爆香。6、倒入茄子条翻炒均匀。7、茄子炒软后...
答：3、锅烧热后加少许食用油，油热后把蒜末加进去，小火炒至蒜末稍微变色，然后加2勺自己做的剁椒酱，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。4、然后把切好的葱花加进去，再加1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油，搅拌均匀后备用。5、现在茄子也蒸好了，我们将它取出来，等到不烫手的时候把它撕...
答：- 青椒、红椒、葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、香油等。2.茄子的处理 将茄子洗干净，切成长条形，用开水焯烫一下，捞出备用。这一步可以使茄子更加鲜嫩。3.处理肉丝和蔬菜 把瘦肉切成丝，加入少量盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。青红椒洗净去籽切丝，葱姜切成末备用。4.煸炒茄子 锅...
答：炒茄子的家常做法如下：食材：茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。1、将三色彩椒切成条。2、茄子切成条。3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。5、倒入彩椒。6、翻炒片刻后，即可出锅。
答：关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。二、菊花茄子 主料：长茄子300克。配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。制作：（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞...
答：4、用清水洗一下盐分再挤干水分。5、锅里倒适量油放入姜丝和一半的蒜粒爆香。6、倒入茄子条翻炒均匀。7、茄子炒软后加入一些西红柿。8、加入适量蚝油和生抽翻炒均匀。9、加少许盐炒匀即可。茄子简介：茄子，别称为矮瓜、白茄等，茄属于直立分枝草本至亚灌木。果可供蔬食，根、茎、叶可入药。茄...
网友评论：
俟尹18682745183：
怎样炒茄子好吃又简单 -
17665巩玲
： 1、首先把茄子洗净,切成小长条,然后用水泡着,避免变色. 2、把茄子从水里捞出来沥干,然后把姜蒜切沫,倒油,放姜蒜爆香,接着把之前备好的茄子倒入其中.3、翻炒几下,放入盐、鸡精等,然后盖上锅盖.三分钟打开锅盖,制作成软软的,带一点脆感. 4、最后制作时需要放一点酱,少许油,适量豆瓣酱,鸡精,味精,辣椒粉等.加一点淀粉水熬一会儿,直接淋在茄子上面,熬成黏糊状,如果喜欢酱料,可以根据自己的口味自由调配.
俟尹18682745183：
普通炒茄子怎么做窍门 -
17665巩玲
： 技巧一、我们可以在炒茄子前用沸水煮2分钟左右,煮完后你就会发现茄子不再是那么的硬了,变得松软无比.技巧二、在炒好茄子出锅前,加少量的清水,然后盖上锅盖,小火焖煮5分钟,这样你会发现茄子同样变得很软技巧三、在炒茄子前,撒上一些盐在茄子上,这样可以析出茄子中的水分,使茄子更松软.
俟尹18682745183：
炒茄子的最简单做法 -
17665巩玲
： 1.准备的材料:茄子和番茄酱,2.将茄子切成滚刀块,3.··大蒜切成碎末,4.起油锅,放入碎末,吵香,5.放入番茄酱,翻炒,6.放入茄子块,7.适量的清水,8.适量的盐,9.适量的鸡精,等收干水分即可.
俟尹18682745183：
普通炒茄子怎么做好吃 -
17665巩玲
： 随便炒茄子主料茄子 适量西红柿 适量辅料油 适量葱 适量干辣椒 适量蒜 适量步骤1.茄子沾面下油锅炸.2.将锅中的油倒净,(就用倒后的油锅即可)放入葱,干辣椒,蒜,炒香,放入西红柿炒一会儿.3.再将炸好的茄子放入大火快炒,放入调味料,出锅即可.
俟尹18682745183：
炒茄子的做法? -
17665巩玲
： 妈呀!茄子好多种做法,怎么做都好吃. 一、红烧: 茄子切块先挂糊用油炸了,再放少量油用葱姜炝锅后,倒入炸好的茄子,加酱油翻炒均匀(切记此时要小火),再加少量水后烧开转小火烧几分钟后加入盐、白糖、鸡精、料酒等翻...
俟尹18682745183：
谁能告诉我茄子怎么炒?
17665巩玲
： 先把茄子切成块状,然后把茄子洗一洗. 然后把茄子放个盆子里面,在上面撒些淀粉,让淀粉和茄子混合起来,(因为要炸茄子,淀粉不宜太多)然后烧一锅热油,把涂抹好淀粉的茄子,倒入油锅,炸到你满意为止,一般炸到金黄色,就可以了. 然后出锅,再弄点油把番茄酱和白糖炒里面,等做成汁状,把茄子放进去(最好放点尖椒和西红柿,好看些) 在垫勺几次,把茄子沾满(番茄酱和白糖的汁)就完工了~
俟尹18682745183：
茄子怎么炒才吃的健康?
17665巩玲
： 茄子这样炒才吃的健康: (1)首先炒茄子时,最好适当多放油,加些蒜片或花椒炸香,同时茄子不断翻动; (2)然后在快熟时放盐和蒜调味; (3)最后再加入少量白醋或番茄丁. 这样炒出的茄子不变黑,味道又浓香可口.因为油多的时候,茄子一下锅就被油包裹住,首先就隔绝了空气.油温本来就高,油传热又比水快,于是茄子的温度很快升高,超过70摄氏度,酶就大部分失去了活性.再加上番茄中的维生素C和醋里的酸,它就彻底没有“作乱”的机会了.这样炒茄子,即使不削皮也照样保持比较好看的颜色. 做烧茄子时,因为先要把茄块放在油锅里炸透,所以酶已经被充分地杀灭,捞出来放其他调料后,也不会再有变黑的事情发生了.
俟尹18682745183：
单炒茄子,怎么样炒比较好吃?要简单快速的方法… -
17665巩玲
： 1.茄子去皮切,放少许盐,腌10分钟,然后沥去水,将茄子用手挤一挤--这个方法之后,炒制茄子正常放油即可 2.青红椒去蒂去籽切块,将调料倒入小碗中,搅拌均匀备用 3.锅中倒入橄榄油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炒熟过油盛出 4.锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒 5.然后将调料汁倒入锅中,翻炒均匀;出锅前,撒上另一半蒜末即可
俟尹18682745183：
炒茄子怎么做好吃 -
17665巩玲
： (一)、家常炒茄子的做法1、茄子洗净,手撕成块,葱姜切碎. 2、瘦肉搅成肉末备用. 3、锅内放油,肉末炒熟. 4、加入生抽和老抽炒香,加入葱姜炒香. 5、加入茄子翻炒. 6、调入盐和鸡精翻炒,加入一点点水,慢慢炒至水...
俟尹18682745183：
茄子怎么炒好吃? -
17665巩玲
： 操作: 1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用. 2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用. 3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入...
