最简单的清炒茄子
答：第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。10分钟茄子变松出水量，用手将外渗水分挤压，添加一勺木薯淀粉，翻拌均匀，炒的情况下茄子也不吸油，...
答：第一步：茄子可以选择长茄可以选择圆茄。我选择的是长茄，冲洗干净后去蒂去头，不需要去皮，然后用刀切成滚刀状，方便烹饪 第二步：准备一个大碗装入茄子，然后添加半勺盐入碗，搅拌均匀后腌制十分钟左右。第三步：葱洗干净后切成小段，蒜瓣切成末，小米椒切成圈备用。第四步：茄子腌制出水后，用手...
答：3.茄子切成滚分块。4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。6.锅中油烧热，加入茄子炸。7.炸至茄子略软捞出。8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。10.加入调好的碗汁大...
答：1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。2.准备食材。3.将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。4.青椒斜切成片，大葱切成大段。5.把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。6.炒茄子片。7.将茄子炒至变软。8.加盐、鸡精、耗油、酱油调味。9....
答：清烧：茄子 茄子 茄子切大块，油（比平常炒一个菜的油稍多）烧五成热后放入葱姜接着放茄块翻炒至油在茄块上均匀渗入，加入约茄块的四分之一的量的水和酱油搅拌均匀，大火烧开后转小火盖盖慢烧，5分钟后开盖翻面后放入适量白糖，再盖盖慢烧，然后为了避免糊锅需要两分钟左右翻锅一次，直至茄烧...
答：做法一 1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3——5分钟后，捞出备用。2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒同炒片刻。3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。注意事项 茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的...
答：制作步骤 1 洗净的蒜切蒜片，青椒切丝，茄子切条。制作步骤 2 切好的茄子条加入盐腌制10分钟后，过水挤干水分。茄子用盐杀出水分就不会太吃油了。制作步骤 3 大火锅中放油，油热放入蒜片和青椒炒香。制作步骤 4 放入茄子翻炒均匀，加点耗油一同翻炒，茄子变软后关火盛出。诀窍点 茄子用盐杀...
答：相信大家对茄子这个“紫色”蔬菜都不会陌生，不管是外出聚餐还是自己在家都会经常吃到茄子，那么，下面就给大家分享一道好吃又美味的清炒茄子吧。详细内容 1、首先准备好原料，茄子，青椒，大蒜瓣，葱。2、将茄子改刀切片，往盆中加凉水，放入茄子片，让它浸泡一会，浸出茄子中的碱。3、青椒改刀斜切片，...
答：清炒茄子的做法如下：用料：茄子两根、蒜头3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、油4勺、料酒1勺、糖3克。步骤：1、茄子切成条状。2、锅内热油。3、先把茄子过一遍油。4、小火翻炒均匀。5、熟软后加入蒜头炒出香味，再加入调料翻炒均匀后即可出锅。6、成品图。
网友评论：
家童17510514335：
怎样炒茄子好吃又简单
66492何田
： 1、首先把茄子洗净,切成小长条,然后用水泡着,避免变色.2、把茄子从水里捞出来沥干,然后把姜蒜切沫,倒油,放姜蒜爆香,接着把之前备好的茄子倒入其中.3、翻炒几下,放入盐、鸡精等,然后盖上锅盖.三分钟打开锅盖,制作成软软的,带一点脆感.4、最后制作时需要放一点酱,少许油,适量豆瓣酱,鸡精,味精,辣椒粉等.加一点淀粉水熬一会儿,直接淋在茄子上面,熬成黏糊状,如果喜欢酱料,可以根据自己的口味自由调配.
家童17510514335：
怎么炒茄子好吃又简单 茄子的做法大全 -
66492何田
： 家常烧茄子的做法1.茄子洗净去皮2.茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水3.等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用记得太干,不然反倒不好吃了.这样做不仅省油而且省火4.葱姜切好备用,对了,还要多拍点蒜末5.锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子.翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热6.烹入酱油翻炒均匀7.盖上盖子焖一会儿,此时不用担心会糊底,因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀9.烹入料酒10.适量的调入盐、小半勺糖,临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了
家童17510514335：
清炒茄子 - 百科
66492何田
： 食材用料茄子三根油适量蒜三瓣辣椒三个葱两根盐适量鸡精少许炒茄子的做法1.茄子洗干净2.削片放入水里浸泡3.准备葱花,辣椒4.准备蒜末5.锅里热油,爆香蒜末,放入茄子快速翻炒6.放入辣椒7.添一点点水,放入适量盐,鸡精调味.放入葱花.8.出锅 小贴士 茄子吸油,需比平时多放些油.
家童17510514335：
炒茄子的最简单做法 -
66492何田
： 1.准备的材料:茄子和番茄酱,2.将茄子切成滚刀块,3.··大蒜切成碎末,4.起油锅,放入碎末,吵香,5.放入番茄酱,翻炒,6.放入茄子块,7.适量的清水,8.适量的盐,9.适量的鸡精,等收干水分即可.
家童17510514335：
清炒茄子怎么做? -
66492何田
： 清炒茄子1.将茄子削去皮,洗净,切成3厘米厚的大片,并在每片的一面每隔2分距离剞上3分深的刀口,要剞满为止,随后斜刀片切成3厘米宽的条,再斜刀片切成2厘米宽的块.把柿子椒去掉子、瓤,洗净,切成三角形块.另将清水或高汤(1 00克)放入碗中,加入酱油、黄酒、味精、白糖、湿淀粉搅匀成调味汁.2.把锅坐火上,注入花生油,待油烧到5至6成热,分多次下入茄子块,用手勺翻动,炸至外表呈虎皮钯(暗黄色 ),倒入漏勺中控去油.3.原锅上火,倒入花生油(25克)及葱花、姜末、蒜末煽炒出香味,再下入柿子椒块、木耳略加煸炒,倒入炸好的茄子块和碗内搅匀的调味汁,翻炒均匀.待其芡汁变稠,淋入香油,盛入盘中,就大功告成啦!
家童17510514335：
怎么炒茄子(色泽好不显老的)
66492何田
： 青椒炒茄子材料:大茄子1个,青椒几个.油,盐,糖,酱油,鸡精做法:将新鲜茄子细心切成片,热锅后倒入适量油,油热后,调130度,将茄子倒入,反复翻炒,茄子先吸干油,反复翻炒,中间加盐,酱油,糖,至油出.倒入粗青椒丝,温度从高到低,不断调节.以便翻炒吸油. 快好时,加入鸡精. 不需要加水,小火反复翻炒出油
家童17510514335：
开胃菜炒茄子怎么做好吃又简单,做法图解 -
66492何田
： 开胃菜炒茄子的做法 主料 茄子 :两根 辅料 葱蒜 :适量 盐 :适量 豆瓣酱 :适量 具体步骤 第一步1.准备两根茄子,削皮,洗净 第二步2.切丁 第三步3.大蒜切碎 第四步4.锅内倒油,烧热,下大蒜,炒香,放入茄子,再加入盐,豆瓣酱 第五步5.翻炒片刻断后,生装盘即可
家童17510514335：
家常清炒白茄子怎么做好吃又简单,做法图 -
66492何田
： 白茄子500 香菜1棵 辅料 蚝油少许 油适量 盐适量 步骤一1.茄子切滚刀状,蒜子剁成蒜蓉,香菜洗干净 步骤二2.油锅爆香蒜茸 步骤三3.加入茄子翻炒,加入少许水,盖上锅盖,煮约3分钟 步骤四4.至茄子煮熟变软,加入香菜段,加入盐和少许蚝油 步骤五5.盛起便完成了
家童17510514335：
怎样炒茄子简单又好吃又简单 -
66492何田
： 所需食材材料茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量、植物油30克折叠编辑本段制作方法折叠做法一1、茄子洗净切片,放入沸水中焯3——5分钟后,捞出备用.2、锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒同炒片刻.3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅.
