最新家庭版红烧猪蹄
答：1、猪蹄2个、冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。2、制作过程：锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。3、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后...
答：【主料】猪蹄九块儿 【辅料】胡萝卜一根冻豆腐一小块葱姜蒜适量盐适量生抽适量老抽一勺五香粉一小勺啤酒一瓶鸡精适量 步骤1 猪蹄冷水下锅，放入葱姜蒜飞水，捞出后备用\n 步骤2 姜芽拔掉，没有芽的省略此步骤 步骤3 葱姜蒜切好备用 步骤4 葱姜蒜切好备用 步骤5 热锅少烧油，放入冰糖适量 步骤...
答：红烧猪蹄的家常做法步骤如下：食材／配料：猪蹄1000g、花椒1g、八角1颗、葱段1小段、姜片4片、食用油5ml、冰糖10g、料酒3g、生抽3g、盐3g 1、锅中加水，倒入猪蹄，放入少许花椒、1颗八角、1小段葱和少许姜。2、中火慢炖15分钟去血沫。3、锅中加入5ml食用油，加入10g冰糖和3片姜片，倒入处理好的...
答：1. 猪蹄拔干净毛，用清水冲洗浸泡15分钟。2. 2、准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。我习惯选择：葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段，草果一个，香叶2-3片，干木瓜片（没有可以不加），冰糖30g（此配料时候一...
答：==》【红烧猪蹄】制作技术总结 1.剁猪脚的时候一定要看猪脚趾间有没有杂质和猪毛,如果有就用刀刮干净,还要把猪脚趾甲去掉。 2.猪脚焯水时必须冷水下锅,要煮透只到没有血水浮沫出来,最后会出现小白色浮沫,那是蛋白质物质,可以不用管。 3.猪脚过油时要特别小心,保证猪脚表面干燥,猪脚容易炸油,最好用锅盖盖...
答：一、需要的食材制作红烧猪蹄儿，首先要准备猪蹄儿，冰糖，葱姜蒜，八角桂皮，生抽，老抽，蚝油等调味料品。买回来的猪蹄儿，先清洗干净，刮掉上面的小绒毛，然后剁成块状。猪蹄冷水下锅，加入料酒和姜片焯水。焯好水的猪蹄，再次用清水洗净，然后起锅烧油油热后，加入冰糖小火炒到冰糖融化，并且呈现出...
答：本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。猪蹄斩块洗净备用，葱切段、姜切片、蒜拍扁，冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒备好，冷水下锅，放入猪蹄，大火烧开，捞出浮沫。锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦黄色，下猪蹄。翻炒...
答：猪脚富含胶原蛋白，家庭做法一般就是红烧和清炖，无需多么复杂的烹饪手法，就能发挥它的美味。一，红烧猪脚。一小把黄豆，提前浸泡过夜。猪蹄剁成块，冲洗2-3遍。煮锅加水，放姜片，料酒，加入猪蹄，中大火烧开，烫煮10分钟然后捞出，再次用凉水冲洗。平底锅烧30秒加热，然后放一勺油，加入一把冰糖，...
答：我喜欢做红烧猪蹄，需要提前准备料酒、香叶、花椒、大料、八角、干辣椒、葱姜蒜、冰糖和老抽，再买上新鲜的猪蹄，先把猪蹄切成块状，用水焯一下，同时放入料酒和姜去除腥味，等看到猪蹄肉发白之后，捞出并冲洗一下。再用热锅热油，把花椒炸一下出香味之后赶紧捞出来，再把香叶大料这些都放进去再炸...
答：一道成功的红烧猪蹄，汤汁是浓郁的，姣好的，而猪蹄是熟烂的，且含筋香的。色泽是红亮的，并且是能一咬就会脱骨的，熬汤汁煮猪蹄，都是有技巧，有方法的。首先猪蹄一只，斩成小块（家庭制作，可以让卖家给你斩好带回来）。然后备齐大料：生姜半个切成片，大蒜几粒拍扁，放在盆里。再加入一把红...
网友评论：
鱼平18917126041：
红烧猪手怎么做?
58333南媛
： 1、 有一种最简单红烧猪手的方法,而且味道妙极. 猪手两只、八角若干、桂皮若干、酱油两勺、盐、糖随口味少许,一起放入压力锅,加水刚好淹没猪手.大火,压力锅...
鱼平18917126041：
红烧猪蹄怎么样烧最好吃
58333南媛
： 原料:猪蹄500克,冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油各适量. 做法: 1、将猪蹄切两半,放开水中烫一下,变色后取出,用水冲净浮末. 2、葱切段,姜切片后用刀拍松. 3、锅放香油,烧热后放冰糖,(4个猪蹄放10克冰糖)烧至冰糖融化. 4、加入花椒、大料爆出香味后,加入葱、姜、料酒、酱油,放猪蹄翻炒,加水没过猪蹄.5、烧开后,加盐调味.6、用小火烧至猪蹄软烂,大火收至汤汁浓稠即可出锅.
鱼平18917126041：
红烧猪蹄的做法大全 - 家常红烧猪蹄微辣的做法?家常红烧猪蹄微辣的做法
58333南媛
： 先将猪蹄子焯水然后放调料煮一算时间,然后就可以放一些料进去就可以了.
鱼平18917126041：
红烧猪蹄怎么做才好吃?(好吃不贵)
58333南媛
： 猪蹄4个约500克,买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块 1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖,等糖融化后,颜色变深红并翻白泡时,将猪蹄下锅煽炒上色. 2、红烧:渗水(淹大半猪蹄),放生姜1个,八角3个,花椒5克,葱1棵卷团,盐适量. 3、下菜:500克,(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可,切滚刀) 4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤,将锅中的汤从混汤收成明亮的油,这2、3分钟的时间最好别离人,以免烧胡.最后放点味精起锅.这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明,口感粑糯,含嘴即化.
鱼平18917126041：
怎么做红烧猪蹄?
58333南媛
： 【原料】 猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. 【制作过程】 (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.
鱼平18917126041：
猪蹄红烧怎么?猪蹄红烧怎么烧
58333南媛
： 食材明细 猪蹄两个干辣椒 适量草果 适量香叶 适量八角 适量花椒 适量姜片 适量冰糖 十颗左右盐 一茶匙五香粉 半茶匙生抽 一汤匙老抽 半汤匙料酒 三汤匙味精 半茶匙(参...
鱼平18917126041：
红烧猪蹄怎么做?
58333南媛
： 猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克 炖到汤汁收差不多就可以了
鱼平18917126041：
红烧猪蹄应该怎样去做
58333南媛
： 红烧猪蹄健康功效猪蹄:补气、补血、润肤姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表冰糖:和胃、健脾、润肺止咳食材用料猪蹄2个相克食物葱2根相克食物姜6片相克食物蒜半...
鱼平18917126041：
回锅的红烧猪蹄做法?
58333南媛
： 1.猪蹄洗净,入冷水锅煮开2.煮开后再煮几分钟,把血水煮出3.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净,沥干备用(焯水再冲洗,能很好的去除猪蹄的臊味)4.油锅姜片爆香5.倒入猪蹄翻炒至表面微黄.(煸过的猪蹄会更香)6.猪蹄重新入砂锅,加料酒,生抽,老抽,水及所有辅料煮开转小火7.土豆去皮,切滚刀块,浸在水里备用8.小火炖1个小时左右,炖至猪蹄软烂9.加入土豆,并调入适量盐,继续小火炖至土豆软烂10.大火稍微收汁即可
鱼平18917126041：
红烧猪蹄怎么做才好吃肥而不腻享受川式美味
58333南媛
： 它也可以用卤药慢慢卤出来,味道肥而不腻,软香有嚼头.今天小编就教大家红烧猪蹄怎么做,一起来学习一下吧.红烧猪蹄怎么做才好吃红烧猪蹄的特色:味浓适口,肥...
