最正宗的鸡公煲
答：7、把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。8、鸡块食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可涮食腐竹，各类青菜，形式各异（参考火锅形式）。
答：1. 奇香缘重庆鸡公煲自有一套秘制的食疗配方，该配方融合了72种中草药的精华，并经过精心熬制。2. 该品牌坚持选用原生态的新鲜食材，以确保食物的原汁原味，同时承诺不添加任何化学添加剂。3. 奇香缘的鸡公煲适合所有人群，无论南北方口味，都能找到适合自己的味道，因此深受老少消费者的喜爱。4. ...
答：1、主料：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。2、调料：秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。3、以熬制15千克的老油为例。锅下四种油，烧到三成热时下其余配料和香料，葱头小火熬...
答：加水炖煮： 倒入足够的高汤或清水，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。慢炖： 盖上锅盖，小火慢炖约40分钟至1小时，期间可根据需要适当翻动鸡块，确保均匀受热。收汁： 待鸡肉炖至入味且肉质变软后，开大火收汁，使汤汁浓稠。加入蔬菜： 最后加入青蒜和香菜，翻炒均匀，出锅前撒上一些...
答：鸡公煲是一道源自中国四川地区的传统菜肴，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。这道菜的正宗做法涉及到一系列复杂的步骤，包括选材、处理和烹饪过程。以下是鸡公煲的一个基本的做法：材料：三黄鸡（或其他品质较好的鸡肉）1只，约1500克 干辣椒适量 花椒适量 生姜几片 大蒜几瓣 青蒜或葱段适量 豆瓣酱适量...
答：无水版重庆鸡公煲的做法 步骤step 1 斩好的鸡块洗净，放入碗中，加入适量料酒 步骤step 2 再加入1大勺生抽 步骤step 3 加入1小勺鸡精 步骤step 4 放入姜片，一半的葱段和蒜片 步骤step 5 充分拌匀，腌制半小时以上 步骤step 6 等待的时间里，准备做辣油，取适量辣椒面放入小碗 步骤step 7 锅中...
答：巴国布衣鸡公煲 巴国布衣是重庆非常有名的鸡公煲连锁餐厅，它的鸡公煲以选料讲究、味道正宗著称。这里的鸡公煲选用的是肉质鲜嫩的三黄鸡，搭配上秘制的辣椒和各种香料，使得每一口鸡肉都鲜美多汁，辣而不燥，麻而不苦。陈麻婆鸡公煲 陈麻婆鸡公煲是重庆的另一家老字号鸡公煲餐厅，它的特点是将传统...
答：鸡公煲 麻辣鲜香 吃一口就停不下来 绝对的做法 步骤step 1 1.准备好所有食材。步骤step 2 2.青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。步骤step 3 3.锅中多放一些油，油温5成...
答：步骤：1、鸡腿剁成块、鸡翅每面划上几刀，放入一个大的容器里，加入4勺料酒+3勺生抽+1勺老抽，用手充分抓匀，腌制10分钟左右。2、切蔬菜：洋葱切小块、芹菜去叶切小段、香菇切片、青椒切块、大葱切圈、姜切丝放一旁备用。_3、锅中倒入适量油开中火，烧至三成热（手放锅上方有微热）把腌制好...
答：鸡公煲是一道源自中国重庆的传统菜肴，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。要做出正宗的鸡公煲，需要准备一系列的食材和调料，并且遵循一定的烹饪步骤。以下是制作正宗鸡公煲的详细指南：【食材准备】主料：三黄鸡（约1.5公斤），鸡肉要求新鲜，最好是带骨的鸡块，以保持肉质的鲜美和汤汁的浓郁。辅料：土豆...
网友评论：
解洁15689995542：
鸡公煲的做法? -
33822厉弘
： 鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种,以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型.原料:土公鸡1只(毛重约2千克),干辣椒50克,花椒50克,洋葱、...
解洁15689995542：
重庆鸡公煲怎么做 -
33822厉弘
： 材料 三黄鸡一只,青椒,洋葱,芹菜,莴笋,调料:豆瓣酱,红辣椒,蒜,花椒,姜,大葱,油,鸡精,糖,生抽,老抽,醋,料酒,啤酒 做法1,先将鸡切块,用清水洗净去血水将半头蒜拍碎,大葱的一半切斜片,姜切大片加上料酒,生抽,...
解洁15689995542：
鸡公煲的做法
33822厉弘
： )准备配料:大蒜15瓣,生姜数片,葱少许,干辣椒15个(从中间剪开),花椒20粒,四川脾县豆瓣+老干妈辣酱(用少许水调和) 2)主料:土鸡半只(上次的做汤了,嘿嘿),切小块(我家老刀钝了,搞的就想拆楼一样),用黄酒,盐少许...
解洁15689995542：
鸡公煲的做法?
33822厉弘
：做法一 香料配方 三楂25g 丁香20g 八角75g 排草20g 香毛草20g 毕拨30g 鸡公煲红油(老油)的制作方法 将菜油在锅中炼到80度左右,放入豆瓣酱(4两左右)→放香料、大蒜、白酒→炒到大蒜金黄色时关 火→放入花椒(半把)不要搅拌. 除...
解洁15689995542：
谁是正宗重庆鸡公煲?
33822厉弘
： 当然是上海吴江路69号!它是第一家重庆鸡公煲,是02年开的,也是干锅的鼻祖.它的LOGO也是通过了商标局注册的,有兴趣的朋友可以登录他们公司的主页: www.chickenhotpot.com.cn
解洁15689995542：
重庆鸡公煲的家常做法大全怎么做好吃 -
33822厉弘
： 无水版重庆鸡公煲- 准备食材 -农家土鸡 1/2只芹菜 1根莴笋 1棵香菜 2根小个洋葱 1个尖椒 1个红椒 1个小红辣椒 3个姜 1块葱 1根蒜 4瓣啤酒 1罐郫县豆瓣酱 1大勺鸡精 1小勺糖 1小勺生抽 2大勺老抽 1小勺醋 1小勺料酒 1大...
解洁15689995542：
鸡公煲怎么做?
33822厉弘
：鸡公煲: 将鸡切成3厘米见方的块,冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用. 鸡块清水中漂净血水,放入料水中汆过,捞出沥水,加入秘制酱料腌制30分钟. 姜切成片,大蒜切成片,大葱切成段. 油锅下老油,烧到7成热,下鸡块大火翻炒,至断生并去掉水分,下干辣椒,花椒、姜、蒜炒出香味,下精盐,酱油,味精,料酒调味,炒制出香,加清汤煨制10分钟盛入砂煲. 把鸡块倒入砂煲,锅中带火上桌,放入葱段,加洋葱、香菜、西芹上桌,砂煲继续加热,由客人搅拌翻匀,10分钟后即可食用. 鸡块食用完毕后,加入清汤或麻辣高汤,可涮食腐竹,各类青菜.
解洁15689995542：
在家鸡公煲怎么做
33822厉弘
： 重庆鸡公煲的魅力首先在于原料,是以正宗三黄鸡为主料,当天早晨宰杀并去掉内脏,佐以独家秘制的26种酱(沙茶酱、海鲜酱等)制成的小料,与芹菜、香菜、洋葱、香葱、青椒、大蒜和多种药材,在温火中煲制而成. 琼瑶露桃鸡煲 主料: ...
解洁15689995542：
上海哪家鸡公煲最正宗,最好吃? -
33822厉弘
： 重庆鸡公煲(开鲁店) 地址: 杨浦区开鲁路328号(近中原路) 是我吃到现在味道最好的一家,它周围还有三家,但明显不是一个老板开的,这家店虽然最小,生意却很好,几步之外的几家店相当冷清.每次去都点大褒,38块,微辣的.鸡快吃完的时候,自己去拿火锅食料,不贵,但是能吃很多.他家煲的鸡很嫩滴~偶喜欢~味道一流,就是店太小类,每次不是挤在里面,就是坐在外面马路边上,因为味道好,也就认了.
解洁15689995542：
重庆鸡公煲到底哪家才是最正宗的啊?我都找到几家加盟公司呢? -
33822厉弘
： 这个算是重庆特色不应该是哪一家正宗不正宗吧.就像是兰州拉面,兰州拉面也有很多家不只一家吧.你自己去吃一下看看哪家的最好吃,还有哪家的管理制度最好,一般人都是看好不好吃下次才会再光顾吧,好不好吃也是口口相传的,反正我吃过好几家兰州拉面的,有的不好吃就去的很少了.
