月饼在家怎么做自制月饼
答：制作步骤：1、转化糖浆、枧水、花生油放在一起。2、搅拌至融为一体。3、过筛加入中筋面粉。4、拌成无干粉面团。5、不用松弛醒面，分成6等份，每个约50克。6、取一个小面团按扁，包入绿豆沙馅。7、虎口推擀式包起，收口即可。注意月饼皮的均匀度。8、用125克月饼模具压出形状。9、依次做好摆入...
答：准备材料：糯米（馅儿）150g、牛奶（馅儿）220g、黄油（馅儿）75g、白糖（馅儿）150g、桂花（馅儿）25g、中筋面粉（水油皮）150g、白糖（水油皮）30g、牛奶（水油皮）60g、黄油（水油皮）50g、低筋面粉（油酥）120g、黄油（油酥）65g、鸡蛋（点缀）1只、干桂花（点缀）适量 制作步骤：1、奶粉、...
答：玫瑰枣泥月饼这款月饼用的枣泥是直接把枣蒸熟打碎，方法很简单，不用长时间炒馅，而且枣很甜，不用加糖，虽然吃起来很甜，但原料：无核红枣、玫瑰酱、黄油、面粉、转化糖浆、花生油、枧水。做法步骤：第1步、我用的无核新疆灰枣，洗净后上笼蒸20分钟，然后用料理棒打碎 第2步、因为枣里没有水，...
答：紫薯南瓜冰皮月饼的做法 南瓜泥馅的做法：1.去皮去籽南瓜1000克，上锅大火20分钟左右，蒸好压成泥，倒入炒锅小火不停翻炒2.期间加入50毫升玉米油和50克白糖，分两次加入澄粉。一直炒至南瓜泥水份减少，粘稠发糯，凉后会稍变硬 紫薯南瓜冰皮月饼的做法：1.去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按压成泥...
答：保质期半个月 用料：饼皮；面粉200克；自制转化糖浆140克；花生油50克；枧水4克；馅料；冬蓉500克；咸蛋黄10个；装饰；生鸡蛋黄1/3个；水2匙 50克冬蓉蛋黄月饼：自制的做法 1、转化糖浆加花生油加枧水用蛋抽搅打至乳化状；2、加入面粉用手拌匀成光滑面团并盖保鲜膜醒2小时；3、蛋黄过一下高度...
答：6、分割饼皮15g一个，精确称量，然后还要一个个包好，加盖保鲜膜放置一旁备用。7、然后取饼皮，用大拇指把中间部分压扁。然后加入一份馅料，用虎口一点点把饼皮慢慢的推上去。8、然后收口，也是慢慢的推上去就收口了，类似于包汤团的感觉。9、直接月饼模子里面压出花纹，可以事先在花片和模具周围刷...
答：月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。2、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。3、把剂子稍微按扁，...
答：月饼在家做最简单的方法如下：一、豆沙月饼。食材准备：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙。做法：1、准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。2、一个小时之后...
答：7、把收口朝上放入月饼模用花片按压。月饼成型磕出，即好。更多相关文章：1.中秋节月饼怎么做 2.老式五仁月饼馅的'做法 3.中秋节月饼要怎么做 4.五仁月饼馅的做法 5.怎么自制冰皮月饼 6.广式五仁月饼的做法 7.自制月饼的做法 8.家庭如何自制月饼 9.苏式月饼的做法 10.苏式月饼皮的做法 ...
网友评论：
龚翟18270673747：
月饼的做法大全,家庭怎么自制月饼 -
4860陶妍
： 食材明细 中筋面粉200克 转化糖浆140克 涂抹表面用鸡蛋1个蛋黄1/4个蛋清(搅拌均匀即可) 食用油60克(我用花生油) 枧水4克 家庭手做月饼的做法详细步骤1、将饼皮中的糖浆、食用油、枧水放在一起,用搅拌器搅拌均匀.2、加入中筋...
龚翟18270673747：
月饼怎么做?
4860陶妍
： ◆制作过程:首先要和面,把备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油.到底加多少,大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和,要反复揉和直到面成团.接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团,并擀成一...
龚翟18270673747：
怎么在家自制月饼
4860陶妍
： 在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1\要有烤箱;2\要有月饼模具;3\月饼馅料可买,可做.3\花生油;4\我一般就用普通面粉;5\糖浆(这个很重要);6:\鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了. 1\糖浆400...
龚翟18270673747：
自己做月饼怎么做好吃 自制月饼的家常做法 -
4860陶妍
： 用料: 低粉:100克吉士粉:5克转化糖浆:75克枧水:1克花生油:30克 步骤: 1 枧水加入加热的糖浆里拌匀,再加入油拌匀面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团,室温下醒2个小时 2 面团分成小块搓圆,栗子馅搓成圆形,皮和馅的比例是3:7.一块面皮压扁,中心放上馅,把饼皮慢慢往上推,包裹住馅料,团成球形.在圆球上拍一点面粉,把圆球面团放进月饼模子. 3 烤盘垫烤布,在烤盘上压出月饼,表面喷水,烤箱200度预热后,放中层烤十分钟后,取出晾5分钟,稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2:1),继续烤制饼皮金黄,冷却后密封回油
龚翟18270673747：
家庭如何自制月饼? -
4860陶妍
： 一、双黄豆沙月饼 皮料配方:低筋粉100%、转化糖浆85%、花生油25%、枧水2%. 馅料:每个月饼用馅料150克,其中两个蛋黄约25克,豆沙馅125克. 制作方法:称取35克—40克面皮,将其压扁,包入豆沙和咸蛋黄,装模成形.刷清水...
龚翟18270673747：
在家怎么自制月饼窍门 -
4860陶妍
： 自制月饼材料 500g的低筋面粉,350g糖浆,150g色拉油,10g枧水,5g盐,莲蓉馅(是自己做的,有些难做啊!) 做法 1、枧水、糖浆、盐、色拉油,要要先搅拌均匀. 2、加入低筋面粉(我们还加了番薯泥,所以皮是紫色的)拌匀即可,盖保鲜膜放置1小时(我们放了100分钟) 3、取莲蓉,我包了半粒熟板栗. 4、取面团,包入馅. 5、粘些面粉压入模具,脱模. 6、烤箱预热175度,烤20分钟. 7、取出,刷上蛋液,烤5分钟左右.OK! 慢慢品尝吧!
龚翟18270673747：
如何自己在家做月饼? -
4860陶妍
： 月饼(绿茶)月饼皮材料:面粉 280 克、糖浆3/4 杯、油 1/2 杯、硷水(alkali water)1/2茶匙.馅料:自配1、将所有材料揉成面团,放置3小时后方能取用,否则月饼不容易敲出(出模).2、将软面团搓成长条, 切成每团30克等份,分好...
龚翟18270673747：
如何在家自制月饼? -
4860陶妍
： 用平锅做鲜肉月饼,当然,你也可以根据自己口味做甜馅 主料:小麦面粉 1000克 猪肉(瘦) 750克 调料:猪油(炼制) 400克 麦芽糖 100克 黄酒 10克 盐 15克 白砂糖 5克 味精 3克 大葱 5克 姜汁 8克 各适量 做法: 1.将猪精肉洗净后斩成末,...
龚翟18270673747：
自制月饼的家常做法
4860陶妍
： 中秋节来临,喜欢吃月饼的,要健康又好吃的当然就是自己做的啊!下面就教大家自制月饼的家常做法到底有哪些?以及家常的糖饼做法.中秋节来临,喜欢吃月饼的,...
龚翟18270673747：
我想学做月饼怎么做 -
4860陶妍
： 我家月饼从不去买,自己做配方简单,零添加、零失败,实惠又好吃,发朋友圈被点赞.再过不久就迎来一年一度的中秋佳节了,超市里已经开始摆起了各式各样的月饼,价格从几十到几百不等,包装也是花样百出.其实自己家人吃的话包装一...
