月饼怎么做自制月饼文字版
答：月饼制作方法如下：食材/工具：中筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油50克、枧水4克、豆沙400克、咸蛋黄20个、蛋黄1个（加三分之一的水混合，刷月饼）。1、将转化糖浆、枧水，花生油混合搅拌完全融合。2、加入中筋面粉用刮刀按压看不到干粉，不要过度搅拌。3、用保鲜膜包裹起来，常温松弛2小时。4、...
答：月饼制作配方 常言说：过节不怕闹，图的就是合家的欢乐.为何不乘着月还缺时，一家人都动起手，自己烤上几盘可人的月饼？为 过节而繁忙，乐就在不言中.原料 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.制作方法 1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、...
答：保质期半个月 用料：饼皮；面粉200克；自制转化糖浆140克；花生油50克；枧水4克；馅料；冬蓉500克；咸蛋黄10个；装饰；生鸡蛋黄1/3个；水2匙 50克冬蓉蛋黄月饼：自制的做法 1、转化糖浆加花生油加枧水用蛋抽搅打至乳化状；2、加入面粉用手拌匀成光滑面团并盖保鲜膜醒2小时；3、蛋黄过一下高度...
答：用料 (月饼皮的原料（能做10个50g的月饼）)中筋面粉72g 馅350g(包含咸蛋黄的克数)花生油19g 转化糖浆56g 枧水1g 广式月饼的做法 糖浆加枧水拌匀广式月饼的做法 步骤1 加油搅拌均匀广式月饼的做法 步骤2 分次筛入面粉用刮刀拌匀，面团包上保鲜膜入冰箱3小时广式月饼的做法 步骤3 咸蛋黄用180...
答：月饼的制作方法步骤如下：1、备好食材。2、转化糖浆油枧水拌匀。3、加入面粉。4、拌匀。5、在揉成团醒发3小时。6、把蛋黄放入烤箱150度。7、烤5分钟取出。8、取出面团切节25克一个。9、豆沙馅料32克一个。10、豆沙压扁放入一个蛋黄。11、再把月饼皮压扁放入蛋黄豆沙馅料。12、慢慢收口包好成椭圆...
答：今年的中秋节又要来咯！往年都是自己去街上买各种各样的月饼，今年想来个不一样的，打算自己在家动手做月饼，还好我之前做过，所以经验还是比较丰富滴，就拿莲蓉蛋黄月饼做个例子，教大家如何在家自制月饼！准备食材：中筋面粉210克，糖浆145克，花生油52克，碱水4.5克，咸鸭蛋，莲蓉，豆沙。第一步：...
答：（2）软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀。（3）将软化糖浆加入粉里面，楺成面团。（4）用保鲜袋装起松弛20分钟。（5）将松弛好的饼皮分成等分。（6）馅料也分成等份，（7）取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。（8）慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆。（9）这是我包好馅的饼团。（10）月饼模内用面粉晃几...
答：制作月饼的过程，是一件非常开心和幸福的事，相比外面买的也更为实惠，几百块一礼盒的月饼，自己制作其实成本不超过50元，味道口感也一点不比外面的差。家常5仁月饼学会这样做，简单易学入口绵软，香甜酥化，咬一口满嘴香。制作月饼无非就是调制好饼皮和馅料，今天分享的是五仁月饼，馅料用到的是5种...
答：将转化糖浆、枧水和食用油打至乳化，面粉倒进去拌至无干粉状，将面粉放保鲜袋松弛2个小时，莲蓉40g和蛋黄1个，将蛋黄包进莲蓉里，面粉做成饼皮，压扁，馅料放进去收口滚圆，模具里撒玉米淀粉，月饼放模具中压出花纹，烤7分钟定型，将蛋液刷在月饼上，10分钟烘烤，出炉晾凉。如何自制月饼 食材：面粉，...
答：9、其余面团和馅料也照上面的方式制作。10、月饼模内用面粉晃几下，让模具上均匀沾了一层面粉，放入饼团，在台上用力压几下，再慢慢推饼团。11、所有月饼胚做好后在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。12、烤箱上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。13、月饼烤好后取出就可以...
网友评论：
申强13338003770：
月饼的做法大全,家庭怎么自制月饼 -
68914黄傅
： 食材明细 中筋面粉200克 转化糖浆140克 涂抹表面用鸡蛋1个蛋黄1/4个蛋清(搅拌均匀即可) 食用油60克(我用花生油) 枧水4克 家庭手做月饼的做法详细步骤1、将饼皮中的糖浆、食用油、枧水放在一起,用搅拌器搅拌均匀.2、加入中筋...
申强13338003770：
月饼怎么做?
68914黄傅
： ◆制作过程:首先要和面,把备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油.到底加多少,大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和,要反复揉和直到面成团.接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团,并擀成一...
申强13338003770：
如何自己在家做月饼? -
68914黄傅
： 月饼(绿茶)月饼皮材料:面粉 280 克、糖浆3/4 杯、油 1/2 杯、硷水(alkali water)1/2茶匙.馅料:自配1、将所有材料揉成面团,放置3小时后方能取用,否则月饼不容易敲出(出模).2、将软面团搓成长条, 切成每团30克等份,分好...
申强13338003770：
月饼如何制作 -
68914黄傅
： 原料白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.2. 把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用....
申强13338003770：
月饼最简单的制作方法 -
68914黄傅
： 中秋月饼的简单制作方法 大家都知道中秋节吃月饼,但是,现在的副食品质量让人不放心,自己在家做月饼,多好,吃着也放心.现在告诉你最简单的月饼制作方法.原料: 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法: ...
申强13338003770：
如何制作月饼 月饼的做法步骤 -
68914黄傅
： 用料 中筋面粉 200克 转化糖浆 140克 花生油 50克 枧水 4克 莲蓉 咸蛋黄 蛋黄水(刷饼面用) 一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水 广式月饼—蛋黄莲蓉月饼的做法 饼皮制作 转化糖浆,枧水,花生油用手动打蛋器搅拌均匀.再倒入中筋面粉拌匀成...
申强13338003770：
月饼是如何制作的
68914黄傅
： 蛋黄月饼 原料 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法 1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生...
申强13338003770：
做月饼的基本步骤 -
68914黄傅
： 红豆沙蛋黄月饼饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,玉米油25克. 馅料:豆沙馅约400克,咸蛋黄10个.以上参考分量:重约75克的月饼10个 表面刷液:蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成) 烤焙:185度,中层,...
申强13338003770：
用不超过100字简单描述怎么做月饼? -
68914黄傅
： 自制抹茶冰皮月饼糯米粉90克 粘米粉70克 小麦面粉(澄粉)40克 牛奶400克 豆馅适量 色拉油40毫克 糖粉100克 抹茶粉适量1.糯米粉、粘米粉、澄面混合,倒入牛奶、色拉油、糖粉混合均匀2.将面糊静置30分钟,放入蒸锅蒸约20分钟至熟,放凉至不烫手的程度3.将一份面团掺入抹茶粉反复揉成均匀绿色,另一份面团保持原色4.将面团分成30克每份,豆馅也分成30克每份5.双手蘸一点熟糯米粉,防止粘手,将每份面团压扁,放入豆馅,将面皮用虎口慢慢向上推至收口6.月饼外面滚上一层熟糯米粉,放入模具中,压制成型7.轻震模具四周,小心取出月饼即可8.做好的月饼可直接吃,也可以放到冰箱冷藏后再吃,一般可保存3天
申强13338003770：
自制月饼简单做法 -
68914黄傅
： 在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1\要有烤箱;2\要有月饼模具;3\月饼馅料可买,可做.3\花生油;4\我一般就用普通面粉;5\糖浆(这个很重要);6:\鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了.1\糖浆400...
