木耳怎么炒才不会爆炸溅油
答：3、炒之前沥干水分 很多朋友在炒木耳的时候，都是将它从水中捞出，然后直接下锅，这时候木耳中有许多的水分，与温度较高的油分接触容易发生爆锅，所以建议，大家在炒木耳时，最好是提前将木耳捞出沥干水分，这样能大大减少木耳爆锅的几率。4、小火炒 在炒木耳时，为了避免发生爆锅乱炸的现在，我们...
答：1、充分泡发木耳，如果凉水泡发木耳，一定要加足够的凉水，这样才能把干木耳泡发张开了，只有木耳从吸收了水分，才能炒的时候不易爆锅，可以提前一夜把木耳用凉水泡发，这样更节省时间 2、焯水法，如果没有时间，可以用温水泡发木耳，泡发清洗以后，可以把木耳下到开水里煮2分钟左右，变得稍微软一些以...
答：第一个妙招，木耳泡发后用刀切成小片，破坏掉木耳表层的胶质物，这样炒就不会粘锅，而如果整个炒就很容易炸锅。第二个妙招，木耳下锅后马上倒入适量清水，降低温度，木耳也不会炸锅了。第三个妙招，木耳和新鲜蔬菜一起炒，蔬菜含有大量的水分，木耳也不会炸锅。下面把好吃又营养的木耳炒鸡蛋分享给大家...
答：第一个妙招，木耳泡发后用刀切成小片，破坏掉木耳表层的胶质物，这样炒就不会粘锅，而如果整个炒就很容易炸锅。第二个妙招，木耳下锅后马上倒入适量清水，降低温度，木耳也不会炸锅了。第三个妙招，木耳和新鲜蔬菜一起炒，蔬菜含有大量的水分，木耳也不会炸锅。▲木耳和蔬菜一起炒可防止炸锅 下面把...
答：炒木耳容易炸油的解决方法：充分的泡发、提前焯水并晾干水分、和其他食材一同下锅。1、充分的泡发 鲜木耳有毒不能吃，只有晒干后的木耳再泡发才可以吃，如果干木耳不能充分的泡发，不能够充分的泡发下锅后就容易炸锅，一般黑木耳用凉水泡发要1到3个小时，这里告诉大家一个小技巧可以缩短泡发时间，...
答：【烹饪步骤】 1.木耳首先要去用清水浸泡，把木耳放入一个碗中，在里面倒入超过木耳五倍的清水，用凉水去泡发木耳，泡15分钟把木耳取出来，再放入一个大一些的盆子中清洗干净，然后找一个网筛把木耳放进去，控干表面的水分，然后再来下一步操作就不会崩油了。2.把胡萝卜清洗一下，切成细长条或者...
答：木耳经过水焯之后，内部组织会变得紧实，这样就可以将泡发时吸收的大量水分释放出来，在经过反复的控干，这样我们再炒木耳的时候，就不会炸锅了。一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的时候先下别的材料，再下木耳，这样也是可以防止炸锅的。在这呢也提醒大家在炒木耳时，在油里先放入适量盐，...
答：1、想要炒出的木耳不爆，需要注意以下方面，第一，使用足够的水量浸泡，浸泡时间足够长，第二，木耳撕成小块，适当的越小越好，大片的容易炸锅，第三，炒之前先焯水一遍，第四，油里先放盐再炒。2、一般情况下，炒木耳都会搭配其它食材一起翻炒，增加食用口味，翻炒时可以先炒其它食材，再加入木耳，...
答：一、炒黑木耳炸锅原因：1、木耳泡发时会吸收大量的水分；2、炒木耳时，温度一般在160~200℃之间；3、当含有水分的木耳放入锅内时，使水温突然升高汽化，体积膨胀，给周围的油产生较大的压力，进而致使油爆炸飞溅，发出巨响。二、炒木耳不炸锅的方法：1、足够水来泡，泡的时间足够长。泡木耳的时候多...
答：1、炒木耳的油先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度。2、一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的时候先下别的材料，再下木耳。3、如果炒木耳的时候遇到炸锅，要迅速盖上锅盖，端起锅晃动使其翻炒，或者加少许水也会减少炸锅。
网友评论：
厉龙18339963061：
炒黑木耳时怎么样才能在锅里不爆炸
63879厉蚂
： 以下办法可以减轻油爆的现象: 1 木耳在炒之前,先用热水煮一下. 2 炒的时候翻得勤一点 3 炒的时候加点水 4. 或者加莴笋和木耳一起炒. 5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆.
厉龙18339963061：
木耳怎么炒才不溅油? -
63879厉蚂
： 那是因为黑木耳是让水泡开的,所以里面就会是水很多的,用油一炒,里面的水就会蹦那样子,黑木耳最好跟其他菜一起炒,要单炒的话油温不要太高,下锅前沥干木耳上的水分,有水的话会容易爆 . 如果木耳是配菜 ,就最后放进去 ,迅速翻炒. 如果木耳是主菜, 就加些水进去 ,迅速翻炒, 也没有那么可怕 ,就是声音大些, 蹦的高些.
厉龙18339963061：
怎样炒木耳不会爆油 -
63879厉蚂
： 那是因为木耳会遇热后会分层(我仔细观察过)中间一层会鼓起气泡,温度再升高时就会爆裂,解决这个问题就是不要把油烧到很热时就把木耳放入,让木耳均匀升温,这样就不会再暴了.
厉龙18339963061：
怎样炒木耳不爆炸?
63879厉蚂
： 木耳一定要泡透泡软,没完全泡发就下锅是一定会炸的.泡完一定要把水沥干,另外不能热油就放木耳炒. 我炒木耳都是反操作的,热油先放葱段姜片,炒出葱姜味后倒入酱油、少许糖和鸡精,闻到熟酱油的香味加一汤匙的水,然后再放进木耳,炒软之后,倒一点点香油炒匀出锅.盛盘后撒一点葱丝和香菜丝.想更香一点就炸一点花椒油泼上. 试试我这种方法,从来没溅油过~~~~而且是简单又好吃咯....
厉龙18339963061：
怎么炒木耳,才能防止爆锅,油不会溅出来. -
63879厉蚂
： 木耳洗干净后,要先沥水.沥干后,等油热锅了,下蒜,葱段再下木耳就可以了啊.不会爆锅,爆锅是因为水没有沥干.......
厉龙18339963061：
求助,木耳怎么炒才不会爆炸 -
63879厉蚂
： 我根据日常生活经验总结了几点使木耳不炸锅的方法: 一、足够水来泡 泡木耳的时候多放点水,要用凉水泡,使其充分吸收分水. 二、泡的时间足够长 一般来说,木耳泡八个小时比较适宜,如果时间太短,木耳没有泡透,炒的时候就会炸锅. 四、焯水 木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率. 五、油里放盐 炒木耳的油先放入适量盐,这样会降低炸锅的力度. 六、混合炒 一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的,炒的时候先下别的材料,再下木耳. 七、盖盖子或者加少许水 如果炒木耳的时候遇到炸锅,要迅速盖上锅盖,端起锅晃动使其翻炒,或者加少许水也会减少炸锅.
厉龙18339963061：
用什么方法可以在炒木耳时让木耳不炸 -
63879厉蚂
： 你好!!因为木耳表面有一层胶质一样的东西,当它与锅面接触时会包住一部分空气,而当空气受热膨胀时就冲破包围而产生了辟劈啪啪的声音,这是必然的,也没有什么体别灵的办法防止...
厉龙18339963061：
炒木耳时怎么不爆 -
63879厉蚂
： 可参考以下几张方法1 木耳在炒之前,先用热水煮一下.2 炒的时候翻得勤一点 3 炒的时候加点水 4. 或者加莴笋和木耳一起炒.5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆.
厉龙18339963061：
木耳怎么炒不炸! -
63879厉蚂
： 1 木耳在炒之前,先用热水煮一下. 2 炒的时候翻得勤一点 3 炒的时候加点水 4. 或者加莴笋和木耳一起炒. 5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆.
厉龙18339963061：
怎样防止木耳溅锅
63879厉蚂
： 1:站高点 我从来都是胳膊被溅到 溅不到脸上 油里少放些盐 能减少爆的程度 木耳沥干点 少点水 2:木耳沥干后和调和油一起下锅就可以了~要不可以加莴笋和木耳一起炒~还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆 3:木耳在炒之前,先用热水煮一下. 炒的时候翻得勤一点
