杀鱼敲哪个位置容易晕
答：其实杀鱼的方法大同小异的~~1.用刀背敲晕（防止它乱蹦）2.去鳞片（小刀逆鱼鳞方向刮）3.破腹（用剪刀从肛门处剪至腮下）4.去内脏（包括鱼肠、苦胆之类，取得时候小心不要把苦胆弄破了。如果破了，用大量水冲洗即可），喜欢吃鱼漂的可以留下这个东西。5.去鳃（这个不用多说了吧。把两边的腮掏...
答：小鱼的话用力摔一下就好拉。大鱼的话，用一木棒对准其脑门（也就是两眼上部中间位置）狠狠来一下，就相当老实了，我就干过饭店，就是这样办的哦，哈哈～～～
答：1、刀把鱼拍晕，左手握住鱼头，右手持刀刮去鱼鳞。刮鱼鳞时一定要逆着鱼鳞刮除。2、在鱼腹的中间位置用刀或者剪刀剖开。然后去除内脏。注意不要弄破胆囊。3、内脏清理干净后，注意清除鱼腹两侧的黑膜。黑膜会造成苦涩的口感。4、把鱼头两侧的鱼鳃的部分撑开，去掉里面的鳃片。如果鱼鳃比较干净，也可以...
答：1、拍晕鱼，用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；2、去鳞，用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；对于比较大的鳞，可以直接用手扣掉；在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净；3、...
答：鳗鱼能切一块块的。杀鳗鱼的技巧：1、敲晕鱼：把鱼买回来后放水里让它活10分钟左右，然后清洗干净，立放在砧板上，用菜刀敲鱼的头部让鱼晕死过去。2、去掉鱼鳞：用手抓住鱼头或者鱼鳃部位，用刀背从鱼尾处开始往鱼头方向刮。3、去鱼鳃：把鱼斜翻过来，抓住鱼身，用刀头部把鱼鳃位置打开一个口，...
答：首先得用钝器敲一下鱼头弄晕鱼（为了不让鱼乱蹦），然后用刀刮鱼鳞（注意鱼身子较滑，别弄伤手），然后剖开鱼肚，拿出内脏（注意别弄坏苦胆，否则鱼肉会苦），拿出鱼嘴两侧鱼鳃，最后清洗干净
答：鱼怎么杀共有4步，需要的材料有：刀具。以下是鱼怎么杀的详细操作： 操作/步骤 1 把鱼拍晕将鱼放在案板上，一只手抓住鱼身，另一只手用刀背用力敲打鱼的脑袋，直到鱼被拍晕。 2 给鱼去鱼鳞 用刀背逆着鱼鳞的方向刮，即可去鳞。 3 给鱼破腹去除内脏 给鱼破腹，用刀在鱼肚上划一道口子，深度...
答：杀鱼的正确方法如下：1、用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上。2、用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害。3、对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快。4、在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用...
答：1.先把鱼拍晕,用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,或将其摔晕,放在菜板上便于操作。2.去鳞,用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损...3.挖内脏,鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,此鱼为两斤左 右,如果你鱼...4.挖腮,将两面的鳃用...
答：1、把刀平放，对准鱼头把鱼拍晕。2、在鱼肚上开一刀，把内脏清除。3、用刀尖把鱼腮挖岀来。苦胆就在肠子附近，清楚内脏的时候小心，避免把胆挖破。
网友评论：
隆瑶13513174646：
鱼怎么杀?
13497单胞
： 活鱼在脑门用力敲打几下,敲晕鱼以防杀的时候乱蹦,然后用刀从肚皮底下开口开到鱼尾的排泻口处,把内脏掏出,然后把两边腮掏出,洗洗就完事
隆瑶13513174646：
怎么把黑鱼杀了? -
13497单胞
： 抓住鱼头..用刀背敲打鱼头.~~始鱼晕过去..才杀鱼...那样比较容易.
隆瑶13513174646：
杀鱼的方法?在杀鱼时如何更简单?
13497单胞
： 1、用菜刀拍几下鱼头,将其拍晕(便于操作),放在菜板上;2、鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子(此鱼为两斤左右,如果你鱼小,就浅一些,鱼大就深一些),划到接触到内脏即可;3、从尾部用手开始掏出里面的内脏(这样便于整体将内脏掏出来);4、用温水(温水比较容易清洗,使得鱼身不粘手和过于打滑)清洗剩下的鱼身,便于刮鱼鳞不打滑;5、用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞(注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害),在鱼鳍处要仔细刮干净;6、刮完鱼鳞后再用温水清洗一遍;7、此时就搞定了,可以冻在冰箱或者煮鱼吃了.
隆瑶13513174646：
= = 怎么杀鱼啊? -
13497单胞
： 拿刀拍鱼头,注意拍在鱼的两眼之间稍微靠上的地方,瞬间它就晕菜了.. 接着你就抠掉鱼腮..然后在鱼腹上横着切两刀..一刀在鱼头下方..一刀在泄殖孔附近.. 接着用刀划开肚子..刚好就连结两个横切口啦..这时候掏掉内脏.刮掉腹膜..水冲冲..完事儿..
隆瑶13513174646：
活鱼怎么杀?怎么做? -
13497单胞
： 1、首先用钝器猛击鱼的头部!将其击晕! 2、用锋利的小刀将其肚子打开,把内脏拿出来(不要一个一个得拿!),将鱼鳃取出! 3、清水洗净之后!放入有油的锅中,炸一下! 4、将配料放在锅中!焖一会就好了! 配料:料酒、葱、姜、蒜、大料、花椒、辣椒、酱油、白糖 这就是我做红烧鱼的做法
隆瑶13513174646：
怎么杀鱼
13497单胞
： 顺序: 1.用刀背把鱼敲晕 2.刮鱼鳞 3.开膛破肚扒出内脏(不要动心脏) 4.抠鱼鳃 5.下锅前把鱼心脏扒掉 这样的手法可以最大限度保持鱼的“鲜”味
隆瑶13513174646：
怎么杀鱼人道的杀,让人吃着舒服点
13497单胞
： 第一步:先用木棍或刀背把鱼敲晕; 第二步:刮鳞器或刀刃把鱼鳞去掉; 第三步:挖去鱼鳃 第四步:破腹,取出内脏;特别要刮去鱼腹内的黑色粘膜(有脏东西,食用对健康不好) 第五步:用水冲洗; 第六步:视作菜的品种选择整鱼、切片、切墩等,再用盐码味
隆瑶13513174646：
活鱼乱跳怎么杀 -
13497单胞
： 应该是条大鱼吧?你要是有技术的话用比较锋利的刀直接剖开.不过你既然提出这个问题可能你应该技术比较欠缺.呵呵...所以我给你点好的建议:1、用力往地上摔两下,摔死或者摔晕掉再处理.2、不方便摔的话,找个结实一点的家伙对着鱼的头顶砸两下(不需要太用力,不然会把鱼头砸烂的)砸晕或者砸死就OK了.顺便说一下,处理大鱼的时候鱼肚子里的黑色膜一定要搞干净哦,不然会很腥的.再有鱼胆不能搞破了,否则鱼肉会发苦.(如果不小心弄破了,补救的办法是用醋和白酒冲洗一下.先用醋在用白酒,就不会有苦味了.)希望这个答案你能满意.
隆瑶13513174646：
鱼怎么杀才好呢
13497单胞
： 先用木头之类的使劲敲鱼头一下 让它晕 然后再慢慢杀 那样鱼就不会挣扎的厉害了
隆瑶13513174646：
怎样杀鱼 杀鲫鱼
13497单胞
： 举锤,面向鱼,90度角,对准鱼头砸下,鱼晕,就可以动手杀鱼了,要从鱼的腹部那个排泄费物的地方入手,用剪刀一类的东西直插鱼的肛门,刀口至鱼的下腭部,请带好手套,做好消毒工作后,用手取出鱼的心,肝,脾,肺和鱼泡,鱼基本上已经没有生命力了,但是却没有死,下一步就可以括鳞掏塞了,记住,小心鱼胆,另外,要把鱼肚内的黑膜洗净.入锅即可.
