杀鸭放血位置图
答：1、首先将鸭子抓住，见下图所示。2、接下来给鸭子灌入适量的白酒，这样宰杀鸭子更加方便，见下图所示。3、下面用刀割开鸭子的脖子，将鸭血放掉即可，如图所示。4、然后把鸭子放入到水盆中，倒入开水拔掉鸭子的毛就可以了，如图所示。5、最后鸭子就宰杀完成了，见下图所示。
答：一、怎么正确的杀鸭子放血 1、准备一个小碗，里面放入100g温水以及适量精盐，用于接鸭血。2、捆住鸭子的脚，然后用手捏住鸭嘴将鸭头往后掰，露出喉咙，并将下刀处的鸭毛拔掉。3、将鸭子的两只翅膀并拢抓住，其中左手拇指和食指抓住鸭翅膀的根部，鸭的背部靠近手背，然后用右手抓住鸭嘴，使其脖颈往后弯曲...
答：活鸭放血一般有颈部放血法、口腔放血法、耳静脉放血法和机械流水放血法，前两种方法最为常用，其操作如下：颈部放血法：又称为切断三管放血法。放血时一手抓住鸭的两翅，十指勾牢鸭的右脚，拇指与食指捏紧鸭颈和鸭头交界处，绷紧皮肤，使鸭子不能挣扎；另一手用刀在鸭喉部把食管、气管、血管割断。然...
答：通常需要从鸭脖放血后才可将鸭宰杀和拔毛，首先并拢鸭的两只翅膀并用左手拇指和食指攥住鸭翅膀的根部，小指勾起鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，使脖颈向上弯曲，随后鸭头送至左手处，捏住鸭头和颈部中间的位置，使鸭脯朝上，接着切开鸭脖放血至断滴，然后放入锅中烫毛，捞出后即可拔毛。一、杀鸭怎么杀割哪个...
答：根据我的了解，流水线勾刀口放血杀鸭子时，如果想要避免口处变红头，通常是在鸭子的颈部进行放血。通过在颈部放血，可以减少鸭子其他部位的血液流动，从而减少其他部位变红头的可能性。这种做法是为了保持鸭子肉质的美观和口感。
答：活鸭宰杀一般有颈部宰杀法、口腔宰杀法、耳静脉宰杀法和机械流水宰杀法，前两种方法最为常用，其操作如下：颈部宰杀法：又称为切断三管放血法。宰杀时一手抓住鸭的两翅，十指勾牢鸭的右脚，拇指与食指捏紧鸭颈和鸭头交界处，绷紧皮肤，使鸭子不能挣扎；另一手持刀在鸭喉部把食管、气管、血管割断。然后...
答：一、怎么杀鸭最简单最快 1、将鸭的两只翅膀并起来，然后左手的拇指和食指紧紧抓住鸭翅膀的根部，让鸭背靠近左手手背；然后小拇指勾起鸭的右腿，右手抓住鸭的嘴巴，让鸭的脖颈往上弯曲，把鸭头送到抓着鸭翅膀的拇指和食指处，捏在鸭头和颈部之间。此时，鸭子呈现出胸脯朝上的姿态。2、右手握刀，在鸭...
答：1、放血（此步骤非常重要，放血不干净就会出现提问所说翅尖发黑，严重的可能整只鸭子都会呈黑红色）准备工具：取碗一只，放入温水100克及精盐。放血步骤：（1）把鸭的两只翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾起鸭右腿，再用右手捏住鸭嘴巴，脖颈向上弯，把头送给攥鸭膀根的拇指...
答：呵呵呵呵呵呵呵，不错啊，楼上的一位看来是行家～～知道是在右翅那里开刀，不过我要补充的是，刀不能选太大的，菜刀那是不能开好的～而且下刀的时候要找那个咯吱窝软的地方下刀，就开一个2个指头宽的刀口就可以了，怎么取内脏就不说了，这分儿，也就值这么多了～！
答：首先你要学会挑鸭子.好不好杀.挑鸭子很关键.!放血:一手抓住翅膀,同时抓住头.一脚踩住鸭子双脚(够熟练不用踩也行的).另一手拿剪刀割血.放血的最佳位置是下巴再下来一点.可以摸一下试试看.可以摸到所有的血管.气管.血管有两条.左右各一条.气管就不用说了吧? 一剪刀剪下去.三条全让它断.很快就...
网友评论：
沈罗17338299398：
活鸭宰杀有哪几种方法? -
34789束会
： 活鸭宰杀一般有颈部宰杀法、口腔宰杀法、耳静脉宰杀法和机械流水宰杀法,前两种方法最为常用,其操作如下: 颈部宰杀法:又称为切断三管放血法.宰杀时一手抓住鸭的两翅,十指勾牢鸭的右脚,拇指与食指捏紧鸭颈和鸭头交界处,绷紧皮...
沈罗17338299398：
杀鸭先杀哪个部位,用什么怎么杀? -
34789束会
： 用刀对准鸭脖一划,血就出来了,要记得拿碗接血哦`不浪费,血也课业煮来吃的,而且很好味,市场不是都卖吗? 和杀鸡一样~一定记得抓住翅膀再杀,一面贱血哦~ 到鸭子不挣扎了,你就放热水里烫会~这样就可以使鸭毛孔胀大(热胀冷缩),鸭毛就会很好拔~杀完就破开它肚子,取出内脏,把可以吃的洗净留下,不能吃的就扔了~ 其实拿到市场叫人帮杀也没什么的啊~我们这里很多卖鸡的都免费帮杀呢~
沈罗17338299398：
北京烤鸭的杀鸭的进刀口是哪里 -
34789束会
： 呵呵呵呵呵呵呵,不错啊,楼上的一位看来是行家~~知道是在右翅那里开刀,不过我要补充的是,刀不能选太大的,菜刀那是不能开好的~而且下刀的时候要找那个咯吱窝软的地方下刀,就开一个2个指头宽的刀口就可以了,怎么取内脏就不说了,这分儿,也就值这么多了~!
沈罗17338299398：
杀鸭先杀哪个部位?具体一点的. -
34789束会
： 先切了小JJ让它绝望 然后不杀 拔光它的毛 接着把鸭子放到路上让它裸奔三分钟 再抓回来 对着脖子就是一刀
沈罗17338299398：
刚杀的鸭子的鸭血有什么办法让它不会凝固? -
34789束会
： 在放血前先放入醋,醋的比例一般建议3斤鸭加2两醋,然后放血.放血后快速搅起,使醋和血充分融在一起,将搅起的泡沫和血丝用筷子夹出去,就不会凝固. 鸭血营养丰富,富含铁、钙等多种矿物质,有补血解毒的作用,对于失血性血虚有...
沈罗17338299398：
如何杀鸭子 -
34789束会
： 菜刀好一点,新手的话最好再找一个人帮你抓住鸭子脚,然后你可以先抓住鸭翅膀,在鸭脖子上先拔掉一些毛,直到能看到肉为至,然后就是割脖子,再把鸭子抓紧,倒置放血,直到不再出血为至,然后就是拔毛了,注意用开水泡时要把握好温度
沈罗17338299398：
野鸭怎么杀?有人说开水烫 -
34789束会
： 野鸭杀起来与杀鸡没有区别,关键是褪毛.野鸭的羽毛上有一层油脂,而且贴近皮肤的地方绒羽特别多,开水也烫不透,褪毛极难. 有两个办法.一是听说杀鸭子前先给鸭子灌点白酒,毛孔会扩张,毛容易拔.不过我没试过.二是在烫毛用的开水里加一些洗洁精,有脱脂的作用,可以让开水渗透到里面,容易烫透.这个方法我试过,效果有一些,但也不是特别好.也许是洗洁精加的不够吧. 反正挺费事的.祝你好运.
沈罗17338299398：
谁能告诉我怎么杀鸭...为什么放完血了鸭还没死 啊?
34789束会
： 放完血 还有一个重要步骤 就是接一桶开水 把鸭直接放进去 然后找个桶盖给盖上 闷1到2分钟 就可以了 到时候鸭子已经完全死亡 不会在出现间接搐动的情况
沈罗17338299398：
如何宰杀鸭子 -
34789束会
： 宰杀鸭子需要准备:刀子、白酒、水杯、热水、水盆. 1、首先将鸭子抓住,见下图所示. 2、接下来给鸭子灌入适量的白酒,这样宰杀鸭子更加方便,见下图所示.3、下面用刀割开鸭子的脖子,将鸭血放掉即可,如图所示.4、然后把鸭子放入到水盆中,倒入开水拔掉鸭子的毛就可以了,如图所示.5、最后鸭子就宰杀完成了,见下图所示.
沈罗17338299398：
桂林醋血鸭怎么做的,需要哪些配料? -
34789束会
： 醋血鸭配料:炒熟的花生,碾碎,有芝麻更香,酸萝卜,酸豆角,酸辣椒(正宗醋血鸭配料) 醋鸭血做法:活鸭杀血,血放在醋中,一、为防凝固,二个更重要的是是鸭肉味美色佳.将切好的鸭肉放进锅里炒,炒至一刻钟放入姜,酸辣椒,炒五分钟后放入酸萝卜酸豆角炒,现在可以放盐了,再继续炒,千万不要放水.炒至鸭肉快要粘锅了,放入花生粉末和芝麻,还有蒜.搅拌,再倒入之前的醋血,放入味精,搅拌均匀,美味的正宗醋血鸭就做成了!!好好享用吧!!
