梅干菜一斤泡几斤
答：200-300克左右。不同生产厂家和不同地区的梅干菜大小、水分、质量等都有所不同，因此每斤梅干菜可以冲泡出的重量也会有所差异。梅干菜是一种常见的腌制食品，以其酸甜可口的味道被广泛使用。
答：2到3斤。梅干菜的吸水量非常好，梅花菜的泡发配比是1比2，也就是说一斤梅干菜至少可以泡发2斤，时间泡长一点，能达到3斤。
答：一般情况下，一斤可以泡发到3至5斤。梅干菜在烹饪之前都要先洗干净和泡发，不过很多朋友都不知道用冷水还是热水泡发，其实两者都可以的，只不过两者的泡发时间和泡出来的梅干菜口感却是大不相同。经过泡发后的梅干菜口感会更加好，如果没有泡发就直接烹饪的话，吃起来会很硬，至于大家是用冷水泡还是...
答：2.梅干菜 将鲜菜进行整株修整，削去根部，除去老叶和枯叶，在日光下晒1天，中间翻动1次。然后将凋萎的菜进行堆黄。冬菜一般堆高65厘米～100厘米，堆7天左右，每天早晨翻动1次，天气暖和，晚上也要翻动1次。气温过低，可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上，使之发黄。堆黄程度为60%～70%。春菜堆高35...
答：用温水泡20分钟取出备用即可。梅干菜，是余姚、绍兴地区常见的特色菜品。多是家庭自制而成，制作的过程主要是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐进行腌制，最后晒干装坛，即可食用。梅干菜油光乌黑，香味醇厚，非常利于贮藏，而且在梅干菜中含有丰富的营养成分，由梅干菜做辅菜的菜品独特更是让人流连忘返。
答：6、把雪里蕻切的比较碎才好。也是为了以后晒梅干菜更加好。7、把5斤切碎的雪里蕻放70克盐用些劲揉。8、一定把菜揉成捏在手里湿润湿润的。9、但是盆里看不到揉好的菜汁才好，捏在手里有菜汁放开就没菜汁才好。9、腌制好的菜放在无油无水干净的瓶子里压紧。压紧有汁才会好昵。10、这是去年...
答：8、这个就是梅干菜，晒干的那种，因为太干要提前浸泡，市场上还有一种是盐渍半干的那种，那个直接洗洗就可以了，省事些，看能买到哪种就用哪种吧。9、泡好的梅干菜洗干净，挤干水分，然后切碎备用 10、这一步是炒梅干菜，锅里放少许油，放入葱花炝锅，倒入切好的梅干菜翻炒，再加入适量的盐和腌制...
答：一斤梅干菜起码要五斤雪里红
答：制作梅菜蒸肉饼时，一般建议梅干菜和肉的比例为1:5左右。也就是说，如果使用一斤（约500克）肉，那么大约需要100克梅干菜。这个比例可以根据个人口味和偏好进行微调。梅菜蒸肉饼是一道融合了梅干菜的独特香气和猪肉的鲜美的传统菜肴。梅干菜经过腌制和晒干，带有一种特有的咸香和风味，能够为肉饼增添...
答：。5、晒到没什么水分，颜色变黄白就好，然后撒上点盐腌一下，继续晒到完全干透（也可以切碎撒盐晒，不占地方）。6、完全干透后，放锅里隔水蒸20分钟变成黄褐色，散发出香味。7、继续晾干，要经历三蒸三晒，就可以做菜或者装进塑料袋储存了。8、经历三蒸三晒的梅干菜，香气扑鼻。
网友评论：
阴具19747326382：
晒梅干菜一斤要多少斤雪里红,有经验的朋友请给个答案 -
19548薄钟
： 十斤左右吧,看菜老不老.你想晒梅干菜.
阴具19747326382：
多少斤九头芥可以晒成1斤梅干菜? -
19548薄钟
： 一般4斤可以晒成1斤梅干菜,因为要好几天,所以要看天气预报,最好连晴一周左右时间,最少三天,否则很容易变质.
阴具19747326382：
梅干菜烧肉,一斤五花肉搁多少梅干菜合适? -
19548薄钟
： 一般是肉量的一半,看个人口味了,还有肉的肥瘦程度,肥的多给点梅干菜
阴具19747326382：
梅干菜干怎么做的做法 -
19548薄钟
： 方法步骤 1.将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4一5天. 2.待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝. 3.将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐. 4.将装满菜丝后的陶罐封严,...
阴具19747326382：
扣肉的做法? -
19548薄钟
： 梅菜扣肉 材料:五花猪肉1000克,梅菜150克,肉汤150克,淀粉10克,白糖30克,老抽30克,蒜几瓣,姜一小块,八角1个,草果1个 做法: 1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟. 2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟. 3、...
阴具19747326382：
回味鸡餐厅梅菜扣肉怎么做
19548薄钟
： 主料:五花肉550g梅菜干150g辅料:腐乳2块老抽适量生抽适量料酒适量十三香1匙... 回味鸡餐厅梅菜扣肉怎么做 主料:五花肉2000克,梅干菜500克辅料:白酒1勺,葱段...
阴具19747326382：
梅干菜能泡一夜吗
19548薄钟
： 梅干菜不能泡一夜,梅干菜洗净,并多洗几次,用热水泡15分钟即可.若是用冷水泡大概需要2小时左右,温水大概40分钟左右,若是还没泡发就炒着吃,可能吃起来很硬影响口感.浙江宁波、绍兴、台州、金华、丽水,江西抚州等地称“梅干菜”,广东梅州称“梅菜干”.有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多是居家自制.做法是使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛.菜干油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃.故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴,已入《中国菜谱》.
阴具19747326382：
梅干菜泡发多久
19548薄钟
：   干的梅干菜要泡多久答案是:2-3小时.如果用冷水,干的梅干菜要泡3个小时.若用温水,大约浸泡2个小时左右,如果用滚烫的热水,则需要半个小时左右才能完...
阴具19747326382：
梅菜扣肉怎么做? -
19548薄钟
： 材料:五花肉一斤,梅干菜2两,食用油,生抽,料酒,姜片5片,花椒10粒,葱花适量,姜末适量 做法:1.梅干菜用温水浸泡10分钟,沥干水分备用. 2.五花肉与姜片放入清水,煮沸捞起,擦干水分.趁热抹上生抽与料酒. 3.锅中热油至8层...
阴具19747326382：
西安李姐梅干菜做法
19548薄钟
： 你好,很高兴为你解答! 主料:梅干菜50克,五花肉500克辅料:干辣椒五个3克配料:八角3克,葱段25克,姜片20克,冰糖25克,黄酒25克,酱油15克,老抽5克,盐2...
