梅干菜哪种菜做最香
答：芥菜做梅干菜最好。芥菜具有独特的鲜香味，经过晒干、腌制和发酵后，制成梅干菜，口感更加鲜美，富有层次感。芥菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。制成梅干菜后，营养成分得到保留，新鲜芥菜不易保存，容易腐烂，制作成梅干菜后，保存时间更长，便于储存。芥菜制成的梅干菜可用于...
答：6、再倒入葱花、豆瓣酱、生抽酱油、耗油、绍兴花雕、芝麻油、白砂糖、梅干菜，炒匀后加上一碗清水。7、走红煮开再转文火再次焖30min，把下面的水份所有熬干，油酱分离出来时就可以吃了。吃不完的装进洁净的陶罐里储存，平时用于石锅拌饭和炒面都特别香。小提示：1、制做梅干菜时，一定要提早看中气温...
答：一、梅干菜用什么菜做的梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制。另外，梅干菜，是浙江绍兴一带和江西抚州等地区对一类干制腌菜的叫法，这些腌菜里包括芥菜干、白菜干、油菜干、冬菜干、雪里红干等等。大家也可以简单理解为，梅干菜指的不是具体的某一种菜，而是一类腌菜的统称。制作的时...
答：做好的梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏，非常受人们的喜爱，而外婆菜又名万菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，是湖南湘西地区的一道家常菜，常用来拌饭，口感美味，开胃，是餐桌上必不可少的一道下饭神器。外婆菜和梅干菜的区别 1、本质区别是梅干菜是一种干腌菜，而外婆菜是一道湘菜。
答：梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述：“(梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，慈溪、余姚、绍兴居民十九自制。”...
答：03 晒三到五天，干透后，取下来，一捆捆扎好，放在密封铁盒里，不时再拿出晒晒，刚晒好的梅干菜黑白分明，过一阵会变得有些发黄，不过没关系，只要保持干燥就好了。04 将晒好的干菜放在盆子里，撒盐，揉搓，渗出菜汁后，装入陶罐里。05 码放一层撒一层盐，封严陶罐，放到荫凉处。06 过了半个...
答：梅干菜是我们生活中很常见的一种菜了，它是腌制之后晒干而成的，特别的好吃，闻名中外的梅菜扣肉就离不开它，那么，梅干菜能不能炒着吃呢？梅干菜可以炒着吃吗 可以。梅菜实际上是腌菜的一种，是用雪里蕻或者其他芥菜的茎叶进行腌制而成的。在做菜的时候，放一点梅干菜，可以增加菜肴的香味，尤其是...
答：2、产地不同：梅干菜是浙江绍兴、宁波、金华、丽水、江西抚州等地的特色食物，而橄榄菜是广东潮汕的风味小吃，属于粤菜系中的潮州菜。橄榄菜橄榄菜特点橄榄菜是用橄榄菜甘醇之味，加芥菜丰腴之叶腌制而成的，口感“清、鲜、爽、嫩、滑”，每斤价格从几元到几十元不等。梅干菜梅干菜特点梅干菜是一种...
答：问杭州的朋友，他们说，万物皆可梅干菜。梅干菜不是一种菜，而是一种加工方式。凡是蔬菜经过腌制，再晒干，就是梅干菜。这话当然夸张了，最常用来做梅干菜的是 雪里蕻、芥菜、油菜 。挑选出个头漂亮的雪里蕻，去根，清洗，沥干后，加入 8% ～ 10% 的食盐腌制，再自然晒干。每次看到这一连串的工艺，...
网友评论：
阙的17136978234：
梅菜做些什么菜好吃呢 -
24917端心
： 用料 主料五花肉750克梅干菜100克调料 色拉油 适量 食盐 适量 八角 1枚 料酒 15毫升 生抽 30毫升 老抽 10毫升 水淀粉 适量 大蒜 2瓣 白糖 5克 梅菜扣肉的做法 1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙,八角掰成小瓣,...
阙的17136978234：
梅菜做什么菜比较好吃 -
24917端心
： 梅菜 做梅菜扣肉比较好吃 梅菜扣肉 主料五花肉1000克 梅干菜250克 辅料生抽50毫升 老抽20毫升 冰糖20克 腐乳汁20毫升 梅菜扣肉的做法1.五花肉切成10x10厘米的大块2.冷水下锅大火煮至8成熟(筷子可以扎透)后捞出沥干放凉备用3.倒入生抽,老抽,耗油,腐乳汁抹匀腌一小时4.梅干菜提前用水泡软,清洗干净5.腌好的五花肉放入油锅,炸至肉皮成金黄色起泡,捞出晾凉6.切成大片儿,放入腌肉的大碗中,均匀裹上腌肉汁,皮向下整齐码放好7.锅烧热倒油,放冰糖炒化,葱姜蒜辣椒爆香,放入梅干菜炒熟,盛出放在码好的肉上,把腌肉汁倒在上面8.上蒸锅蒸一个半小时9.扣在盘子上即可
阙的17136978234：
梅菜干可以做什么菜 -
24917端心
： 主料:鸡腿500g,梅菜干70g 辅料:大葱20g,姜30g,大蒜(白皮)10g 调料:胡椒粉15g,江米酒10g,白砂糖10g,花椒2g,酱油30g,八角2g 梅菜卤鸡的做法:1.葱洗净切段;姜洗净切片;大蒜去皮切末.2.鸡腿洗净,放进开水中氽烫,...
阙的17136978234：
有谁知道做梅干菜用的是什么菜吗?
24917端心
： 广东梅菜是用芥菜,梅菜.这两种菜做出的梅干菜又好吃又有味.
阙的17136978234：
梅干菜用什么菜做的 绍兴梅干菜的做法介绍 -
24917端心
： 梅干菜用芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等腌制晾晒所得,常见的是荠菜、雪里蕻.梅干菜是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜.有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆...
阙的17136978234：
请问梅干菜除了和肉炒好吃还能和什么炒好吃? -
24917端心
： 那要看你喜欢什么样的口味,新鲜的梅干菜可以和豆腐一起煮汤.味道鲜美哦,如果是陈旧的话,可以多放点油多放辣椒爆炒,东北人的吃法.呵呵 希望能帮上你.
阙的17136978234：
梅菜干和什么搭配好吃 -
24917端心
： 1.将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4—5天.2.待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝.3.将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐.4.将装满菜丝后的陶罐封严,放在荫凉处...
阙的17136978234：
梅干菜是什么菜做的 -
24917端心
： 很多样的蔬菜都可以做梅干菜.例如芥菜、小白菜、油菜、雪里蕻,甚至菜花叶、圆白菜叶都可以做.其制法基本一样. 加工时通常将收获后的鲜菜整理清洗晾晒三五天,放在荫凉通风处堆放4一5天,菜堆高不超过50厘米,每天上下翻菜一次...
阙的17136978234：
梅干菜烧肉 -
24917端心
： ““梅干菜”在南方,是普遍受到人们欢迎的一种干菜,它也是客家人最喜欢的美食之一,最早也是由客家人把它传到了海外,并深受海外华人的喜爱. 梅干菜的做法很多,用它可以做梅菜扣肉、梅菜蒸鱼、梅菜烧鸡块等等.在以前的日志中,...
阙的17136978234：
梅菜干可以做什么菜
24917端心
： 霉干菜扣肉,霉干菜炒四季豆
