梅菜和芥菜是一个菜吗
答：芥菜和梅菜是两种菜，芥菜又被称为盖菜，适宜在冷凉、湿润的环境中生长，最高能长到150cm，我国南北方都有种植。梅菜主要产于梅州、惠州等地区，是惠州土生土长的蔬菜，适宜在温暖、湿润的环境中生长，具有一定的耐旱能力。芥菜和梅菜不是一种菜 芥菜 常有人问芥菜和梅菜是一种菜吗，其实芥菜和梅...
答：芥菜和梅菜并不是一种菜，不过新鲜的梅菜与芥菜是比较相似的，但也是区别的。它们的不同之处在于茎，芥菜的茎是呈扁平状的，而梅花的茎则是成略圆状的，且中间还有凹陷。这两种菜都是能做成梅干菜的，也可以腌制。它们都是比较常见的蔬菜，在中国的各地都是有广泛栽培的。
答：芥菜和梅菜不是一种菜，梅菜颜色比较深，有点呈卷状，是一粒粒的，有生津止渴，开胃健脾的作用，食欲不好的人吃梅菜能够让食欲变好，而芥菜是一片一片分开的，还有的呈齿轮状，芥菜中含有的独特物质，有解除疲劳，提神醒脑的作用，还可以起到降低血压和健胃消食的功效。芥菜和梅菜是同种菜吗芥菜和...
答：不是。芥菜和梅菜并不是一种菜。梅菜颜色较深，有点呈卷状，是一粒粒的。梅菜高约150厘米，茎下部叶较小，幼时茎叶带点刺毛，叶子的边缘有缺刻或牙齿，茎的上部叶子较窄多呈现为披针形。芥菜是一片一片分开的，还有的呈齿轮状，芥菜是十字花科芸苔属的一年生草本植物，植株高达150厘米，幼茎和叶...
答：1、梅菜和芥菜如果是从植物学方面来说，它俩是有区别的，新鲜梅菜属十字花科芸苔属大叶芥菜，是芸苔属芥菜的栽培变种，芥菜是十字花科芸苔属一年生草本植物，新鲜梅菜与芥菜外形相似，两者不同点是芥菜的茎是呈扁平状的，而梅菜的茎则呈略圆状，且中间还有凹陷。而如果从制作梅干菜方面来说，它俩是...
答：梅菜和芥菜是同一种菜
答：梅菜和芥菜在外观上是有一定区别的，没菜看起来颜色比较深，而且有点呈卷状是一粒粒的;而芥菜是属于十字花科的植物，它是一片一片的，并且是分开的，而且还有一些是齿轮状的。如果分不清楚哪个是梅菜和芥菜的话，那么可以通过外观来分辨，通过外观一眼就能看出来哪一个是梅菜，哪一个是芥菜。2、...
答：梅菜不是芥菜雪里红，它们两个是两种不同的蔬菜。梅菜是广东惠州和梅州的传统特产，著名的梅菜扣肉的原材料之一，味道非常好，雪里红是芥菜的一种变异蔬菜，新鲜的雪里红与新鲜的梅菜很相像，但是雪里红有个特点，就是在气温降低时会随着气温的降低而变色。梅干菜和雪里红是同一种蔬菜吗几年前，...
答：梅菜扣肉的梅菜是芥菜。梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为惠州贡菜。乡间民用新鲜的（芥菜）梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口、不寒、不燥、不湿、不热。不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸...
答：梅菜和芥菜叶虽然在外观和口感上有所区别，但实际上是同一种植物的不同部分。芥菜是椰菜科芥菜属的一种植物，它的叶子和茎都可以食用，并且被广泛应用于制作各种腌制食品。而梅菜本质上就是芥菜叶经过腌制以后的产物，因此我们可以说，梅菜就是芥菜叶经过特殊处理后的一种食材。3. 梅菜和其他腌菜的...
网友评论：
堵转15177749058：
梅菜是芥菜做的吗? -
55334夹茗
： 不是.梅菜是用梅菜做的,不是芥菜做的. 梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品.梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一,为岭南著名传统特产. 历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”,有古诗描述称:“苎...
堵转15177749058：
梅菜本来是什么菜? -
55334夹茗
： 梅菜最出名的是惠州梅菜又称惠州贡菜,未腌制前是芥菜一类植物(有其他地区用芥菜腌制).惠州梅菜与广东芥菜属同一种类,外形相似.两者不同点是芥菜茎扁平,梅菜茎略圆,中间凹陷,一棵梅菜可高达60厘米至1米,重2500至3000克,制成的梅菜分菜心、菜片两种.通常说的惠州梅菜是指梅菜心.上好的菜心长仅10至13厘米,带花蕊,色泽金黄透亮,像桂圆肉.闻之有一股香甜味道,食之清脆爽口.其性不寒、不热、不湿、不躁,含有十多种对人体有益的氨基酸和其他的微量元素及多种维生素.
堵转15177749058：
梅菜是什么菜 -
55334夹茗
： 霉干菜的做法及营养知识详细介绍 别名:干冬菜、咸干菜、梅菜、梅干菜 使用提示:每餐10~25克 霉干菜知识介绍:霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带.浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制.广东产者以一种变种芥菜腌制...
堵转15177749058：
芥菜干和梅干菜是一种菜吗? -
55334夹茗
： 不是. 用料用量: 芥菜 20叶 盐巴 150克 做法: 1. 取新鲜芥菜,从中间的菜梗切开,放太阳底下晒干,如果太阳热的话,一般晒两天就行了,但是第一天晚上时得收进屋内,隔天再拿出去晒.2. 然后切丁,或根据自己喜好切.也可不切,直接腌制.3. 加入盐巴4. 盐巴量要放足,不然会影响品质.5. 用手使劲搓,把菜叶搓出水份.6. 搓好后,用干净的玻璃罐装入,装的时候必须用拳头将菜叶压紧在罐中.7. 装罐成功,密封罐口,静放在阴凉处.8. 腌制15天后,开始可以拿出炒了.先清洗干净,挤干水份,油锅加适量油,(怕凉气的朋友,可以切3片姜丝再切成末放入油锅炒熟)再放入洗好的咸菜,翻炒后,再加入一汤匙的白糖
堵转15177749058：
冬菜,芽菜,梅菜有什么不同? -
55334夹茗
： 1、原料不同 冬菜:主要原料是大白菜心. 芽菜:是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成. 梅菜:是用鲜梅菜为原料经腌制后,再脱盐等工艺制成的产品. 2、口感不同 冬菜:是一种半干态发酵性腌制食品,味鲜美. 芽菜:质嫩脆,味甜香. 梅菜:...
堵转15177749058：
什么事梅菜? -
55334夹茗
： 梅菜是广东惠州的特产,又称为“惠州贡菜”.在惠州以矮陂为中心的乡镇,梅菜种植面积已达6万多亩,年产量超过10万吨.于1995年被农业部授予“中国梅菜之乡”的美誉,在矮陂镇有近四百年的种植历史.并于2004年通过国家质检总局关...
堵转15177749058：
梅菜属于什么科?是属于萝卜科吗 -
55334夹茗
： 双子叶植物纲五桠果亚纲白花菜目十字花科
堵转15177749058：
梅菜与雪里红是不是同一个菜 -
55334夹茗
： 雪里红不是梅菜.梅菜是一种干制蔬菜的统称,属于腌制品,在我国的惠州最为出名,采用新鲜的蔬菜经过晾晒、精选、漂盐等多个工序的加工制成,色泽金黄、香气浓郁,而雪里红也是其腌制品之一.雪里红和梅菜的区别 梅菜是传统腌制品的...
堵转15177749058：
梅菜的功效与作用 -
55334夹茗
： 梅菜不仅是可以做非常多的菜肴,让人们感觉到这道菜肴当中的味道都会因此变得更加丰富一些,而且梅菜当中也是包含有相当丰富的营养元素,是可以用来治疗很多的疾病,是具有一定的药用价值,特别是当人们出现一些炎症疾病的时候就可...
堵转15177749058：
梅菜是怎样腌制的? -
55334夹茗
： 惠州梅菜历史悠久,是享誉海内外的一种客家乡土菜.惠州梅菜与广东芥菜属同一种类,外形相似.不同的是芥菜茎扁平,梅菜茎略圆,中间凹陷.其生长环境对气候的要求较严,太冷了长不好,过暖了会掉叶、烂头.秋末冬初,菜园里的芥菜...
