棒子骨汤怎么熬奶白色
答：具体做法是把棒子骨洗干净后放进锅里，加一锅水一块煮，煮沸后，把汤全部倒掉，再用水把骨头洗干净，再加进清水一块煮。汤煮沸后，把武火变成文火，炖煮的过程中在汤里面加入少量的食用醋，慢慢熬会越熬越白，最后熬成像牛奶一样又白又浓的奶汤，便大功告成了。
答：3、掌握煲汤的火候。 熬制方法: 在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。如果你想熬出来的汤象牛奶一样，在熬制的后一小时改用中火，那样，熬出来的就是奶白色的。具体骨头汤的...
答：1、棒骨洗净切块儿。2、然后开水焯一下，焯好后捞出清水洗净。3、电压力锅里放葱姜调料（我喜欢加金针菇，还加了枸杞，大枣，甘草，还有橘皮）也可以不加调料熬清汤。4、骨头摆放锅里，加入适量的盐和清水。5、按下煲汤键，滴滴滴……五十分钟出锅，美食就做好了。
答：7、炖汤的时间一定要保证，骨头中的胶原蛋白，需要一定时间的熬炖，才能浮现骨头表面或熔解汤中，所以必须保证炖汤时间 8、经验分享：棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。炖骨汤过程中，可适...
答：这个是骨髓的结合体，经过高温就会变成绿色，所以在熬汤之前要将骨头焯一下，经过热水焯，有泡沫撇出去，然后直到没有泡沫产生为止。这样再熬骨头汤就不会出现绿色。棒子骨是动物的大腿骨，就是一头可以看到骨髓，一头是有两个圆包的部分，也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。具体做法是把棒子骨洗干净...
答：根据个人口味调整。8. 装碗时，撒上葱花作为装饰。9. 完成的羊棒子骨汤可供食用。温馨提示：1. 羊棒骨炖煮时间较长，可以提前准备或使用高压锅缩短炖煮时间。2. 可以根据个人口味添加其他配料，如冬笋、木耳、香菇等，增加口感和营养。3. 感冒期间不宜食用羊肉，孕妇和体寒的人也应该适量食用。
答：先说比较常见的骨汤面的汤底吧,正经的骨汤面汤底要用斩断的猪棒骨、猪扇骨(扇形的肩胛骨)用清水洗净浸泡两小时,然后冷水下锅,烧沸后撇去血沫,然后大火炖煮1小时,骨汤浓白后转小火,炖2小时,直炖到猪扇骨上的软骨都炖化脱落的程度才好。为了让骨汤更具风味,每个面馆都有自己的调料配方,比较常见炖骨汤的一些...
答：骨头汤 材料 剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞 做法 一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了）...
答：5 我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。每个人的制作方法都是不一样的，所以我们可以根据自己的习惯来制作。也可以根据自己的口味和偏好，来适当的增加和减少佐料的量。而且在熬骨头汤的时候，我们还可以添加一些配料，比如白...
网友评论：
习很18794875416：
大棒骨怎么炖出浓白汤啊?详细点谢谢
14422纪郑
： 把棒子骨洗干净后放进锅里,加一锅水一块煮,煮沸后,把汤全部倒掉,再用水把骨头洗干净,再加进清水一块煮.汤煮沸后,把熊火变成文火,慢慢熬会越熬越白,最后熬成像牛奶一样又白又浓的奶汤,便大功告成了... 注意这个煮两次的过程,特别重要.还有就是慢慢熬,最终会变成很白很浓的汤.耐心是最重要的... 煮的过程中可以放点醋,可以更好吸收钙...别放多了...要么就酸了... 大棒骨炖汤可以加玉米一起,把玉米剥好切成一节一节的,也可以放一些冬瓜萝卜之类的蔬菜一起煮...这样比较有营养...调料不要放太多,放点盐啊胡椒粉就行了...要么就掩盖了骨头汤的鲜味了... 就这些 个人经验啊...我打字挺累的...
习很18794875416：
怎么把骨汤熬成白色 我们是做早餐店的 成本要底 -
14422纪郑
： 把骨汤熬成白色的做法 第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水.这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻. 第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋. 第三步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖. 第四步:骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上.
习很18794875416：
大骨头汤怎么熬白 -
14422纪郑
： 如果要奶白汤汁,可先加水,没过骨头(量大点),加大料,大火煮开,再改小火炖至汤白.骨头里的蛋白质和钙质就会充分释放,把汤汁变成了乳汁一样的白色.但记住一定不要先加盐,等汤熬好后再加.开头加盐,蛋白质就凝固了.另外,...
习很18794875416：
棒骨汤怎么才能熬成白色的?如题
14422纪郑
： 把骨头砸开一点,多熬一会儿,再加点牛奶就更好了,更香浓,补钙也更好.
习很18794875416：
如何熬制奶白色骨头汤 -
14422纪郑
： 我们去餐馆就餐时,经常能看到摆在餐桌上的鸡汤、鸭汤、鱼汤呈现出一种迷人的奶白色,顿时会觉得这道菜色香味俱全,让人非常有食欲.有很多人认为,奶白色的汤特别滋补,因为食材里的蛋白质都溶化在汤里了,才会让汤呈现奶白色,这...
习很18794875416：
如何将骨头汤褒成奶白色 -
14422纪郑
： 骨头汤清炖营养最好而且味道鲜美(用电沙锅炖吧,又香又不占用你的时间;没电沙锅用一般的陶沙锅也行,再没有就只好随便用什么锅了)先将洗净的大骨头(棒子骨)用刀背从中间敲断,放入冷水锅中(先可用一般的不锈钢锅煮,这样可以...
习很18794875416：
棒子骨熬汤 怎么才白
14422纪郑
： 不白是说明棒子骨脏,有血, 将棒子骨用凉水浸泡30分钟以上将血水去掉.
习很18794875416：
求骨头汤怎么能煮的跟奶一样白. -
14422纪郑
： 如果你想熬出来的汤象牛奶一样,在熬制的后一小时改用中火,那样,熬出来的就是奶白色的.在这里要注意的一点,猪骨头一定要冷水下锅,不然汤就没有那么鲜美了!介绍一道家庭里适合秋冬进补的骨头汤:菌菇骨头汤第一步:先烧开一...
习很18794875416：
棒骨汤如何熬白了,是加冷水还是开水? -
14422纪郑
： 骨头汤以其营养丰富、味道鲜美而倍受人们喜爱, 做的时候首先以冷水下锅,大火烧开后捞起,这一遍, 主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫,捞起后, 锅内重新换冷水,放入骨头,葱、姜、大料……等调味料( 依个人喜好,但决不要放盐),熬制,剩下的过程要依个人喜好了, 旺火熬制,可使汤汁浓郁,呈奶白色,促进食欲,;小火慢煨, 汤呈清澈,半透明,味道鲜香,. 待熬好后,适当加盐、胡椒粉,等依个人口味之调味品,并可以在熬制时加入枸杞、西洋参等
习很18794875416：
大骨汤怎么熬才能变白 -
14422纪郑
： 做法:1.猪棒骨、玉米、胡萝卜、藕洗净准备好.2.藕去皮后切滚刀块、玉米切段、胡萝卜也切成滚刀块.3.棒骨敲成段,放入煮锅中.4.一次性添加好足够的清水.5.大火烧开,撇去浮沫.6.加入葱姜小火熬制.7.熬制1小时20分钟左右,加入藕、玉米,继续熬煮20分钟.8.加入胡萝卜、盐再熬20分钟即可.
