正宗东北筋饼的做法
答：1、盆中准备300克面粉,加入3克食盐,打入1个鸡蛋,倒入100毫升的凉水和面。2、面粉搅拌至絮状,加入20毫升熟油,揉成光滑的面团,盖上盖子,醒面40分钟。3、案板上抹一层油,醒好的面团不用揉,分成两分,搓成长条,分成8个面剂。4、面剂不用揉,直接用擀成薄饼,从下往上卷起来,盖上保鲜膜,醒面10分钟...
答：做法：1、面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量。2、醒好后分成大小均匀的剂子，我是分成了17个17g的剂子。3、想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致。4、把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部...
答：东北筋饼的做法如下：主料：高筋面粉 辅料：植物油、盐、温水 1、大碗中加300克面粉，面包机和面，33分钟。2、盖上盖子醒40分钟。3、取出面团保鲜膜包好、松弛15分钟左右、面松弛好了很软的、擀成面皮。4、抹上油、撒上一些干粉、防止油流出来。5、擀得薄薄的放入锅中，十秒翻身，再十秒出锅。
答：筋饼和面的方法：1、将面粉先放盆内，然后用沸水冲入。2、边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状 3、揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟，这样就完成和面了
答：东北筋饼的做法：将面粉放入盆中；将开水缓缓倒入，和为面团，将面团活至稍软；将和好的面团，饧半个小时；将面团分成剂子；将每个剂子擀成小薄饼，擀好一张，在上面均匀抹上一层食用油，然后每四张叠成一摞，最上面的一张不用抹油；将摞好的饼再擀开，擀成一张大饼；将锅中倒入少些油，烧热后...
答：台面放入油，将面剂按成饼。将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼。饼铛内放油，用擀面杖卷起薄饼放入饼铛内。面饼都变成金黄色后翻面。翻面后的饼再烙2min，即可出锅。筋饼的制作方法是用高筋的面用水和油揉匀，然后在非常光滑的表面擀制而成，通常选择不锈钢或者玻璃案板，所以筋饼质地油润，...
答：首先我们来和面，300克的面粉，2克的精盐增加面的筋性，先搅拌均匀，然后一半用90毫升的热水烫面，一半用80毫升的冷水和面，全部搅拌在一起，淋入10毫升的熟油，然后揉成一个光滑的面团，烙饼的面我们要活得稍微软和一些，接着扣上盖，放在一旁饧面半个小时。3、在饧面的时候，我们来切一些土豆丝...
答：如何正确制作筋饼一、做法11、制作材料中筋面粉250克、沸水200克、盐1小勺、色拉油适量。2、制作步骤（1）面粉与盐倒进面盆拌匀，冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。（2）待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。（3）面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团，然后搓成长条，揪成等大的小剂子。（4...
答：筋饼又叫草帽饼，东北特产。 它透明薄薄的好像每层都浸了油，香而不腻。 制作方法： 原料:面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许 制作方法: 1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。 2.将100克面放在碗内，加10克精盐...
答：东北草帽饼也叫筋饼 面粉 四两 豆油适量 将面粉扒坑，放入少许盐，用温水合成中性面，揉成光滑面醒制带用，将面剂下2个剂，用挖剂法，擀成薄片放入油面（豆油加面粉）用叠的手法，叠好后抻成长条从1头下一快面，放到另一头压扁，做油饼垫，从头开始卷，卷成草帽型，压扁擀成圆形，放到饼铛里烙...
网友评论：
夹咳19512885567：
东北的筋饼怎么做 -
49682裴虽
： 第一你得先会乾面,只要你会橄剩下的问题就不大了.先买五斤高筋面,拿一个盆,要秤好了.水三斤(不分凉热,凉的就可以)二十五克盐.然后你就开和面,和到没疙瘩就可以了.然后醒一个小时(常温).然后根据自己的饭量做记子.用油酥格层,要用豆油的,这样香!剩下的你就到农贸市场上偷学吧!我这方子可是沈阳市商业秘密!这饼主要靠擀.也就是后面的程序.这要比自家的方子要好的多?
夹咳19512885567：
怎样才能烙出又软又好吃的筋饼 -
49682裴虽
： 就是家常饼吧,需要汤面,用70摄氏度左右热水和面,和好的面团要偏软一些,再面板上用擀面棍儿,擀成厚约0.7cm椭圆形的面片,均匀的撒上食盐(不要过多,少许即可),再均匀的涂抹上花生油或其它食用油(用鸡油更好),再在油的上面撒上一些干面粉(放止粘连)把面片卷成卷,掐好边儿,分割成大小适中的面剂子,用擀面棍擀成厚约0.7cm的圆形面片,就可以烙饼了,最好用平底锅,用电饼撑更好,用平底锅时,锅内适当加些油火不要太大,中火转小火,饼烙成两面金黄即可出锅.
夹咳19512885567：
筋饼的做法,要正宗的 -
49682裴虽
： 东北草帽饼也叫筋饼面粉 四两 豆油适量将面粉扒坑,放入少许盐,用温水合成中性面,揉成光滑面醒制带用,将面剂下2个剂,用挖剂法,擀成薄片放入油面(豆油加面粉)用叠的手法,叠好后抻成长条从1头下一快面,放到另一头压扁,做...
夹咳19512885567：
图解东北筋饼的做法图解东北筋饼怎么做好吃 -
49682裴虽
： 东北筋饼的做法步骤1 热水烫面,揉面,饧1个小时2 擀成薄片,大概2mm厚度吧,借助杯盖压成小薄片3 用刷子均匀刷上油44个为一组5 为了整齐,先用手压一压,然后再用擀面杖,轻轻擀平6 开水上火蒸4分钟7 蒸好轻柔揭开,一张一张8 折叠摆盘9 酱的制作很有讲究,柴鸡蛋,东北哈尔滨的香其酱,没错,就是香香的鸡蛋酱10 配菜,准备了小黄瓜,叉成丝;绿豆芽和胡萝卜都要过水焯一下;土豆丝炒韭菜,立春啦要吃韭菜的;小香葱和嫩香菜切碎末;牛肉是提前酱好了的键子!11 好啦可以卷饼啦,想吃什么就多放点吧
夹咳19512885567：
东北老式筋饼的做法 -
49682裴虽
： 东北的筋饼味道很不错,口感也好,做起来简单.用开水和面,盖上盖子醒三十分钟,之后擀成大小适中的饼,尽量薄一点,锅里放点底油,小火煎至熟透.卷土豆丝,京酱肉丝,味道特别好.
夹咳19512885567：
东北筋饼怎么做好吃,东北筋饼的家常做法 -
49682裴虽
： 东北筋饼的家常做法 用料 高筋面粉 500克 100度滚开的水 100克 冷水 140克 盐 3 克 植物油(面团用) 10 克 用于包里的各种炒菜 炸酱( 必备) 黄瓜( 必备,画龙点睛) 香菜( 必备) 东北大葱葱白( 必备,很提味) 植物油( 刷层用) 东北...
夹咳19512885567：
筋饼的详细做法 -
49682裴虽
： 筋饼又叫草帽饼,东北特产. 它透明薄薄的好像每层都浸了油,香而不腻.制作方法:原料:面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许 制作方法: 1.将1千克面粉倒在案板上,加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团,...
夹咳19512885567：
透明筋饼的做法东北筋饼,薄,透,软,筋性好,有咬头 -
49682裴虽
： 主料 中筋面粉500g 辅料 油适量 开水适量 步骤1.面粉放入盆中.2.缓缓倒入开水,和成面团,面团要软一些.3.和好的面团,饧半个小时.4.分成剂子.5.每个剂子都擀成小薄饼,擀好一张,在上面均匀抹上一层食用油,一定要都抹到哦.然后每四张叠成一摞.最上面的一张不用抹油了.6.将摞好的饼再擀开,擀成一张大饼.7.锅中倒入油,薄薄的一层即可,不用太多,烧热后放入饼.8.小火,烙至表面焦黄,起鼓.大约一分钟,再翻面,两面都烙一分钟,就好了.9.烙好的饼,卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱、豆芽之类的,开吃吧.小贴士 烙饼一定要小火.
夹咳19512885567：
筋饼的制作方法 -
49682裴虽
： 筋饼的做法 菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 胃调养食谱 清热去火食谱 工艺:烤筋饼的制作材料:主料:小麦富强粉800克 调料:大豆油30克,花椒粉4克,盐4克 筋饼的特色:层次清晰,柔软适口.筋饼的做法: 将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片,抹层软酥,从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,两面烙成金黄色.
夹咳19512885567：
烙筋饼咋做 -
49682裴虽
： 烙筋饼做法1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油,继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气,常温醒发10分钟7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份,卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.为了区分盐的和糖的,我给糖饼撒上了芝麻16.烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟
