正宗四川滑肉怎么做
答：步骤：1、里脊肉一块备用。2、将里脊肉洗净均匀的切片。3、用湿淀粉抓开，再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。4、木耳泡发过水焯一下。5、洋葱、胡萝卜去皮洗净，青椒洗净都切片。6、大蒜和姜切碎。7、炒锅加入适量的油，上浆的肉片滑油。8、将所有的配料一起滑油。9、炒锅留底油，爆香姜蒜...
答：滑肉的家常做法正宗做法如下：主料：番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料：盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。1、五花肉切厚片，加姜丝，盐，稍微腌制半小时去腥。2、盖上盖子等待腌制。3、半小时后加入鸡蛋，红薯淀粉，花椒粉。4、用手抓均匀...
答：1、主料：红薯粉250克猪瘦肉300克、鸡蛋1个生姜1块绿叶菜1棵生抽1勺料酒1勺鸡精2克香油1勺盐适量。2、将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。3、用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散（不能太多，后面调料和鸡蛋有水份）。4、加入肉，放入适量的盐、鸡...
答：1、第一步把里脊肉切片。2、然后放入湿淀粉、鸡蛋清、料酒、盐，用手抓匀。3、把木耳泡发过水焯一下。4、然后把准备好的洋葱、胡萝卜、青椒切好。5、把大蒜和姜切碎，放一旁备用。6、锅内放油加热，放入肉片滑油。7、将所有的配料一起滑油。8、锅内放油加热，放入姜蒜末翻炒。9、然后锅中放...
答：滑肉的正宗家常做法：主料：黄瓜1根、猪肉250克。辅料：大蒜3瓣、小米辣4个、淀粉1勺。1、制作前准备所需食材，将猪肉、黄瓜都切成薄片，大蒜剁碎，小米辣切斜刀块。2、再倒入1勺生抽、1勺料酒，磕入1个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀后倒入1勺淀粉，再次搅拌均匀腌制片刻。3、肉片腌制好后，热锅热油，倒入...
答：四川滑肉的做法 猪里脊肉切薄片，加入姜末、盐、鸡精、生抽、鸡蛋一个，分多次加入红薯淀粉抓匀，再用一碗，将剩下的红薯淀粉用少量水调开，再淋入鲜开水打成熟芡，边淋边搅动，尽量避免形成淀粉坨坨，倒入里脊肉中用手反复搅匀至稀稠合适，即用手抓住轻轻抖动，里脊肉可以顺利滑下 锅内烧开水下入...
答：1、先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。2、锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出再次放入清水烧沸，将肉片一同放入水中煮25分钟。煮熟后用漏勺捞出拌调味料即可开吃。3、调味料制作：一定要放花椒油，要有那个麻...
答：四川正宗水滑肉的做法 1.将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用 2.用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散（不能太多，后面调料和鸡蛋有水份）3.加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起 4.调成这样很粘稠的样子，如果加了鸡蛋变得有点稀...
答：做法 1、先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。2、再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。3、拌匀的肉里加入红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。注意：红薯粉要一点点的加，否则红薯粉不易散开，容易结块。4、大火煮至水滚，将拌...
答：四川正宗水滑肉的做法窍门：主料：红薯粉250克、猪瘦肉300克。辅料：鸡蛋1个、生姜1块、绿叶菜1棵、生抽1勺、料酒1勺、鸡精2克、香油1勺、盐适量。做法：1、将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。2、用少许温水或高汤，将红薯粉打湿，方便后续操作。3、加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，再...
网友评论：
堵韵13585384354：
四川滑肉怎么做好吃 -
51852巫陆
： 主料 前腿廋肉250g 红薯粉700g 水2000g 开水500g 葱姜少许 盐适量 鸡精适量 花椒粉少许 胡椒粉少许 番茄一个 包菜叶子一把 四川滑肉的做法步骤1. 首先准备精瘦肉和红薯粉!葱姜切丝!番茄剥皮切碎!包菜洗净撕小片待用2. 瘦肉切薄丝加盐...
堵韵13585384354：
四川滑肉的做法,四川滑肉怎么做好吃,四川滑肉的家常 -
51852巫陆
： 1. 先把猪肉切成细长条,然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀.2. 再打一个鸡蛋到肉里,根据肉的量调整鸡蛋数量.特别多的肉可以多用几个鸡蛋.3. 拌匀的肉里加入红薯淀粉,朝一个方向搅拌均匀.注意:红薯粉要一点点的加,否则红薯粉不易散开,容易结块.4. 大火煮至水滚,将拌好的肉做成丸子大小放进锅里,盖锅盖煮至肉漂浮起来后放进洗净的蔬菜(可自行搭配配菜,绿色时蔬最佳),煮好后撒好葱花即可.
堵韵13585384354：
四川滑肉怎么做 -
51852巫陆
： 首先要学会选肉,选那种瘦肉稍多点的.切成长3—5厘米,宽2-3厘米的形状.放在一个大点的盆里,再加入花椒粉,胡椒粉,葱粉,盐,酱(根据自己口味酌量添加).再加入适量的芡粉,和几个鸡蛋(目的是让芡粉和肉粘在一起,不滑),然后用筷子将其和匀.烧适量的水,加入老姜,待水开后将火调小些,然后用筷子将和好的肉一块块夹入开水的锅中,待肉下完后,火开大些,肉熟后加入白菜或者其他伴菜,加入鸡精等调料,调味好后起锅,在汤上撒些葱花或者香菜即可.
堵韵13585384354：
滑肉怎么做? -
51852巫陆
： 需要用到的食材:猪瘦肉:300克 红薯粉:100克 鸡蛋:一个 姜:一小块 青菜:一棵 盐、鸡精、料酒、生抽各少许 第一步,将红薯粉倒入盆中加入少量清水,使成块的红薯粉泡发成糊状. 第二步,将青菜洗净,猪瘦肉洗净控干水份,切为...
堵韵13585384354：
四川正宗水滑肉怎么做好吃,四川正宗水滑肉 -
51852巫陆
： 用料主料红薯粉250克猪瘦肉300克辅料鸡蛋1个生姜1块绿叶菜1棵生抽1勺料酒1勺鸡精2克香油1勺盐适量四川正宗水滑肉的做法1.将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用2.用清水少许(温水或高汤)将红薯粉发湿,方便后面更好操作,不会有一粒...
堵韵13585384354：
四川滑肉怎么?四川滑肉怎么做
51852巫陆
： 1 苕粉的制作:先把地瓜(土豆)粉里面放上盐和味精,还要加点水,然后把切好的... 把滑肉用勺子舀出来. 直接吃也很好吃的. 用滑肉做的汤菜做法 首先向锅中加入一...
堵韵13585384354：
正宗水滑肉怎么做好吃,四川正宗水滑肉的家 -
51852巫陆
： 主料肉500克红薯粉适量辅料鸡蛋1个葱 姜 蒜适量豆瓣适量 步骤 四川正宗水滑肉的做法步骤11.准备好食材,红薯粉 四川正宗水滑肉的做法步骤22.肉 四川正宗水滑肉的做法步骤33.葱 姜 蒜 四川正宗水滑肉的做法步骤44.小菜叶,根据自己喜好吧 ...
堵韵13585384354：
红薯粉滑肉怎么做 -
51852巫陆
： 主料:红薯粉丝1把、猪肉末120克、青椒1/2个、红椒 1/2个 辅料:葱2根姜2片、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉2/3茶匙、油2汤匙、盐少许 步骤: 1、备好食材 2、粉丝用清水浸泡1小时至软 3、沥干后剪短一些4、青红椒切末;葱切末;姜切末 5、肉末中加少许姜葱末,加适量盐再加入鸡粉均匀腌制10分钟6、锅中加油烧热,加入姜葱末炒出香味7、倒入肉末炒散8、加入小半碗鸡汤(或清水),上面放上粉丝,加盖小火煮几分钟9、汤汁煮干后,加酱油、蚝油炒匀10、再加青红椒末略炒均匀就可以了
堵韵13585384354：
请问谁知道,四川资中滑肉怎么煮,谢谢 -
51852巫陆
： 滑滑肉的食材和调料:材料:猪瘦肉500克 豆芽300克 番茄一个香菇5朵调料:调和油 盐 白糖 鸡精 胡椒粉 水淀粉 姜蒜 葱白 香油教您滑滑肉的家常做法,如何做滑滑肉才好吃1 将番茄,香菇,葱白姜蒜切片2 猪瘦肉都切片,加人适量盐,糖,鸡精,胡椒粉,还有水淀粉(淀粉尽量多一点,因为淀粉越多,煮好后的肉片才会更加有那种滑滑嫩嫩的效果)腌制起来备用3 将锅子加热,倒入少许调和油,待油热以后,放入姜蒜,葱白煸炒出香味后;放入香菇,番茄翻炒一下,加人适量的盐,鸡精和水熬汤4 待汤熬好后,依次放入豆芽,肉片,大火煮一分钟,放入少许香油即可起锅
堵韵13585384354：
四川水晶滑肉的做法 -
51852巫陆
： 食材明细 上乘五花肉200克 红苕粉200克 小葱适量 红椒适量 未知口味 蒸工艺 一小时耗时 简单难度 水晶滑肉的做法步骤 1 把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中,加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎的姜、蒜及少量香油,充分和肉调匀备用. 2 再取个空碗,倒入干的红苕粉,把调好的肉一片一片厚厚沾满红苕粉,上下面都一样,然后把它们依次摆放在盘中,放入蒸锅中,大伙蒸1个小时左右,就可取出撒上小葱花及红椒粒.
